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    [厨艺问答] 请问这是什么菜?

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    发表于 2015-5-23 19:07:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    今天去农夫市场,卖菜那档口的阿姨特别热情,我买完了,硬还要给我一堆东西。其中有两颗这个东东。拿回来看了半天,不明所以。请教大家,这神马菜啊?该怎么做才好吃?
    IMG_4820.JPG

    另外,终于买到了传说中的受精鸡蛋。很激动in~~~~~~


    发表于 2015-5-23 20:15:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Dragoneyes 于 2015-5-23 20:10 编辑

    撇拉就是苤蓝,是Kohlrabi



    http://www.chunzy.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1598&pid=29609&fromuid=2

    点评

    赞同化蝶姐!  发表于 2015-5-27 13:23
    我发现龙眼MM非常之博学啊,好像及时雨经常给我们提供帮助的信息。  发表于 2015-5-27 09:02
    谢谢龙眼mm。原来叫撇拉。好奇特的名字。还有菜谱相配,谢谢啦。  发表于 2015-5-25 19:41
    发表于 2015-5-23 20:37:40 | 显示全部楼层
    苤蓝,削了皮,切块可以煮汤,切丝可以炒了吃,甜甜的,可以象萝卜一样的吃法。

    点评

    谢谢兰MM。好似大家都吃过这玩意儿。我却没有见识过。汗一把~~~·  发表于 2015-5-25 19:41
    发表于 2015-5-23 21:39:42 | 显示全部楼层
    切细丝,后凉拌很好吃哦

    点评

    嗯,这个很符合我现在的口味。谢谢豌豆姐姐。:)  发表于 2015-5-25 19:42
    发表于 2015-5-24 06:24:49 | 显示全部楼层
    我举得这个菜切成丝,凉拌比较好吃。

    点评

    谢谢贝贝妈。看了大家的推荐,我也准备煮汤或者凉拌了吃。  发表于 2015-5-25 19:43
    发表于 2015-5-24 13:45:00 | 显示全部楼层
    发表于 2015-5-24 14:52:29 | 显示全部楼层
    削了皮当苹果吃,也清甜。

    切丝凉拌,或者切块炖在汤里也可以。

    点评

    原来生吃也可以。谢谢阿蒙。  发表于 2015-5-25 19:44
    发表于 2015-5-25 11:16:25 | 显示全部楼层
    凉拌!清香~~~

    点评

    好。正好有两颗。一颗凉拌,一颗炖汤里。谢谢豆姐。  发表于 2015-5-25 19:45
    发表于 2015-5-26 10:57:46 | 显示全部楼层
    我也去年刚学的,切丝加盐拌拌。过一小时在加油在锅里炒炒很好吃。

    点评

    康姐,这玩意儿四川到处都有啊?  发表于 2015-5-27 13:11
    好。谢谢康姐分享。  发表于 2015-5-26 13:57
    发表于 2015-5-26 17:31:25 | 显示全部楼层
    你居然不认识苤蓝?????这个四川不是很多的嘛?我这五谷不分的人都认识!

    点评

    呵呵,老乡揭底了。。。  发表于 2015-5-27 09:04
     楼主| 发表于 2015-5-26 17:36:47 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-5-26 16:31
    你居然不认识苤蓝?????这个四川不是很多的嘛?我这五谷不分的人都认识! ...

    夏荷你这么一吼,我惊觉,四川只有一样东西长得像这个,那就是大头菜!可是,我们那边的人不这么新鲜地吃啊。都做成腌制的大头菜啊。而且,我不知道在四川这个叫苤蓝~~~~~~~
    发表于 2015-5-27 08:59:41 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-5-26 16:36
    夏荷你这么一吼,我惊觉,四川只有一样东西长得像这个,那就是大头菜!可是,我们那边的人不这 ...

    不是大头菜!
     楼主| 发表于 2015-5-27 13:08:14 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-5-27 07:59
    不是大头菜!

    那我就真没见过啦。你确定四川到处都有这个东东?
    话说今天炒肉丝,味道还可以。就是有股怪怪的味道。估计不是我的菜。
    发表于 2015-5-27 13:14:46 | 显示全部楼层
    哈哈,这帖子好玩,强帖一定要留名!
     楼主| 发表于 2015-5-27 13:22:32 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-27 12:14
    哈哈,这帖子好玩,强帖一定要留名!

    哪里让你笑翻了嘛?
    发表于 2015-5-27 13:26:33 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-27 12:14
    哈哈,这帖子好玩,强帖一定要留名!

    有啥好笑的?
    发表于 2015-5-27 13:29:38 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-5-27 12:08
    那我就真没见过啦。你确定四川到处都有这个东东?
    话说今天炒肉丝,味道还可以。就是有股怪怪的 ...

    网上搜来的:

    http://www.cwroom.com/baike/shicai/cwroom_baike_1289292500680.html

    “ 苤蓝,苤蓝又称“擘蓝”、“球茎甘蓝”、“玉蔓菁”。为十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。我国南北均有栽培,以北方较普遍。四川的成都、广汉、什邡,重庆的永川、江津等地也栽培,为初夏和冬季的蔬菜之一。

    苤蓝肉质细密、脆嫩、味甜,川菜中适宜炒、烧、拌。”


    可能你们那里没有种.....


    发表于 2015-5-27 13:37:49 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-5-27 12:26
    有啥好笑的?

    冬姨,我笑点低不行啊?
    发表于 2015-5-27 13:53:13 | 显示全部楼层
    我是北方人,就在咸菜堆里看见过这东东,削过皮的,阉成黑色的一大圆块。听说洗掉盐,炒肉好吃。是这个吧?

    点评

    网上查了一下。北方的确用这个来腌制着吃。估计腌制过,就不会有那股怪怪的味道了。  发表于 2015-5-27 14:37
    发表于 2015-5-27 14:06:37 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-5-27 12:37
    冬姨,我笑点低不行啊?

    骗人!

    点评

    同意!郎中没说实话。  发表于 2015-5-27 14:36
     楼主| 发表于 2015-5-27 14:35:59 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2015-5-27 12:29
    网上搜来的:

    http://www.cwroom.com/baike/shicai/cwroom_baike_1289292500680.html

    夏荷,我查了一下网上。你是对的,果然不是大头菜。我还真没在我们那儿有见过。或者,是我妈妈根本不会做,所以从来不买。我就当没这回事儿了。

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