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    [不懂就问] 再问番茄酱

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    发表于 2016-4-24 18:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    郎中说此酱清胃火,心火,方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭,又有了一个新问题要请教,只有卖的番茄酱才有此功效,还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么?娃儿爱吃番茄意粉,每次都用西红柿来做。/ k2 E: v1 D7 ?1 j+ T* }$ ]( A
    发表于 2016-4-24 19:26:16 | 显示全部楼层
    好问题!
    ) Q4 y- ?2 d! U5 ~我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条,是不是做好要放冰箱等它冷了呢?) B  f. j1 ~) P3 z8 I
    一起等郎中来解答。
    6 W3 F) q& y" C& r7 |
    发表于 2016-4-24 19:33:26 | 显示全部楼层
    自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。& `/ W9 e& \4 q- C

    0 m) N* X( _; `3 W4 {. d只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。

    点评

    谢郎中!  发表于 2016-4-25 16:01
    发表于 2016-4-24 20:13:49 | 显示全部楼层
    可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧
    发表于 2016-4-24 21:54:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33 / ]( z5 Q) x# @* [" `9 d  Q" [
    自己做的当然会更好,做好要放冰箱等它冷了。
    ! {7 a7 k9 i6 k/ A9 W- p
    ) Q  Z5 \2 @3 U$ c. R只是自己做的,不要贪多,因为没防腐剂,容易坏。 ...
    4 N4 i6 F# i0 e2 b1 w
    知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱,怎么判断胃酸多少?胃酸多的承寒象吗?胃酸少的成热像?
    发表于 2016-4-25 04:52:01 | 显示全部楼层
    自从看了这两帖子,; u# `! k% K2 P# c
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版 ! M% H6 |0 n3 ^7 v. [  h9 X4 a7 @

      F2 v- a' @0 U" Y5 Y意大利千层面 Lasagna-gilet1 D- K8 D2 s6 R5 {

    8 r* h: T5 T) w* m9 ]% r并且躬行,狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然,我不是个老实妈,番茄酱海纳百蔬,海带,豆腐,芦笋,莲藕,山药,卷心菜,黄瓜以及各种豆类 哈哈!
    发表于 2016-4-25 06:52:17 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13
    + T% V4 i3 G- s/ G7 X8 ^& `; I可是,凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

    ) p/ K  |2 p$ b. u$ k是呀。 1) 凉着不好吃,至少是吃温的,2) 市面买的,或餐馆里的italian style 番茄酱,里面都少不了辛香料。
    " l& h$ R* `5 h# l# h" ]
    ; U7 G  s% [7 W) [" N
    发表于 2016-4-25 08:02:52 | 显示全部楼层
    举一得反三来着。8 I4 L/ g; ?( j+ B0 _& v+ e

    * B9 j0 A! Z% N1 ?我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
    " m& t% ^9 L, E4 k" a- V' K; I
    8 _2 g5 _0 ^8 Q4 X9 c自己煮制好的,凉的也能清心火和胃火。
    " U3 q( Z6 n- d
    ' a; g; y/ f: g. `, Q+ P6 O放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”,这些没有清火作用,只有消食作用。
    3 i4 I) ^8 R. c' c  [) R. r$ O
    : {' }! k- A" ^  m4 U) S) w& O& H番茄的味不是很重的,所以放些香辛料,就味变了。香辛料不能放重,一重,主菜、配菜的性味全改了。% s+ f& h7 L' X' q
    & c* b' @$ j1 R% m" n
    胃酸多少,能吃多少,这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的,哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械,不可能象机械一样能定好,多少转速多少时间,就得加多少量的黄油、机油。7 @! l6 _9 ^: D  S/ P+ Y

    , S2 ~' h3 h) |* i, x  ?吃了不舒服还吃的,那叫蠢。因为不信自己身体,只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠,这就叫蠢。特别比郎中还蠢,会很可怜的。
    发表于 2016-4-25 11:06:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02 + V$ F# `9 i, H- V; E5 Z
    举一得反三来着。
    3 S) f/ z6 f; S$ G7 a" _$ A
    & D5 k3 O, H% _- U我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

    , H% O: N. y: ?/ J* U5 q( @郎中这么聪明99分,比你蠢点还是有90分,好歹还是A-,还不错。嘻嘻
    ' C$ x3 O  x9 a! Z5 [8 [
    发表于 2016-4-25 11:18:58 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    3 M; U8 h1 y& b. f举一得反三来着。
    : J% g4 ~2 @3 ~. g6 s5 E% s$ C" j  S  @5 F
    我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。

    ! S- T- H1 _' O" T: ~6 K4 Z0 S什么是 " 只有消失作用。" ?
    发表于 2016-4-25 11:20:02 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18 . F% v6 \3 y4 ]  W2 M) S
    什么是 " 只有消失作用。" ?

    / a. H9 f2 q0 V  f- ?消食。
    6 ]; a+ A% N; r
    发表于 2016-4-25 11:37:49 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2016-4-25 03:52 9 N! R8 V7 p6 h' k+ n
    自从看了这两帖子,3 C' h/ X- R% p5 i' @
    意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

    ( X& W. m3 P. ~" Q  Lasagna 我也常做的。 俺LG对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪D,不过,俺家的要放超多之士的,我只能吃一点点,他们喜欢吃,我也就多做些。
    " @- ^/ K0 y6 h
    6 a- J4 N" Y  e& ]. O1 N3 P9 }

    . y# d8 z1 j: r' p5 Z2 W6 r, g我最近在考虑作素菜版的Lasagna,看了配方,即使不放肉,看上去也蛮HEAVY的,但我还是想一试。* Z0 w! K3 T# B% v6 W/ o
    发表于 2016-4-25 11:39:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2016-4-25 11:25 编辑 # A1 V( X% F, ]0 u7 O- X! w; o: R* F
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02
    4 ]4 U1 d6 B" ~1 i" F举一得反三来着。
    , _5 d6 c) z- e) @' C' K
    0 _( G# p; U# a# |) V( e3 n我只是说吃薯条和炸鸡时,配的番茄酱要用凉的。
    . v: T1 N7 u4 _! f. C: x5 B- D* D
    按说番茄酱能清火,应该适合我的呀,但我从来就不喜欢吃番茄酱 ; c+ l- T; _/ [  C
    而,我女儿就很喜欢。 ! @% i& A* Y1 t6 E# W6 V- v
    发表于 2016-4-25 12:15:48 | 显示全部楼层
    请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火?
    发表于 2016-4-25 12:33:40 | 显示全部楼层
    Student 发表于 2016-4-25 11:15 7 U! M: P2 {$ t! Z, n! c
    请问郎中,为什么番茄酱能去火呢?是由番茄的性质决定的?吃新鲜的番茄是否更加去火? ...

    # k1 H( X9 z7 N) r! P1 B生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    " b  h& y! r! O3 w5 Z+ h2 J7 J* W3 j* v& i# x8 H3 M
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里。
    , ]5 O+ U, \0 X/ S0 H
    发表于 2016-4-25 12:40:10 | 显示全部楼层
    哦哦,明白了。
    发表于 2016-4-25 16:06:12 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33 9 x' r( T, V! O9 c) {! r. _
    生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    , q3 X1 l) k, ]6 D9 U5 ~  B% k  Y1 J* |" W" X2 ]; V0 }/ ^+ }
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...

    / U2 C' N0 i+ x' ^8 j谢郎中!" Y1 W& d6 l# q
    以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来,从那以后都是吃煮的番茄。& s0 G8 h# x) C9 ]& x4 @6 V! g* |, o
    发表于 2016-4-25 18:48:47 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33 9 W6 \% r! O! c8 {4 O+ E$ @8 @
    生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    9 ]9 N2 e' N" Z* g7 H
    ; Q" }0 |6 p2 k- D) C. s- P为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...

    # S- h$ \9 t  ]* s2 P; X哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。
    9 o2 a# ]7 o5 a, `& N. M. G外面的 tomato ketchup 没辛香料的,起码里面也会有糖和葱头4 i: }) i; }0 |
    发表于 2016-4-25 19:08:18 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2016-4-25 17:48 5 y* V2 o- G( U
    哦,原来就是指凉番茄啊, 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄,当水果吃。0 H3 G( V+ a3 W! z6 t
    外面的 tomato ketchup 没辛香 ...
    # c9 s+ {* |$ _% L1 {+ c# H9 S# h
    洋葱散湿的,并不增热。
    # ?7 G3 f+ k" ^8 }* h: y( E

    点评

    哦,明白了,谢谢  发表于 2016-4-25 19:59
    发表于 2016-4-27 02:49:56 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33
    / K' K1 W; y( `- `# e+ t& I生吃新鲜的也可以,好象也没有“更加”,呵呵。
    ! f  w' E, {1 w/ P$ C( k$ @! h1 K
    为什么能去火,是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒,入里 ...
    / a# e& j1 W% P3 [7 `
    这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜),这生的小番茄是不是也不能吃啊?多谢了。" W& U7 B  b! n" c4 r5 E% B
    - Q7 c7 E7 P3 x, h9 h2 [
    发表于 2016-4-27 08:21:22 | 显示全部楼层
    lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49
    - V7 o  a) H# M# w! S+ _% X( e3 V3 E这么好的帖子,差点错过了,话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中,我家孩子暂时不适合吃水果(除了西瓜) ...

    * d5 e* D: ?. L& S可以
    " Z$ X' C' \, W, C6 |6 C

    点评

    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    多谢!又多了种吃的,太好了  发表于 2016-4-27 09:01
    发表于 2016-4-27 09:44:06 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08
    : V0 w" y4 Y4 u5 D洋葱散湿的,并不增热。

    9 s* t8 s0 H  o) m7 e' A0 ~洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?
    发表于 2016-4-27 10:10:53 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44
    8 H$ L5 P: q  V洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

    7 _. r: g2 S/ I' I- C! K, C5 c) Z不能,你家两孩子病位在半表里偏里了。$ d# \" g8 y" [% M* ]- d

    0 q& ~. Q, g' t6 [" ]  p洋葱散湿,散的是表湿。7 h. C4 K7 ^/ }* I9 W
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