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    [gilet厨艺] Couscous Salad

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    发表于 2016-6-26 17:07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    Couscous中文名称叫古斯米,是北非常见的农作物,颜色和形状都很象小米,营养丰富,口感细腻。
    couscous.jpg

    蒙城的各种超市,包括中国人的超市都有售。Couscous按照大小分为大,中,小三种,本文中要用到是大号的couscous,中小号的另文介绍。

    做salad的Couscous的方法是捞煮,水是couscous的2倍,水烧开后,放入couscous,视各人对软硬程度的喜好,煮8到10分钟。捞出晾凉。

    以1cup couscous为基准,加1tsbl牛油果油(也可用橄榄油),把couscous拌一拌。加入:

    1.        6个虾仁,加盐和糖,煎熟,切丁。
    2.        两三片香肠,切细丁。
    3.        大拇指大小的feta cheese 切丁。
    4.        中号西红柿一个,去皮切丁。
    5.        牛油果一个,去皮去核,切丁。
    6.        加1tsbl cranberry  coulis(如果没有用几滴柠檬汁,和0.5tsbl糖)

    拌匀。123项中都 有盐了。我是少盐派,就不再加盐了。

    这道Salad 亦饭亦菜,酸酸的,甜丝丝。LD品尝后认为“真的很好吃!”。
    fuliao.jpg

    DSC_8780.JPG

    DSC_8783.JPG

    DSC_8777.JPG



    发表于 2016-6-26 17:40:53 | 显示全部楼层
    正觉得有点饿呢,马甲大厨就上菜啦。这个亦菜亦饭的就直接端走咯。
    发表于 2016-6-26 20:22:36 | 显示全部楼层
    Looks very tasty! Thanks for sharing the recipe!
    发表于 2016-6-26 22:19:26 | 显示全部楼层
    健康营养,喜欢cuscous
    发表于 2016-6-27 09:17:49 | 显示全部楼层
    这个米我还真没怎么吃过,用米饭做沙拉好像很奇特,我又一次看到那种墨西哥的卷饼里面也是包米饭,觉得特别别扭,哈哈哈。
    发表于 2016-6-27 11:18:31 | 显示全部楼层
    这东东高大上啊!外面饭店,卖的挺贵!

    严重支持家庭版!!!
    发表于 2016-6-27 11:20:08 | 显示全部楼层
    马甲MM 的菜谱简单色彩也漂亮。
    试试。
    发表于 2016-6-27 11:38:53 | 显示全部楼层
    谢谢分享! 想知道这种 算不算粗粮, 好消化吗? 还有那种 quinoa ?
    发表于 2016-6-27 12:06:54 | 显示全部楼层
      吃自助餐,salad bar里看到这类的,还真以为是米呢

    夏季了,多介绍点简单易做,凉菜啥的,冰箱里取了就能吃D:)

    发表于 2016-6-27 19:37:04 | 显示全部楼层
    看起来很美味!
    发表于 2016-6-27 23:04:49 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Dragoneyes 于 2016-6-30 06:07 编辑

    是small steamed balls of semolina,用熟面粉做的米的形状,应该易保存又好消化。
    发表于 2016-6-28 13:54:47 | 显示全部楼层
    正觉得有点饿呢,马甲大厨就上菜啦。这个亦菜亦饭的就直接端走咯。
    发表于 2016-6-28 18:49:21 | 显示全部楼层
    yummmyy!!!
    发表于 2016-6-28 22:14:02 | 显示全部楼层
    做得好啊,我也喜欢色拉,这两天经常吃凉菜。
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