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    [不懂就问] 再问番茄酱

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    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火,心火,方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭,又有了一个新问题要请教,只有卖的番茄酱才有此功效,还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么?娃儿爱吃番茄意粉,每次都用西红柿来做。
    , ?; L1 h: M+ w
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题!
    ; {. d% @5 ~+ i+ Z6 H. \我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条,是不是做好要放冰箱等它冷了呢?# X7 q. W+ b: W% X
    一起等郎中来解答。
    9 ^6 {* ?8 P: f. Z0 n8 T/ {
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。
    3 X4 B8 r8 `3 l7 H& v7 _# E
    ' k) j" W9 w: Y, m! y7 r只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。

    点评

    谢郎中!  发表于 2016-4-25 16:01
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33 - W6 w8 h! Z5 h( n- [3 [  c
    自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。
    5 T3 Q+ L" D: A. z( k2 {  Z. R7 y
    只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。 ...
    * ]) `! B- D. O" |: Q. M) I
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱,怎么判断胃酸多少?胃酸多的承寒象吗?胃酸少的成热像?
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子,+ o- d4 A9 u- N. L2 n! A
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版 0 n; g+ \1 d- Z- ^
    0 N( j3 e4 _. u6 M/ u: `! Q
    意大利千层面 Lasagna-gilet
    % K& y" J- E' [$ Y" C- V3 U; ^/ e4 j( O1 B+ b8 K' |5 h
    并且躬行,狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然,我不是个老实妈,番茄酱海纳百蔬,海带,豆腐,芦笋,莲藕,山药,卷心菜,黄瓜以及各种豆类 哈哈!
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13 $ D# V8 o* D9 y
    可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...
    3 ^% F: u6 G6 R; C5 s
    是呀。 1) 凉着不好吃,至少是吃温的,2) 市面买的,或餐馆里的italian style 番茄酱,里面都少不了辛香料。
    6 B+ ?3 [1 z& D( o, N' }" R9 @7 g" j. Y  l* X) u
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。% Q* M) z6 p3 c, w6 y4 |

    & S) R' l$ [' b# V我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。8 ~& p7 Z1 _/ z$ j
    # y$ O% t) A+ m8 W5 B9 [6 Y
    自己煮制好的,凉的也能清心火和胃火。
    0 E! W+ \# T* l# S3 R5 m' L! E6 B! F6 j6 x- J" E# z
    放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”,这些没有清火作用,只有消食作用。
      a2 }! S: s. ]' D& o
    3 k2 H- @: R5 l番茄的味不是很重的,所以放些香辛料,就味变了。香辛料不能放重,一重,主菜、配菜的性味全改了。
    $ Q* U8 b  x5 R9 T2 X, i2 _
    , b* v) s% ^1 U  x. F) Q' {( X胃酸多少,能吃多少,这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的,哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械,不可能象机械一样能定好,多少转速多少时间,就得加多少量的黄油、机油。4 K9 I! K1 |/ i2 R
    & M* y. h( s# g0 Z$ t3 A8 t
    吃了不舒服还吃的,那叫蠢。因为不信自己身体,只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠,这就叫蠢。特别比郎中还蠢,会很可怜的。
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02 3 T5 a# R* _$ {* N6 }; r- p& W
    举一得反三来着。' T4 B' T$ S2 j1 }+ R, A

    ; ]- Z. A: A+ U" x  R$ Q我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

    . g; D7 ]: e- z' F7 K2 T9 H& ?郎中这么聪明99分,比你蠢点还是有90分,好歹还是A-,还不错。嘻嘻. t7 \  F/ |  f
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    + }& c8 B1 C3 x; _  H2 i9 O举一得反三来着。+ {" w9 h6 a2 r

    - l1 r  J  ]) w8 N我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
    / h7 ^7 w+ {6 P0 S$ q8 z+ O
    什么是 " 只有消失作用。" ?
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18 & W" V  s8 W  q# o- Z0 b
    什么是 " 只有消失作用。" ?

    - |  c% \: I9 G, F1 p9 Y6 q4 n  ?/ U消食。- O9 a: j/ N' K7 b1 j
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52
    + B, @! s  l3 j( u  x自从看了这两帖子,
    % X) [: m! h+ F) g3 O& _意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    . y+ @0 k8 H5 f. R8 z- W  Lasagna 我也常做的。 俺LG对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪D,不过,俺家的要放超多之士的,我只能吃一点点,他们喜欢吃,我也就多做些。# d9 J1 K* V! T4 D0 _6 u
    ) l5 E0 h' E) T1 l- a

      h6 {# o& |/ m/ ?我最近在考虑作素菜版的Lasagna,看了配方,即使不放肉,看上去也蛮HEAVY的,但我还是想一试。
    ! b1 S/ o0 b$ l+ S  a
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 % {5 Z' t4 n8 `* z* f
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02 5 y8 a! _$ q8 {" g$ X! B6 E4 ^+ r
    举一得反三来着。# H2 K7 W1 q# u3 }

    8 c$ G3 b! @- Z. R9 X7 W我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
    8 s( U. r. D5 U- \( w
    按说番茄酱能清火,应该适合我的呀,但我从来就不喜欢吃番茄酱 % k1 i& C6 D$ _, S; D
    而,我女儿就很喜欢。
    7 R" ]6 R: ~2 e+ V& s
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火?
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15 ( N7 D  M" P% i2 U
    请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火? ...

    " c- q+ d. n& U生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    2 I/ \. H3 E2 z1 T
    # y/ \8 J5 V9 D- W7 {' l/ T1 Q, k为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里。
    8 m' B8 D  W* ~3 o7 P
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦,明白了。
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33 4 I6 C* E2 p. [4 z
    生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    3 D3 Y& m' v0 I! E/ a: m2 G' {" |; {4 t; h. v
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
    . ]/ g5 c9 ]5 F3 o
    谢郎中!
    " z! `# ]* j# V2 D% n以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来,从那以后都是吃煮的番茄。
    2 `3 N7 X0 C( R7 C
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33
    $ F8 S3 w& p1 M生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    * P6 _' S" s) I5 A! K7 _" l
    , w% C# [1 w3 e3 A为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
    5 z+ f* m6 S1 v' I( \
    哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
    3 _- G2 n& D+ p$ C2 m! x$ f外面的 tomato ketchup 没辛香料的,起码里面也会有糖和葱头
      W2 A+ I5 K' r' J
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48
    / p! t: \9 Z+ g. b6 F0 S! p' z哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
    ; W0 ?9 d8 z8 n- Y/ P8 i' _外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    2 O$ H+ k7 h- f3 s! p洋葱散湿的,并不增热。
    - B/ t$ j; H+ p4 ^& l: S

    点评

    哦,明白了,谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33
    ( n8 f2 J) U, V9 s, u( O5 k! x" s) }生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。3 b& w* O) C  T/ g# p* z9 u( n5 t5 S$ G
    % y2 V) {1 K( q: S( R9 n/ I4 t
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
    9 Z( ^2 Z0 |# j6 a" b
    这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜),这生的小番茄是不是也不能吃啊?多谢了。
    ! O2 B+ ^; `2 H1 j4 P% |
    9 o) v0 u1 g: R, p- [
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    $ H6 [/ T/ M4 Q& c5 d# T( A这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜) ...

    / G3 m, @/ b) k; ?/ P- t+ ?" p可以% @2 E! J* u5 b- J' C5 c% \

    点评

    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08 ! M3 Y4 O! ?; ~- M2 g
    洋葱散湿的,并不增热。

    * w2 u0 r' K' k7 T) @& ~( _8 ?洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
    2 c1 D5 E1 K9 o+ T洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

    * c7 x3 g1 o# p9 z不能,你家两孩子病位在半表里偏里了。( V& a  V9 u4 f/ W
    2 [' S' s! N- C% z8 z  }. j; a5 L5 M( a
    洋葱散湿,散的是表湿。% X+ Q. w; U5 o
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