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    [中餐主菜] 什锦菜2

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    发表于 2013-10-28 19:42:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    给爱吃肉滴同学

                                   
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    发表于 2013-10-28 19:46:25 | 显示全部楼层
    坐沙发上吃!
     楼主| 发表于 2013-10-28 19:52:18 | 显示全部楼层
    本帖最后由 j'espere 于 2013-10-28 19:53 编辑

    回复 2# 土豆

    土豆MM慢用。我要去吃晚饭了,呵呵

    照片好大啊
    发表于 2013-10-28 20:07:29 | 显示全部楼层
    看来什锦菜是J‘MM的拿手好菜,赞一个。
    发表于 2013-10-28 20:13:29 | 显示全部楼层
    这个菜色香味俱全,J‘M好厨艺!
    发表于 2013-10-28 20:14:06 | 显示全部楼层
    什锦菜赏心悦目,肯定也好吃!我先端走了,谢谢J‘M。

    {:20_815:}
    发表于 2013-10-28 20:35:08 | 显示全部楼层
    色,香,味俱全的什锦菜!

    多种食材一锅端,是我的最爱!
     楼主| 发表于 2013-10-28 20:43:49 | 显示全部楼层
    回复 4# 招财猫

    谢谢银天MM。这个是搞定午餐的“绝招”。
     楼主| 发表于 2013-10-28 20:50:38 | 显示全部楼层
    回复 5# 贝贝妈

    谢谢贝M。贝M的菜色才真诱人呢。

    对了,买到了鲅鱼,可没时间做饺子,我就做了鱼丸。 就放点葡萄酒,盐,葱和生姜。Mmmm,味道好极了。谢谢贝M介绍鲅鱼,生的时候有点腥,可煮熟后那叫个鲜啊。用我外公的说法:鲜得眉毛都要掉了(不知出于何典故,呵呵)。
     楼主| 发表于 2013-10-28 20:52:03 | 显示全部楼层
    回复 6# 医者易也

    谢谢易易给我那么多大红花,我乐呵呵,我乐呵呵
    发表于 2013-10-28 20:52:10 | 显示全部楼层
    回复 1# j'espere

    JM做得菜味美色亮,很激食欲哈...
     楼主| 发表于 2013-10-28 20:53:04 | 显示全部楼层
    回复 7# 野百合

    谢谢百合MM,我们色味相投
    发表于 2013-10-28 20:56:00 | 显示全部楼层
    回复 9# j'espere

    是啊是啊,鲅鱼有独特的鲜味。
     楼主| 发表于 2013-10-28 20:57:08 | 显示全部楼层
    回复 11# likeocean

    谢谢,喜海MM请多用点。

    我外婆喜欢看别人吃她做的菜,还会问好吃吗?我发现我继承了她滴小心思,呵呵
    发表于 2013-10-28 21:41:29 | 显示全部楼层
    好看,肯定好味道!
     楼主| 发表于 2013-10-28 21:57:33 | 显示全部楼层
    回复 15# junyberry

    谢谢贝丽MM。

    发表于 2013-10-28 22:01:25 | 显示全部楼层
    小j这个荤什锦更对我胃口,端走!
     楼主| 发表于 2013-10-28 22:13:30 | 显示全部楼层
    回复 17# 冬青夏荷

    阿荷尽管端,呵呵。

    我一般一周吃一次素滴,其他时候也要开荤的
    发表于 2013-10-28 22:49:26 | 显示全部楼层
    谢谢JMM清清爽爽又一道什锦菜!色香味俱全,好看又好吃!
    发表于 2013-10-28 23:01:20 | 显示全部楼层
    这个是肉什锦菜。有肉,又有菜。好吃,我最喜欢这样的菜。
    这个是肉和菜分别炒熟,然后混在一起的吧?
    发表于 2013-10-29 00:19:57 | 显示全部楼层
    太丰富了,郎中说过吃的杂好,J‘M一道菜就做到了!
    发表于 2013-10-29 03:32:00 | 显示全部楼层
    这可是色香味俱全,还符合郎中提倡的吃的杂。

    小j',我不端走,你就干脆顺道儿赏我一碗米饭吧?啊不,对不起,我饿,请来三碗,大只的。
    发表于 2013-10-29 07:50:54 | 显示全部楼层
    回复 20# ivy9


        对,我炒这样的什锦菜是肉先抄熟,再炒菜,在把炒熟的肉加进去,放调料。J'M是否是这样炒的?
    发表于 2013-10-29 09:04:45 | 显示全部楼层
    谢谢招财猫MM,炒菜不同的程序,味道也不同呢。
    发表于 2013-10-29 09:16:25 | 显示全部楼层
    都在拍妖J的马屁,她那小屁股经不起你们这么拍滴!

    我拍狠点:这肉丝炒得老了点,都起纹了。
    发表于 2013-10-29 12:19:07 | 显示全部楼层
    哇哇,好吃看得见    突然有个问题了,食物搭配。
    觉得牛肉与葱头,青椒,红罗卜,番茄都是常见的很好的搭配,其中一定有道理和说法的,我虽不懂为什么,只觉得照着做,不会出错,
    发表于 2013-10-29 12:20:42 | 显示全部楼层
    对了,还有牛肉+土豆,牛肉+罗卜。。。。都是经典的搭配呢。
    发表于 2013-10-29 12:32:58 | 显示全部楼层
    小j',我不端走,你就干脆顺道儿赏我一碗米饭吧?啊不,对不起,我饿,请来三碗,大只的。
    amengcat 发表于 2013-10-29 03:32


    我可以不吃饭,只要一大盘什锦菜,再来七、八块儿法式水果派当主食就行了。
     楼主| 发表于 2013-10-29 17:18:33 | 显示全部楼层
    回复 19# hzbaobao


        谢谢宝宝。我好希望和你们这些大厨们做邻居啊,憧憬。。。
     楼主| 发表于 2013-10-29 17:30:30 | 显示全部楼层
    回复 20# ivy9


        握手。你和银天MM的做法是正宗滴。我偷懒,我都是从冷油开始,从不用大火,先放入需要抄得时间长一点的,比如胡萝卜,洋葱,然后蘑菇,番茄之类的,然后肉类(一般不用猪肉),最后是几乎不用炒的彩椒。
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