再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
0 s% M) H- X$ C& R8 h( M2 i

PEACE

好问题！
我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
一起等郎中来解答。
' W+ u" Q* ?- O" r6 S; R8 ]

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。

只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

  \) H( g/ h: h2 e3 i2 D                               
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自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
& |9 S5 C+ E7 D- b% x
9 l8 C, d4 U% f: i" ]- K; K只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

& o, y  X, R/ k- f" L' ^/ w: e知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
7 I  M! _$ r; q5 c+ b* `意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
" a  X6 C9 V  w0 @9 b
; K# c' z; _# W( U7 S, x1 o0 K意大利千层面 Lasagna-gilet
9 K/ y! M: Z& o; l1 h! M
并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

                               
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可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

& w% O% {! b, _: N( g# i4 s% b& s是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

蒙城郎中

举一得反三来着。
" g3 ]( ~8 W% h1 L4 T( R% y, L
& \1 O: Z, O" g, y$ Z我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
; e' s" q; \4 F0 o# [6 V
自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
1 K! j+ `2 I& q# G; o# A
放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。
, V4 U# _" i& {% m0 |' C1 J) Q( L
' T0 Y: ]( m1 J8 {# K/ v番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。

胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。

; p* \) Z3 w+ J0 V6 K吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

( p& r5 W  j) W% y# q2 M                               
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举一得反三来着。
  g3 @. [; b' H
/ v  Q9 h' N9 b* h* A我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

' ]& g, u6 p  n8 h郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
) y* C4 N8 `# ]! }& d

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。
, R6 ]0 r$ E/ }+ b" X5 |) R: ^
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

) h, h& o7 t0 ]( E什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

* P8 j. J9 h( ~) J                               
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什么是 " 只有消失作用。" ?

- I) E- L# B. [6 R, C消食。

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

* O! i3 I' v0 i                               
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自从看了这两帖子，
意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。
9 A3 E  y$ A8 Y" i! T/ `6 A3 t
0 y4 N, {% i* n2 [7 U( `
我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

) f; H" K1 i( R4 q: U                               
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1 M) [7 g7 w! ~% x- V0 x1 p+ }举一得反三来着。

7 W$ H9 A* U- Y- p' K& Z我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

: a9 |" C9 o/ _4 b' Z按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
) B2 r! @, c7 D; u而，我女儿就很喜欢。
) x- j2 H$ r: Y0 B& j1 `

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

                               
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请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

4 O0 U) k; y0 a3 L为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

/ u, r: ?+ ?4 n" j! W7 l4 X0 \4 |* a                               
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7 B4 L! M2 g! ^  q1 d9 N生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
; b, f) k* S  n- O$ H/ C. n3 s
为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
2 p0 v* g2 p; m: R1 T7 _

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

9 Q8 l2 c1 R4 \! P1 w. Q2 H- d2 \                               
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9 n; G! I3 Z- @生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
# u$ C$ }& l% v
0 l3 K4 p& A3 p2 Q为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
$ L& r1 L: ]! m$ {8 J

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
, o2 g( g9 T0 |  G& A外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

洋葱散湿的，并不增热。
$ q" n* G# A" ]* y

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

1 r- ^9 `9 s2 {. n/ L4 ^                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
! W8 }2 c# i6 u, ]6 G4 z
- I5 C, N9 [: t3 ]+ H1 o' E7 S为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

, A) ~! l3 T$ D  h* |' q9 c这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

. ~! r4 j! |$ s( u4 l& w5 j

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

: r1 e% _# c  G. ~  O                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

* M) q) e% I& u. A0 `6 ~                               
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& K( k9 M, h, R8 q  i洋葱散湿的，并不增热。

' D4 V9 j- v% ^. c9 D! U洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

7 P4 q0 |7 |! K1 M' z                               
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( K1 E6 S5 y2 O# h' q) p洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。

6 F9 k8 t; N; [/ ?  `洋葱散湿，散的是表湿。
' x( q, f9 E+ |- }/ n5 b' T