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    [中餐主菜] 红红火火过大年 (二)

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    发表于 2018-2-10 11:20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    2018-02-10 10.12.02.jpg 今年刚做的

    2018-02-10 10.11.04.jpg


    一年多的酒
    2018-02-10 10.10.17.jpg



     楼主| 发表于 2018-2-10 11:23:27 | 显示全部楼层
    小舞的裙子是(一)
    发表于 2018-2-10 11:24:06 | 显示全部楼层
    本帖最后由 熊猫眼 于 2018-2-10 10:25 编辑

    第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?
     楼主| 发表于 2018-2-10 11:40:21 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-10 10:24
    第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?

    红粬米。请查老帖子
    发表于 2018-2-10 11:54:23 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-2-10 10:40
    红粬米。请查老帖子

    也不给个链接。当新人容易嘛?

    点评

    红糟,我写过好几个菜  发表于 2018-2-10 18:10
    发表于 2018-2-10 12:35:08 | 显示全部楼层
    我坐等熊猫眼讨要来链接然后跟着看

    豆姐你这是自酿的酒?太厉害了。我试过做米酒,结果只得了醪糟,没有酒。
    发表于 2018-2-10 12:45:29 | 显示全部楼层
    做的漂亮,好馋!
    发表于 2018-2-10 13:01:13 | 显示全部楼层
    颜色嗲啊
    发表于 2018-2-10 13:40:03 | 显示全部楼层
    颜色漂亮,过年喝正合适。
    发表于 2018-2-10 16:52:06 | 显示全部楼层
    正好问一下,郎中说糯米不好消化,做成米酒是不是好一些?
     楼主| 发表于 2018-2-10 18:09:41 | 显示全部楼层
    guo 发表于 2018-2-10 15:52
    正好问一下,郎中说糯米不好消化,做成米酒是不是好一些?

    不好消化的东西,不多吃。这个主要用来做菜用,可以用一年
     楼主| 发表于 2018-2-10 18:14:21 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2018-2-10 11:35
    我坐等熊猫眼讨要来链接然后跟着看

    豆姐你这是自酿的酒?太厉害了。我试过做米酒,结果只得了 ...

    米酒一般3-4天,这个酒糟要40天,所以有酒。当然,三年以上更好,我在家里怎么也找不到三年的,早都做菜或喝掉了

     楼主| 发表于 2018-2-10 18:17:14 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-10 10:24
    第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?

    鄙视一下,还说是私房达人,当年盈盈的红糟帖子红了大半年,我的就是图片今天照的
    发表于 2018-2-10 19:22:18 | 显示全部楼层
    豆姐,好久不出新了。这个好啊。看着就觉红彤彤。提前祝新年快乐!红红火火又一年!
    发表于 2018-2-10 19:46:24 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-2-10 17:17
    鄙视一下,还说是私房达人,当年盈盈的红糟帖子红了大半年,我的就是图片今天照的
    ...

    这个鄙视我心服口服地接受。我一般是忽略甜食类和油炸类的。

    在这里不容易忽略。
    发表于 2018-2-10 20:00:21 | 显示全部楼层
    真厉害!
    发表于 2018-2-10 21:39:16 | 显示全部楼层
    好红火啊,真喜庆!
    发表于 2018-2-11 15:04:44 | 显示全部楼层
    本帖最后由 熊猫眼 于 2018-2-11 14:25 编辑

    我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会招松鼠骂。

    想知道什么是给钢牙铁齿吃的,推荐试!

    发表于 2018-2-11 17:23:46 | 显示全部楼层
    女儿红!
    发表于 2018-2-11 19:19:05 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-11 14:04
    我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会 ...

    那后来呢?
    发表于 2018-2-11 20:12:30 | 显示全部楼层

    后来我们仨你争我抢当玩具玩,掉地下了也省心了。
    发表于 2018-2-11 20:16:21 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-11 14:04
    我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会 ...

    这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

    微波炉烤的太硬,是买的红薯放的时间太长,里面含水量低,你外面再包多少层湿纸都没用,你得用粗点的针(用BBQ叉子最好)多戳些洞,然后稍在水里浸个几分钟再进微波炉。

    红薯挑重,生姜挑轻。就是拿手上掂量,象红薯啊、藕啊、生地瓜啊、葛根啊之类的,挑比重大的,说明含水量足,就好吃点;生姜兴阳的,所以水份越低越好,就挑轻的。
    比重,这个知识点是初中物理来着。还好意思总自诩自己是理工科的。

    发表于 2018-2-11 20:25:23 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-11 19:12
    后来我们仨你争我抢当玩具玩,掉地下了也省心了。

    哈,我还以为你们把它当暗器发射来发射去呢
    发表于 2018-2-11 20:27:52 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:16
    这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

    微波炉烤 ...

    比重倒是一直都知道,连我这个文科生都知道,但是今天才知道姜要轻的好 郎中随时随地都有可能吐点金子,走在路上一定要仔细低头看
    发表于 2018-2-11 20:30:59 | 显示全部楼层
    我理工科生幸亏是实验性地只烤了一个。失败后就用烤箱烤了。没想到会那么那么那么地硬。

    发表于 2018-2-11 20:33:40 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:16
    这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

    微波炉烤 ...

    南瓜是轻的好。葛根没吃过。英文是啥?
    发表于 2018-2-11 20:40:37 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-2-11 19:33
    南瓜是轻的好。葛根没吃过。英文是啥?

    去世纪超市卖新鲜蔬菜的地方,一定能看到大大的字牌:葛根。一般跟牛蒡放一起卖的,广东人用鲜葛根煲汤的。

    鬼佬超市不可能有卖,所以知道英文你也没处找去。
    发表于 2018-2-11 21:07:09 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:40
    去世纪超市卖新鲜蔬菜的地方,一定能看到大大的字牌:葛根。一般跟牛蒡放一起卖的,广东人用鲜葛根煲汤的 ...

    晓得了晓得了。谢谢,下次去看看。牛那个什么东东也不认识,下次一起看看。对了,你上次说IGA的生姜好,还真是那么回事。我现在为生姜要专门去次IGA.
    发表于 2018-2-12 10:47:41 | 显示全部楼层
    这个红色美!!!!!!!

    今年过年我也要做酒酿~~~买到了辣廖草做的药曲~~~~
    发表于 2018-2-12 13:52:54 | 显示全部楼层
    颜色真漂亮!
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