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    [西式烘焙] 从裤带面到海苔肉松沙拉酱蛋糕

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    发表于 2018-5-6 22:19:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本来是想做豆姐推广的裤带面,结果不知道怎么混到四点过了才意识到豆姐说过了,醒面至少要醒两个小时以上,晚饭是来不及扯裤带面了。想想决定改做已经种草有一段时间的海苔肉松沙拉酱蛋糕。

    幸好家里有肉松,幸好有以前做海苔卷的整张海苔,幸好有面粉糖油鸡蛋,幸好今天早上刚做好了几瓶酸奶。不过没有沙拉酱,紧急上网扒了扒菜谱,发现倒是有制作蛋黄酱的原料,于是自制。

    菜谱上说做纸杯或是纸盒蛋糕的,这些道具都没有,于是就用了普通活底蛋糕模。事实证明改方有风险,这个蛋糕出炉了以后发现完全没有办法脱模,只好用勺子挖着吃。幸好家里人都不挑剔,挖着吃就挖着吃吧。

    然后沙拉酱应该是用裱花袋挤成细细的条状,这个道具也没有,于是很豪放滴使大勺狠狠脍了几勺浇在蛋糕糊上。事实证明改方有风险,大勺的沙拉酱太重了,把局部的蛋糕压塌了一点。又幸好家里人都不挑剔,塌就塌吧。

    好吧,食材都是好东东,虽然卖相不太好,味道还是不错滴。回头想想,能把豆姐的裤带面给歪楼歪成海苔肉松沙拉酱蛋糕,俺的功力也不算不深咧

    呃呃,卖相真的不咋样,我承认我就是手残一党,大家随便批


                                   
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    发表于 2018-5-6 22:58:54 | 显示全部楼层
    好香呀!晚上受邀去了风景绝佳的湖畔餐厅吃到扶墙出的我,还是被馋到了!
    色相是给他人看的,好吃才是硬道理!

    点评

    Pia!  发表于 2018-5-7 07:33
    发表于 2018-5-7 05:07:42 | 显示全部楼层
    谁在乎卖相啊?我是个实在人,一手准备一个大勺,请短消息我几块儿。我家有三个人,都是吃货。谢了哈!
    发表于 2018-5-7 07:34:47 | 显示全部楼层
    从不做蛋糕的来看裤腰面!

    补交!
    发表于 2018-5-7 07:59:12 | 显示全部楼层
    没事,你才刚入厨没几年,我豆姐历经二十多年厨房实战,做个馄饨都以至于我冬姨置疑没放馅。
    发表于 2018-5-7 14:56:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-5-7 06:59
    没事,你才刚入厨没几年,我豆姐历经二十多年厨房实战,做个馄饨都以至于我冬姨置疑没放馅。 ...

    我又躺枪......
    发表于 2018-5-7 15:05:24 | 显示全部楼层

    我承认,是我错了。你是嘲笑豆姐汤圆包的皮厚馅儿小,不是馄饨。我改正错误!

    捕获.PNG

    点评

    哇靠,这记忆力~~~~你确定已经快要50了吗????  发表于 2018-5-14 00:33
    发表于 2018-5-7 15:12:52 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-5-7 14:05
    我承认,是我错了。你是嘲笑豆姐汤圆包的皮厚馅儿小,不是馄饨。我改正错误!

    你这是挑拨离间!!!!!

    我根本没有嘲笑,我只是作为吃货问了一声!
    发表于 2018-5-7 19:28:01 | 显示全部楼层
    做的不错了,再说了,只要好吃就行。
    发表于 2018-5-7 20:40:55 | 显示全部楼层
    我不厚道的笑着飘过,这是黑暗料理吗?

    点评

    哈哈哈~~~没发现我们Bz姐这么搞笑的哇~~  发表于 2018-5-14 00:34
    发表于 2018-5-7 20:55:53 | 显示全部楼层
    这个是附加题,不错!

    作业要接着写啊!
    发表于 2018-5-8 12:04:07 | 显示全部楼层
    好吃是正道。
    发表于 2018-5-8 12:33:27 | 显示全部楼层
    给个横截面,这只能让大家想象下里面松软细嫩的蛋糕了。。。
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:22:44 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2018-5-6 21:58
    好香呀!晚上受邀去了风景绝佳的湖畔餐厅吃到扶墙出的我,还是被馋到了!
    色相是给他人看的,好吃才是硬道理 ...

    百合快说说你都吃些啥好吃的了,再把风景绝佳的湖畔餐厅甩几张片片给我们看看啊
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:25:31 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2018-5-7 04:07
    谁在乎卖相啊?我是个实在人,一手准备一个大勺,请短消息我几块儿。我家有三个人,都是吃货。谢了哈! ...

    阿蒙你家的小帅哥出品要卖相有卖相,要美味有美味,我都是被你和豆姐激励到了,不过手艺不过关,真正是献丑了 谢谢你鼓励

    点评

    等你的裤带面  发表于 2018-5-10 10:42
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:26:24 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-5-7 06:34
    从不做蛋糕的来看裤腰面!

    补交!

    补交啥呢?熊猫眼你还能更无厘头一点不?
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:27:25 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-5-7 06:59
    没事,你才刚入厨没几年,我豆姐历经二十多年厨房实战,做个馄饨都以至于我冬姨置疑没放馅。 ...

    郎中,你你你,你Pia我一个也就够了么,干啥打击面这么大呢?
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:28:39 | 显示全部楼层

    夏荷姐姐,马上给郎中点color see see
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:30:09 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2018-5-7 18:28
    做的不错了,再说了,只要好吃就行。

    贝贝妈总是这么鼓励后进,拜谢
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:31:19 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2018-5-7 19:40
    我不厚道的笑着飘过,这是黑暗料理吗?

    嘻嘻,的确可以当得黑暗料理,有点奇葩
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:32:21 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-5-7 19:55
    这个是附加题,不错!

    作业要接着写啊!

    在日程上呢,裤带面,还有花色馒头,我都记着呢
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:34:06 | 显示全部楼层

    嘿嘿,第二天早上自己吃着觉得也还是可以吃嘛
     楼主| 发表于 2018-5-8 20:34:55 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2018-5-8 11:33
    给个横截面,这只能让大家想象下里面松软细嫩的蛋糕了。。。

    横截面就没有了,都挖烂了
    发表于 2018-5-8 21:11:38 | 显示全部楼层
    听名字和配料就觉得很香了
    发表于 2018-5-8 21:52:55 | 显示全部楼层
    这个蛋糕中西合璧啊,阳子好能干哦
    发表于 2018-5-9 07:31:42 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2018-5-8 20:52
    这个蛋糕中西合璧啊,阳子好能干哦

    就是! 蛋糕加没看到的裤带面 - 中西合璧!
    发表于 2018-5-9 08:34:22 | 显示全部楼层
    看着都觉得香
     楼主| 发表于 2018-5-9 22:14:49 | 显示全部楼层
    Coooolcat 发表于 2018-5-8 20:11
    听名字和配料就觉得很香了

    多谢酷猫猫捧场
     楼主| 发表于 2018-5-9 22:16:05 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2018-5-8 20:52
    这个蛋糕中西合璧啊,阳子好能干哦

    阿J阿姐自然是比较偏帮吾啦,交关开心了
     楼主| 发表于 2018-5-9 22:16:49 | 显示全部楼层
    熊猫眼 发表于 2018-5-9 06:31
    就是! 蛋糕加没看到的裤带面 - 中西合璧!

    咦,咋能说没看到的裤带面呢,脑补一下豆姐的就可以了嘛
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