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    [gilet厨艺] 早餐 糕点 swiss roll

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    发表于 2014-10-28 08:02:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    swiss roll。
    中间的夹心,可以换,最常见的有草莓酱,杏酱,化点巧克力也行。


                                   
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    余料做了个夹心蛋糕,上面加了点白巧克力。

                                   
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    发表于 2014-10-28 08:44:43 | 显示全部楼层
    谢谢马甲MM的早餐!我正惦记着瑞士卷呢。你做得好专业啊!
    发表于 2014-10-28 09:07:55 | 显示全部楼层
    介个,我一般都是买来吃滴....马甲MM太能干了!

    点评

    +1  发表于 2014-10-28 21:35
    发表于 2014-10-28 09:09:14 | 显示全部楼层
    这个早晨来得及做吗?得花多少时间啊?!

    点评

    提前做吧。。。蛋糕类,室温凉着吃就行。。。  发表于 2014-10-28 11:17
    发表于 2014-10-28 09:12:37 | 显示全部楼层
    马甲MM太厉害了!
    发表于 2014-10-28 09:16:30 | 显示全部楼层


    俺这里很悲催,照片统统看不见,但还是要顶

    点评

    换手机  发表于 2014-10-28 09:25
    发表于 2014-10-28 09:24:41 | 显示全部楼层
    高级
    发表于 2014-10-28 09:44:34 | 显示全部楼层
    很诱人
    发表于 2014-10-28 09:46:00 | 显示全部楼层
    口水呀~~~你家的孩子们也忒幸福了!!!
     楼主| 发表于 2014-10-28 11:06:31 | 显示全部楼层
    花生 发表于 2014-10-28 09:09
    这个早晨来得及做吗?得花多少时间啊?!

    大概要50分钟,有烤和晾凉的时间。
    发表于 2014-10-28 11:56:24 | 显示全部楼层
    高手!
    发表于 2014-10-28 12:27:13 | 显示全部楼层
    麦片粥,cereal 对付早餐的懒妈!

    膜拜MM!
    发表于 2014-10-28 12:27:18 | 显示全部楼层
    我喜欢你的签名.
    发表于 2014-10-28 13:28:54 | 显示全部楼层
    早上现做?!荣我这个面包cereal对付的后妈崇拜一下!  
    发表于 2014-10-28 14:44:48 | 显示全部楼层
    太强大了,居然早上起来现做蛋糕!!!
    发表于 2014-10-28 15:19:14 | 显示全部楼层
    好看好吃!马甲MM是金不换的好媳妇、好妈妈!

    瑞士卷做好后在冰箱里冻上一晚拿出来,再配上一杯香浓的咖啡,真是让人满足啊!
    发表于 2014-10-28 15:47:31 | 显示全部楼层
    膜拜一下啊,你们一个个都太能干啦!
    发表于 2014-10-28 16:03:48 | 显示全部楼层
    赞扬马甲MM!

    这个蛋糕是 full grain 做的吗?

    点评

    大厨才问的问题~~~  发表于 2014-10-28 16:11
    发表于 2014-10-28 16:04:44 | 显示全部楼层
    GILET MM 真是厉害!
    swiss roll看起来很好吃, 赞一个!
     楼主| 发表于 2014-10-28 19:01:38 | 显示全部楼层
    hzbaobao 发表于 2014-10-28 16:03
    赞扬马甲MM!

    这个蛋糕是 full grain 做的吗?

    是all purpose 面粉。可能是照像照的吧。
    发表于 2014-10-28 19:13:09 | 显示全部楼层
    羡慕S了。属高科技类
    发表于 2014-10-29 02:25:20 | 显示全部楼层
    好复杂哟,还是菜粥方便
    发表于 2014-10-29 03:53:49 | 显示全部楼层
    小马甲,那个啥,怎么做蛋糕体的活没说呢!赶紧的赶紧的!

     楼主| 发表于 2014-10-29 08:32:30 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2014-10-29 03:53
    小马甲,那个啥,怎么做蛋糕体的活没说呢!赶紧的赶紧的!

    料1:鸡蛋3个,糖4tablesp,香草香精(option)1/2teasp,盐 1/2teasp。
    料2:  面粉½杯,泡打粉1teasp 。
    选取两个容器叠放,让下面这个放热水,热气生腾能加热上层容器。在上层容器中将料1,中速打发(大概3分钟)。将料2慢慢用细筛筛入,并轻拌成糊状混合料。
    取大烤盘(17.25X11.5inch),垫parchchment paper。将糊状混合料平铺。375F烤8-10分钟 (看着点,铺不匀容易糊边)。
    凉5分钟,另取一张parchment paper 筛上icing sugar。将蛋糕体扣下,抹上果酱,借parchment paper 的力,卷起来就行。

    做好了,别忘了照相。

    发表于 2014-10-29 10:06:44 | 显示全部楼层
    gilet 发表于 2014-10-29 08:32
    料1:鸡蛋3个,糖4tsp,香草香精(option)1/2tsp。料2:  面粉½杯,泡打粉1tsp 。选取两个容器叠放,让 ...

    正在烤,感觉不太对,面糊都不够铺满烤盘

    点评

    哇!等片片!  发表于 2014-10-29 10:17
    发表于 2014-10-29 10:15:13 | 显示全部楼层
    高度赞美小妈妈的爱心~~~~~~

    没有真正伟大的母爱~~~谁会早起做蛋糕~~~

    说实话~~做蛋糕,本身并不是高不可攀,可是。真正早起,做了。。。。。这就是爱。。。。


    早上起来能吃到新鲜食物~~~~小孩就是比别的孩子长的壮实~~~而且更容易和父母沟通~~~~70村的老板娘就是十年如一日,天天早起1小时为孩子们准备新鲜的早饭。。。。
    发表于 2014-10-29 10:33:51 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2014-10-29 10:06
    正在烤,感觉不太对,面糊都不够铺满烤盘

    别等了,惨不忍睹
     楼主| 发表于 2014-10-29 11:23:38 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2014-10-29 10:33
    别等了,惨不忍睹

    别急!
    就是烤糊,也是边会糊,用小刀切去就可以。
    另:等凉一会再卷,会容易些。
    发表于 2014-10-29 11:43:33 | 显示全部楼层
    gilet 发表于 2014-10-29 11:23
    别急!
    就是烤糊,也是边会糊,用小刀切去就可以。
    另:等凉一会再卷,会容易些。

    基本没发起来,像软饼干
     楼主| 发表于 2014-10-29 11:54:39 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2014-10-29 11:43
    基本没发起来,像软饼干

    把四边去掉,应该可以。因为要卷,所以这个方子做出来的蛋糕体是有韧劲的。方便的话,给看看成品。
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