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    查看: 2273|回复: 22

    [不懂就问] 再问番茄酱

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    wangruima
    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。
    9 N8 A& f" K3 X& D2 Z& ^
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    PEACE
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题！
    ( U# j5 s  j6 @9 |5 m+ L& I* f我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
    ) l% W7 ^& H: d/ u9 B( f一起等郎中来解答。
    " f. p8 \3 `# ~; L
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。, n4 P  I! [" T9 @; z1 Z
    . d$ W/ l/ u( L4 g  K$ T/ v
    只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

    点评

    PEACE
    谢郎中！  发表于 2016-4-25 16:01
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    carriecatt
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
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    境随心转
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33
    % p) x* X; @: x5 `9 ^
                                   
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    9 X5 k7 B) r- C
    自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。) O; f$ W* F- D5 @* H

    / c8 ~0 n( v) [( b, c只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

    ' V+ I+ w  p- \" G+ b7 X, l知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？
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    amengcat
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子，% B* ]/ M; }7 ?' [9 N$ E! q
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版
    3 [+ |7 U2 K2 \# [+ ^6 s& p# F* J4 N+ D( D- n3 y
    意大利千层面 Lasagna-gilet
    , u: @3 h! I/ w; _4 f! @7 z5 k0 z$ E/ l% d. U/ E1 k! U1 M7 j
    并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！
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    Peas
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13
    5 G; C5 u* J, T! n9 i  E
                                   
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    + s; d/ w2 b% _. {
    可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

    / v- K6 n0 p. u% m* J& {6 D是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。
    % K6 _* `6 A. n9 [
    7 M  U" h1 E+ H2 h1 P$ `
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。5 H# V( s1 E; J
    ) e. ~7 M9 j& t6 s
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。+ o- E( b8 H$ l4 G% Z
    2 {) z" O8 K  M& s
    自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
    9 G: r2 F) h  I' w. A) M# [2 W2 q: T
    * h2 ]' R6 Z6 x5 x- y) n放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。- c, a1 B. A& V5 v8 X; U; L: `

    ! k/ t  m6 L! R5 ]. p, X# {番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。3 P0 {4 C# I  ~& C5 P. _: L
    9 w1 }; V6 b8 {7 @4 p2 t2 T
    胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
      g& w9 O, L1 m, z8 ?- M( e
    : y* m2 f+ ?" W! l吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。
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    健健康康
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    : o9 M- v8 L; R8 }  X" m* {                               
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    ' L3 l9 N5 ^1 T6 J! l举一得反三来着。
    - M6 \6 V6 ^' l! i* S
    $ e" x* O2 V3 |' D+ o我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

    ' T8 |2 ?3 y; I郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
    9 L) M0 H* i( ^9 O  a$ G- U0 w
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    summer_lily
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    4 `5 x3 ^9 R/ r7 j& {- l$ j                               
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    * Y& Y1 k% w& H4 d7 b  J举一得反三来着。
    % Z4 y3 s: w9 v, O" r! |
    + R7 {; u9 j. s  _  y6 J4 A我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    4 U& e2 l# M: e9 ~: U; q
    什么是 " 只有消失作用。" ?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18
    ! v7 i  [5 P' y0 |) ]* h3 Z" }2 d" H
                                   
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    : H. }/ x$ u" k1 h7 U1 |# M$ T1 R
    什么是 " 只有消失作用。" ?
    $ }3 r* Z( t$ r, Q
    消食。
    0 i$ O: S7 U5 u! t4 a4 o. P, }
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52
    $ a! S" b* u) c- ?5 Q- M
                                   
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    9 ~6 c7 w  ]. t  e. @! N
    自从看了这两帖子，
    " N3 V5 h# r/ K5 q) e+ d7 L意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    0 |6 i/ E# u- \  d( l　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。) k5 D( [; H* H/ |; n  E8 h
    0 p1 Q1 u, L/ \
    - r* D% V' @$ A( R# B
    我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。
    " R/ \: ]% I0 B0 M8 t+ A
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    Day801
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑
    1 K8 k" K! e. S2 `+ Q$ u
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

    % O; i% B3 W" H                               
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      H- [6 h2 R7 X5 o  b举一得反三来着。4 s$ N4 m3 o9 Q( B
    # V  `- @  u. y! h
    我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。
    2 I- O: t+ S+ ?0 g
    按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　; j$ G( ]. W2 F& a' S: x
    而，我女儿就很喜欢。 0 c: v  ]1 S0 X5 D* y
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15
    : W; J3 i1 I5 f% e. O. r
                                   
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    1 R' i! o: I  r9 s: [
    请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...
    - q+ G. v, k: Q( a# Y6 t# N# E2 x
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。, e* `7 o) x$ }& E- m% J

    6 X' c+ S9 v: }' W为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。
    ( P: z  T4 z7 b! Q1 Q
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    Student
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦，明白了。
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    PEACE
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

    8 s4 `- u5 T7 W* M. w7 h                               
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    ) \4 [/ z& N7 D
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。  N" f  j1 }* g1 z3 W
    2 o6 L/ n: `) }  F  p( ]( d& e" v
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...
    : J5 T# `8 F2 M. C5 w& L' ~& d
    谢郎中！) B) G# x0 A- n2 ]' E! `) X2 K5 t
    以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。
    7 T6 _8 w, P' Q+ s) T3 H3 p
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    Peas
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

    - @7 g& Q: R/ \/ |+ ^                               
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    - P& N1 d3 |  @; T2 X5 V, i生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。9 u1 S8 V8 z2 `: _9 W' o" p
    # Q* f+ |6 l; j, z  [, u
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    ; E7 [: g  }( p, t; @哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。7 p. j! I* B& D1 q2 U+ w
    外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头. y2 E# i$ h/ P: {7 Y  n
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48

    ( y5 U4 u$ e. s( V3 t8 U3 {: u: ~                               
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    ! N" y4 f4 C+ R1 g7 {哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
    ; F: K" V$ _" C外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

    # Y$ I4 @' [2 ]0 g洋葱散湿的，并不增热。2 Q) C& f2 n* n+ R5 r) {8 _- T

    点评

    Peas
    哦，明白了，谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
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    lizi7312
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

      D) c( |: z; k* V                               
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    " e. c' m! R4 k
    生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。5 L! ?8 u7 C3 p  F
    ) H) s6 ]/ `- Y2 c( Y
    为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

    + v: k0 G0 H5 X% z$ n5 q8 ?这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。
    4 X) v+ h. u- y! D, U7 e
    ' j8 }% s& f4 c8 q2 i
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    7 `9 u6 @/ p" W; ^& `! Q& K! s
                                   
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    - U- u0 [+ H; v7 W这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...
    4 n. `& ~" L4 j) P/ f
    可以
    ; m7 I8 C( u4 Z6 P& R; c# J$ ]3 K

    点评

    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    lizi7312
    多谢！又多了种吃的，太好了  发表于 2016-4-27 09:01
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    summer_lily
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

    5 E0 ~, k0 {  F1 [% \  f                               
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    $ S( r" u; H/ K8 w' p) v7 m. O洋葱散湿的，并不增热。
    , y+ k* D$ f2 M0 j- L
    洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
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    蒙城郎中
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
      Y  q* }7 Z+ `6 g* T
                                   
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    & y+ x4 Y8 j5 y6 F. f洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    9 H2 u  L! U3 L  _1 Z8 g+ v: G# _
    不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。( [4 c; f9 ?# k; `, }8 S

      [+ O. ?' e9 z  Z, \洋葱散湿，散的是表湿。# T  ]% [  l. S! H4 ]2 i- l+ O" \
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