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    [西式烘焙] 甜甜蜜蜜情人节

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    发表于 2016-2-14 19:52:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    天太冷!没法出去浪漫,家里玩甜蜜吧!
    巧克力甜甜面包献给大家!

    step10.JPG

    step9.JPG

     楼主| 发表于 2016-2-14 19:59:30 | 显示全部楼层
    方子就是我老自卖自夸的肉桂面包,今天改成巧克力的!!!


    =========用料=============

    4 1/4cup 面粉

    1cup 牛奶,微波40s
    1/8 cup butter,室温
    2tsp yeast
    1/4 cup白糖
    1tsp salt
    1个鸡蛋+2蛋黄

    中间巧克力糊
    6饭勺巧克力碎+2饭勺brown sugar+微波炉液化的butter

    外面刷液
    1蛋黄+少许oil混合


    ==========做法=============

    将yeast和糖放入微热的牛奶中溶合,放10分钟后,加入salt和鸡蛋,butter用筷子搅拌。加面粉,揉成面团。

    发酵2小时左右,将面团搞成面饼,涂上巧克力糊,切小块儿,盖保鲜膜二次发酵,约40分钟。

    烤箱预热350度,我用的是可脱模的蛋糕烤盘Springform Cake Pan ,烤22分钟。

     楼主| 发表于 2016-2-14 20:04:14 | 显示全部楼层
    流程图

    面发好,涂巧克力糊糊

    step1.JPG

    分16份
    step2.JPG

    摆好
    step3.JPG

    二次发酵后
    step4.JPG

    蛋液
    step5.JPG

    刷好蛋液
    step6.JPG

    出炉
    step8.JPG


    发表于 2016-2-14 20:18:22 | 显示全部楼层
    要求空投,我喜欢你的青花茶具
    发表于 2016-2-14 20:32:09 | 显示全部楼层
    发表于 2016-2-14 20:59:24 | 显示全部楼层
    新鲜诱人!一定好吃。有机会去蒙城,一定要去豆姐家蹭饭
    发表于 2016-2-14 21:04:47 | 显示全部楼层
    漂亮,做得好!这几天太冷,真没法出去。
    发表于 2016-2-14 21:08:01 | 显示全部楼层
    好松软的面包,吃不到啊,不带这样馋人滴

    情人节改烹调节啦
    发表于 2016-2-14 21:30:36 | 显示全部楼层

    绿豆姐,你这回不懂了吧?

    豆姐做面包哄豆姐夫开心,就是情人节的小调调啊。


    发表于 2016-2-14 21:38:29 | 显示全部楼层
    谢谢这么详细的分享!很诱人!
    发表于 2016-2-14 21:59:08 | 显示全部楼层
    俺终于有动力过情人节了,跟豆姐一起过!当灯泡也行!
    发表于 2016-2-14 22:20:02 | 显示全部楼层
    色诱+形诱
    发表于 2016-2-14 22:24:12 | 显示全部楼层

    好吃!我最喜欢甜味的面包了。

      巧克力面包,有情人节的味道。

    发表于 2016-2-14 23:05:51 | 显示全部楼层
    照在面包上的阳光真美!也享受一下豆姐甜美的情人节午后。:)
    发表于 2016-2-15 00:40:37 | 显示全部楼层
    好甜蜜哦
    发表于 2016-2-15 11:55:09 | 显示全部楼层
    赶快咬一口土豆牌情人节甜蜜面包! 5, 又香又甜!  
    发表于 2016-2-15 12:26:12 | 显示全部楼层
    豆姐终于又大显身手了。
    这漂亮金黄色的是够有情调调的。浪漫。
    发表于 2016-2-15 15:29:20 | 显示全部楼层
    真香啊!周末不蒸馒头,烤甜蜜的面包!
    发表于 2016-2-15 18:48:25 | 显示全部楼层
    又漂亮又好吃!豆姐这个用豆沙也可以的吧?

    点评

    行,但别太湿,把面团搞死了  发表于 2016-2-16 10:21
    觉得豆沙和芝麻粉都应不错。情人节巧克力更应景:)  发表于 2016-2-16 01:24
    发表于 2016-2-16 01:05:42 | 显示全部楼层
    豆豆,我检讨一下,按你方子烤了一个烤盘的,结果来一群狼,我还没拍呢,一人一块,没了。小鬼子嘴都甜,一个劲儿说好吃,谢谢。
    发表于 2016-2-16 01:31:11 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Peas 于 2016-2-16 08:48 编辑
    Hwq 发表于 2016-2-16 01:05
    豆豆,我检讨一下,按你方子烤了一个烤盘的,结果来一群狼,我还没拍呢,一人一块,没了。小鬼子嘴都甜,一 ...

    哈哈,一定很棒。  可惜我没在,不然抢先一锅端。  一群狼麽,请等下1锅。。。
     楼主| 发表于 2016-2-16 10:20:55 | 显示全部楼层
    Hwq 发表于 2016-2-16 00:05
    豆豆,我检讨一下,按你方子烤了一个烤盘的,结果来一群狼,我还没拍呢,一人一块,没了。小鬼子嘴都甜,一 ...

    绿豆子,说的对,赶紧再整一回!
    发表于 2016-2-16 15:55:28 | 显示全部楼层
    豆姐,等着我交作业。

    点评

    单开贴啊!  发表于 2016-2-16 16:07
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    GMT-4, 2024-3-29 10:25

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