再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
1 I5 C/ b  r" U' L5 s# {. e% N

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
1 g4 u5 o9 v! L0 Z! }' [一起等郎中来解答。
1 u- `: g4 \6 r

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
! L& A1 y% s* g! x
只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

                               
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( j6 q% k3 x! U5 Z, C% e* s% g+ O, p自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

1 O% O" t2 D, ]2 V/ D& x, x6 H0 Y只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

" D. E1 o3 l+ X' O) i知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
  r3 x. i9 ]6 {! }7 z意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
/ A' Y8 X; Y9 o; i% ]
意大利千层面 Lasagna-gilet
( R  k) {0 P3 k: r2 F7 _( O0 i
并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

                               
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. V! j' B: f3 h可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

) \4 a" t: m4 O% i5 n' W是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

% L& i% h# E$ Y5 l

蒙城郎中

举一得反三来着。
6 c5 V4 E3 Q0 r' z
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
1 y* c& X4 T$ j
自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。

放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
! E! C1 i; S3 M! ?
番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。

) s6 I  v2 E0 Y8 w' u) e1 b胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。

" B) |7 E  N( s& I' j7 T4 ~吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

/ G- I4 w1 Z3 Y' \5 b                               
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9 k. I' {* o' a举一得反三来着。
& t  m# d# A5 @$ {; M
  p8 o& B; ]# l" y; }/ a" }9 I我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
' C8 G7 n# D" Z: h9 h( q

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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8 G% f# L- T9 Z9 ?举一得反三来着。
4 X1 N" Y5 F# j0 P% t
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

- ?2 ~% q) z0 I7 ~. R8 G! o什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

                               
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& o2 U0 L" q- b( m什么是 " 只有消失作用。" ?

3 Y3 b9 P/ g( ?6 {9 K/ O& i2 ]消食。
/ K3 s! D) C2 o. m: j9 ~

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

                               
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  P' D  j% u; Y. i9 a自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。

+ s& E$ u. ]* u* Y5 W
我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

6 k+ D6 T# y0 f, W2 \$ s8 u% p

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。

* U0 a' h0 S7 ^4 g! W我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

# z6 \5 A: B% [1 ]4 t6 p按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
! C! s3 T( ^0 b8 U5 H而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

7 [4 y: L% n% J' c1 u4 I+ x" m+ R                               
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请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

* ^9 e. H6 f5 x' w4 F, [. o* a2 l生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

/ E: h( ]5 ~: u4 v( @$ ~为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
0 G" U1 B9 Q5 [/ `. v& ~

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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% k" ^* a0 F; x+ H' D$ j生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
& \0 ?  W' V# L* B, p- V
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

. A8 n% n3 ~. ~# X谢郎中！
2 h0 F% M0 l1 t; [' R以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
8 s) o" z1 d! G( _; B2 g: [! B8 o
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
" B1 w! s; ~! G/ j

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

% _+ b3 l# |1 R) l% {8 e% [                               
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! W# ~2 r* Q( C! F哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
1 w% \1 F8 M4 g$ p外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

" A7 V3 b/ S2 g洋葱散湿的，并不增热。

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

                               
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- H0 q  F6 Y/ @( q9 Z. f生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

5 ]+ M! _$ w. ]1 a8 j+ E# g* r" a/ c; M为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
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蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以
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summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

                               
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洋葱散湿的，并不增热。

- a* |7 L; {! _  v洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

. S/ V2 H+ i6 z' k: ]5 y                               
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洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

  ~5 T) ]% r+ M3 u不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

% Y, z+ G5 y" R4 [/ ~洋葱散湿，散的是表湿。
! {( I" W7 h6 J* Y* U' s  ^8 |7 t- x& T0 R