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    [Others] 红小豆?赤小豆?胖小豆?瘦小豆?

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    发表于 2016-1-25 15:30:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    儿子要吃豆沙包,奶奶不喜欢超市里卖的现成的豆沙馅,说是太甜了,还不知道里面都放了些啥。于是自己到超市买了红豆。可是回来之后发现特别难煮,煮了很长时间都不烂。于是又去了另一个店,买了另一种回来。照片左边瘦的那个是第一次买的,右边又圆又胖的是第二次买的。真是搞不明白啊?都是红豆咋就差别这么大呢?产地不同?还是它们根本就不是一样的东西呢?还是又转了基因了?

    red beans

    red beans
    发表于 2016-1-25 15:37:39 | 显示全部楼层
    左边的因该是赤小豆,中药里去湿用的。 胖的那个是平常吃的红豆,就是做红豆沙用的,没有药用性质。

    点评

    高人!  发表于 2016-1-26 02:19
    对极了  发表于 2016-1-25 15:49
    高人!  发表于 2016-1-25 15:48
    对!  发表于 2016-1-25 15:41
    发表于 2016-1-25 15:39:24 | 显示全部楼层
    我想了好几次,都不好意思问,怕郎中拍
    后来干脆就啥便宜吃啥
    发表于 2016-1-25 15:41:37 | 显示全部楼层
    我买的在这边的红豆子,泡两天,高压锅55分钟(俺锅上,最大数了)

    点评

    那豆姐你肯定买到赤小豆了。:)  发表于 2016-1-26 02:19
    发表于 2016-1-25 15:50:37 | 显示全部楼层
    感觉红豆容易买,赤小豆不那么常见。
    发表于 2016-1-25 16:07:12 | 显示全部楼层
    俺以前仅知道,要自己煮红豆,就买天津红豆容易烂
    发表于 2016-1-25 16:44:11 | 显示全部楼层
    我买adzuki bean 就是食用红豆,很容易煮烂。
    发表于 2016-1-25 17:49:26 | 显示全部楼层
    发表于 2016-1-25 18:22:17 | 显示全部楼层
    记得哪里说过,煮红豆煮开后关火闷上个个把小时,之后红豆就好煮了。
    发表于 2016-1-25 18:29:17 | 显示全部楼层
    cherrylix妹妹说得对,瘦长的是赤小豆。做豆沙要用那种圆圆胖胖的红小豆才行。
    发表于 2016-1-25 20:27:19 | 显示全部楼层
    红豆确实不容易烂,用高压锅好一些。
    发表于 2016-1-25 21:17:33 | 显示全部楼层

    我是买美国店的red bean 做豆沙,很好煮烂。
    发表于 2016-1-26 02:06:49 | 显示全部楼层
    哇涨姿势啦,真是要多提问哪,我也一会问个
    发表于 2016-1-26 02:20:53 | 显示全部楼层
    落到后面一样捡到了金子。:) 这以后我就知道不能买那种瘦瘦的豆豆了。
     楼主| 发表于 2016-1-26 11:48:16 | 显示全部楼层
    cherrylix 发表于 2016-1-25 14:37
    左边的因该是赤小豆,中药里去湿用的。 胖的那个是平常吃的红豆,就是做红豆沙用的,没有药用性质。
    ...

    谢谢,CherrylixMM,我一直以为红小豆就是赤小豆的。“红”不就是“赤”的意思吗?原来真的不是一样的东西啊。汗一把。幸亏多嘴问了一下,要不然都给吃错了。

    点评

    我也是跟着郎中才学到的。 我儿子湿重,老长湿疹, 还小的时候郎中就让赤小豆煮水当饮料喝, 不然我也不知道其中的区别。  发表于 2016-1-26 15:05
    发表于 2016-1-26 12:38:01 | 显示全部楼层
    好像中药去湿用赤小豆。
    郎中好像说过是去寒湿。

    点评

    对,赤小豆性温, 去湿较平和。薏米偏凉,去湿热。  发表于 2016-1-26 15:08
    发表于 2016-1-26 13:49:07 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2016-1-25 14:50
    感觉红豆容易买,赤小豆不那么常见。

    老广超市一般有卖的。
    发表于 2016-1-26 17:41:48 | 显示全部楼层
    谢谢提问!又学习了
    发表于 2016-1-26 19:20:25 | 显示全部楼层
    煮红豆要提前浸泡几小时,再煮就很容易煮烂了。
     楼主| 发表于 2016-1-27 15:57:52 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2016-1-25 14:39
    我想了好几次,都不好意思问,怕郎中拍
    后来干脆就啥便宜吃啥 ...

    我替你挨拍了。
     楼主| 发表于 2016-1-27 15:58:42 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2016-1-26 18:20
    煮红豆要提前浸泡几小时,再煮就很容易煮烂了。

    没错。最好晚上就提前泡上。
     楼主| 发表于 2016-1-27 16:00:08 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2016-1-25 15:44
    我买adzuki bean 就是食用红豆,很容易煮烂。

    我今天在老外店里看见这个了。
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