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    [gilet厨艺] phyllo roll-up

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    发表于 2014-12-9 12:38:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    Phyllo Roll-ups
    1.       Phyllo 一卷 暖至室温,一磅黄油微波至液态。
    2.       料1: 一磅菠菜,水汆,凉凉,挤干水,简单切碎。一块鸡胸肉(或4个鸡腿肉)煮熟,(去骨),切小丁。将鸡肉,菠菜,和RICOTTA  CHESSE 225克,盐,黑胡椒拌匀。
    3.      料 2:青椒一个,水汆,凉凉,挤干水,切碎。牛肉碎(100克)入味,炒熟。小半个洋葱,切细碎。将牛肉,青椒,洋葱,和RICOTTA  CHESSE 225克,盐(注意量),黑胡椒拌匀。
    4.      Phyllo 一般为18" x 14", 对切。 取一张phyllo, 轻刷一层黄油。铺上另一张phyllo。再轻刷一层黄油。一般四层就可以。取一些料1  放在离边2厘米处。卷好。码在烤盘(垫parchmentpaper)上。(可以靠在一起)。按上方,一半phyllo对应一种料,对于一个烤盘。
    5.      350 F烤40分钟,395F烤5分钟上色.


                                   
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    点评

    一磅黄油?! 这个是关键词  发表于 2014-12-9 17:29
    发表于 2014-12-9 12:54:25 | 显示全部楼层
    酥脆!喷香!

    想起冰箱里还有一卷。去年做Baklava剩下的。
    发表于 2014-12-9 13:06:23 | 显示全部楼层
    这个简单好做,谢马甲M!
    发表于 2014-12-9 13:12:03 | 显示全部楼层
    这个,孩子们超喜欢!party上最受欢迎!
    发表于 2014-12-9 13:15:25 | 显示全部楼层
    看着就想吃。
    发表于 2014-12-9 14:19:26 | 显示全部楼层
    想吃想吃。马甲MM家人有福啊!
    发表于 2014-12-9 14:36:09 | 显示全部楼层
    高大上。颜色真漂亮。勾人食欲。
    发表于 2014-12-9 14:40:16 | 显示全部楼层
    看着就香!脆!!
    发表于 2014-12-9 14:53:12 | 显示全部楼层
    口水口水,今年还没有做baklava,周末买点试试
    发表于 2014-12-9 20:28:28 | 显示全部楼层
    看起来就非常酥脆可口!
    发表于 2014-12-9 20:32:03 | 显示全部楼层
    哇,看着就好吃啊,正好我还没吃饭呢,一看到这美味立马就饿得不行了。。。
    赶紧去先吃饭,回头再学习怎么做~~~
    发表于 2014-12-9 22:21:00 | 显示全部楼层
    嗯,这种小吃在爬梯上人见人爱,最受欢迎了!赞赞赞!
    发表于 2014-12-10 18:13:41 | 显示全部楼层
    小马甲,Phyllo 是酥皮么?

    发表于 2014-12-11 10:48:24 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2014-12-10 17:13
    小马甲,Phyllo 是酥皮么?

    阿蒙,phyllo,也有叫fillo,看这页上的图。薄如纸,涂上butter,中间可以放任何东东。
    http://allrecipes.com/cook/nobod ... .aspx?postid=115327


    我有时就卷现成的豆沙,糊弄孩子们。。。你们那边常用吗?源于保加利亚?一直以为是中东,阿拉伯人发明的。。。
    发表于 2014-12-12 16:22:28 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2014-12-11 15:48
    阿蒙,phyllo,也有叫fillo,看这页上的图。薄如纸,涂上butter,中间可以放任何东东。
    http://allrecipe ...

    谢谢豆姐。我还没有见过这种……不过向你保证,只要有,我一定会翻出来的。

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