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  • 楼主: amengcat

    [老火靓汤] 最香的一碗汤

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    发表于 2014-4-3 15:31:36 | 显示全部楼层
    回复 59# 花生


        好喝呀,一碗已经进了我肚皮了~~
    发表于 2014-4-3 15:33:10 | 显示全部楼层
    回复 60# amengcat


        猫M莫紧张,我的汤肯定没有你的好喝,因为我是冷冻过的牛肉馅煮的,和你新鲜的自己剁馅没法比。不过,不过,对我这种不怎么细致的吃货来说已经足够好吃了
     楼主| 发表于 2014-4-3 15:35:30 | 显示全部楼层
    回复  花生


        好喝呀,一碗已经进了我肚皮了~~
    静心 发表于 2014-4-3 14:31


    嘘~ ~ ~ 我松了一口气!

    那个啥,娃娃喜欢吗?

    我把面条煮好后,用凉水冲冲,然后放在这个汤里,这样可以保存一段时间面条都不会糊,还吸足了汤汁,凉了也可以用微波炉加热,狗蛋很喜欢。
    发表于 2014-4-3 15:41:56 | 显示全部楼层
    回复 63# amengcat


        娃娃还在幼儿园,馋妈自己过瘾呢~~~

        我要学习你处理面条的方法!我觉得这个泡在汤里的方式好,汤会很清爽。晚上等他回来给他吃哈。

        猫M,你真是要多传授几招巧用牛肉汤的办法!
    发表于 2014-4-3 15:43:50 | 显示全部楼层
    回复 64# 静心


        这帖太宝贵了,以后等我做姥姥了,要想你们学习呢。
     楼主| 发表于 2014-4-3 15:57:39 | 显示全部楼层
    回复 64# 静心

    我就是泡面条,下馄饨,炖粥,沾面包,沾馒头,煮西兰花胡萝卜和土豆,就是说当高汤用,这三个是他自己肯吃的蔬菜,不用欺诈。

    他有时候也会自己光喝汤。
    发表于 2014-4-3 16:12:09 | 显示全部楼层
    回复 66# amengcat


        我以前只会用这个汤蒸蛋羹和煮面条,后来发现如果煮意大利面,汤汁几乎都能吸干净。不过孩子这几种吃久了也兴趣不是特别大了。
        他很少直接喝汤,你煮粥这个方法值得借鉴!我有点想试试能不能用它代替水发面,孩子喜欢面食,要是做点花样就更喜欢吃。
        你说的沾馒头那个我没大明白,这个怎么操作啊。
    发表于 2014-4-3 16:21:50 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Student 于 2014-4-3 15:33 编辑

    回复 7# 蒙城郎中


      请问郎中: 用肉餡或肉块炖汤有区别吗? 除了口感以外.
    发表于 2014-4-3 18:43:57 | 显示全部楼层
    回复  花生


        好喝呀,一碗已经进了我肚皮了~~
    静心 发表于 2014-4-3 14:31



        羡慕死了。没关系 。我明儿个还接着做。我就不信我做不出来。
    发表于 2014-4-3 18:50:49 | 显示全部楼层
    回复  花生


        陈皮是不是放多了。照片的事,如果是用图床的方式,是不是你点了小尺寸照片,拷贝的 ...
    招财猫 发表于 2014-4-3 11:32



        我下次传照片前好好再研究一下。
    发表于 2014-4-3 18:58:54 | 显示全部楼层
    hf
    发表于 2014-4-5 23:19:59 | 显示全部楼层
    想喝牛肉汤
    发表于 2014-4-17 18:42:33 | 显示全部楼层
    Wo Yao kan
    发表于 2014-6-24 22:42:34 | 显示全部楼层
    继续学习
    发表于 2014-7-20 04:08:11 | 显示全部楼层
    学习看看
    发表于 2014-7-20 15:18:30 | 显示全部楼层
    Xuexiyixia
    发表于 2014-7-20 16:48:48 | 显示全部楼层
    学习看看
    发表于 2014-9-6 19:43:01 | 显示全部楼层
    :)
    发表于 2014-9-6 20:44:03 | 显示全部楼层
    天天用慢锅炖,吃腻了。今天我也试一试这个。
    猫M,牛肉不用去血水?
    发表于 2014-9-6 21:28:52 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2014-4-2 16:23
    呵呵,大家试试吧,就是简单。

    天天用慢锅炖,吃腻了。今天我也试一试这个。
    猫M,牛肉不用去血水?会不会有腥味?


     楼主| 发表于 2014-9-7 12:04:05 | 显示全部楼层

    我没有去血水呢。不过腥不腥的感觉可能因人而异哈。
    发表于 2014-9-8 13:45:45 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2014-9-7 12:04
    我没有去血水呢。不过腥不腥的感觉可能因人而异哈。

    猫M,昨天做的作业。
    汤味不错。LG说里面的牛肉比慢炖得要嫩一些。
    可能是慢炖锅炖了一夜。这汤就蒸了2小时。

                                   
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    点评

    功夫菜!  发表于 2014-9-8 14:13
     楼主| 发表于 2014-9-8 14:42:14 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2014-9-8 13:45
    猫M,昨天做的作业。
    汤味不错。LG说里面的牛肉比慢炖得要嫩一些。
    可能是慢炖锅炖了一夜。这汤就蒸了2小 ...

    2个小时!肯定是美味!

    我不是蒸,是隔水炖。就是把盖上盖的汤碗约一半放在水里。大约一个小时吧。我家老蛋也爱吃这个肉,说酥酥的好吃。


    发表于 2014-9-8 15:59:20 | 显示全部楼层
    发表于 2014-11-30 08:05:10 | 显示全部楼层
    我也想吃
    发表于 2014-12-15 11:25:10 | 显示全部楼层
    想看看郎中说了什么?谢谢!
    发表于 2015-2-19 14:19:30 | 显示全部楼层
    学习牛肉汤
    发表于 2015-2-19 14:49:23 | 显示全部楼层
    这个好像肉饼汤啊
    发表于 2015-2-23 08:43:44 | 显示全部楼层
    学习学习!
    发表于 2015-2-24 10:58:36 | 显示全部楼层
    学习学习
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