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    查看: 2264|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
    1 ?; v4 [8 e, K9 W8 ?) C
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！8 i- i" g1 ~. {
    我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    - z7 f. \6 b, I7 {4 e一起等郎中来解答。. J( q) B- l- d4 {+ K, C
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    3 _( D! G; i1 {
    ) }9 l$ g, N: F( n只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33
    4 m; X: m+ E$ [
                                   
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      p! Q; K/ r8 s; ?/ G
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
    " S7 |& {8 D: A7 p: r( H& P( O0 y& C( K6 T4 ]; _
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...
    * e; x% [' W% a( Z
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，
    - h+ e, u' o4 P  v意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    $ `' ?6 Y8 z" h7 b' L; k$ H: A+ c
    ; g3 Y& x3 Y  @意大利千层面 Lasagna-gilet: s3 _, Y) }7 s8 M+ |

    # @( ?3 I1 W8 Y5 \7 v+ t/ q: y并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

    ! [$ P, T- W3 K' E1 T9 Z+ {" D  _                               
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    ' b# Q& U# S, P4 {5 S可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

    6 j/ W. ^" R3 t6 b" t0 n+ |9 O是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
    4 y% q1 Y# x) Z! V! c" g5 I8 h$ [! G6 e3 T0 U: E/ Q
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。
    2 ]" Q$ _% k' n. x4 p: Z
    # B- t$ v% K4 S. [2 b我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。6 V: I5 c6 E( f! Z6 H/ ^
    % ~. Y$ ~4 G$ {4 X; I% w
    自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
    " ^; ?: ~# F3 u% G6 Z
    8 w& `  R0 x/ L- y8 X6 T) ~0 g放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
    ) C: ]. V. r9 F  _
    : s: {) l* [: b1 N' W0 I番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
    * Z# U* B+ R. C7 H* o; p" m: \' l* Q$ V5 V
    胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
    5 ~1 w7 e' y3 w3 z% G
    2 S( ]/ C; R. Z/ f$ H' v5 b6 Y吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    , g- T- j& A4 u! |/ [; Q- _8 j- L                               
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    0 H" }* R% N6 Y5 c. S/ d; ]
    举一得反三来着。6 o2 A/ m: h  b0 l2 y: f
    / k  P3 T4 r1 e) M0 [
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    ) D! L  c( q# k郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
    6 I8 |. p/ o# w$ q& _6 h
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    2 ~2 `  Y2 V+ G* z
                                   
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    " }* u) e* F/ {7 Q0 F0 Y- k
    举一得反三来着。6 T! T( e5 J# ?! q% a6 G
    % [' A9 r+ H5 d0 O6 r
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    0 l4 ^' q# @7 E什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

    , f% p) ^' O- A& ?                               
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    0 b9 n! r+ X5 I' K2 l* G什么是 " 只有消失作用。" ?
    ( t% _5 S7 C/ J6 O
    消食。  l2 e4 M( S( C/ M6 z0 A& C( r! D& ^
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

    4 C# x9 E2 n0 B                               
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    # X8 G) D# J& ]) z( _自从看了这两帖子，
    6 L& Z& F: B* W意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    , u2 P' i1 S: N' i# ~" g
    　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
    1 j: v4 c# u# @3 l0 [
    / t/ s) H* {$ J" X) j! z
    / w) s  @3 k) X8 }2 V% U( Z9 R; ^" g我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。$ m7 b$ K, u: }: n) E& J  Q
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑
    8 W$ z8 b! J2 N! m7 {' i
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    . M* j8 I" B2 B8 _4 K3 y2 M9 Y
                                   
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    ! _8 x7 w: {5 `. w' I举一得反三来着。3 e, K/ k: S& ]- F" H
    8 H0 z1 T3 p" v
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    + d& l# f; M* L, W6 L: K
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
      d$ t, Q: C% ?9 b" t6 R而，我女儿就很喜欢。
    9 b9 M# b, v5 u: v  l# V
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    4 h- m' T( E' c2 L: l2 H
                                   
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    ' P. m! g+ B( N+ {! W! M
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

    6 \; q$ D% r& }  c: }生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。% X& s# F/ h8 ~  Y+ A' F
    8 K3 ]: G  ~( Z1 `7 @3 N3 N
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。8 O! D( Y. V* A! Q/ i
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    : v! f! z3 k) s4 }                               
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    $ }# u  f/ J1 `6 F+ v+ W生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    1 F) v. q4 S; Y
    9 K* w9 k8 S1 k为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    ( d, ~9 R1 A0 @
    谢郎中！
    . X" R7 m- h; a以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。% G; K$ |3 a- u
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
    $ t) V2 k& J+ A+ A
                                   
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    & X% i, K+ w7 S/ P2 _7 S$ V' e0 X生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。* o9 j9 c$ s1 I  ?  o
    8 w5 A* z8 `$ h8 b4 ^8 H$ J
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    + s  A2 S0 J% e8 Z0 u  |+ w( b$ x
    哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。5 x& q* Y5 u2 B1 m6 p
    外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
    ' N! N' t9 @6 _' K+ b1 H% u1 a
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
    1 p: |- C3 L- G4 d% G
                                   
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    " {8 d3 r( w5 }; y  l哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    3 k# G! j1 A0 L6 @外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    2 \# |$ N% K- @0 |* H洋葱散湿的，并不增热。
    ) u: {8 x; N1 u$ y

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

    0 Y8 w1 T% q' E                               
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    & Y- S0 N. Y/ {2 P生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
    6 `6 K) N$ F6 V! B
    7 y9 y/ _1 i5 @/ i为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    ' }, ^# ?- B: l8 d$ e
    这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
    " D$ J1 K: {2 h* |5 B% y% e+ A" B. l# x5 j. T' V) ^
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

    " o2 Q& O1 n; P" r8 g& t                               
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    + N  T2 Z$ T+ `- x9 K8 C这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

    6 y7 [& S: r9 {* y% l可以8 [, ?, T+ k% S% s/ b

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08
    2 K( U2 S5 {. Y( d8 Z
                                   
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    9 r6 w; k. R9 Y$ o- c- h1 C- I% f" q
    洋葱散湿的，并不增热。

    0 ?# C+ p8 E7 `" ?" G洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
    # q2 G- o  w: G- \6 Y6 U) D7 L
                                   
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    % D, O7 m# s2 Y
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

    8 c! O3 G4 \+ D! J5 @不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。* \* M' ]% m- a2 [# s3 i7 N

    5 a$ F' t# p2 \/ v' \0 l: n% z8 H* F洋葱散湿，散的是表湿。
    ; v6 `% `8 @. {+ m4 w, f
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