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楼主: amengcat

[老火靓汤] 最香的一碗汤

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发表于 2014-4-3 14:31:36 | 显示全部楼层
回复 59# 花生


    好喝呀,一碗已经进了我肚皮了~~
发表于 2014-4-3 14:33:10 | 显示全部楼层
回复 60# amengcat


    猫M莫紧张,我的汤肯定没有你的好喝,因为我是冷冻过的牛肉馅煮的,和你新鲜的自己剁馅没法比。不过,不过,对我这种不怎么细致的吃货来说已经足够好吃了
 楼主| 发表于 2014-4-3 14:35:30 | 显示全部楼层


嘘~ ~ ~ 我松了一口气!

那个啥,娃娃喜欢吗?

我把面条煮好后,用凉水冲冲,然后放在这个汤里,这样可以保存一段时间面条都不会糊,还吸足了汤汁,凉了也可以用微波炉加热,狗蛋很喜欢。
发表于 2014-4-3 14:41:56 | 显示全部楼层
回复 63# amengcat


    娃娃还在幼儿园,馋妈自己过瘾呢~~~

    我要学习你处理面条的方法!我觉得这个泡在汤里的方式好,汤会很清爽。晚上等他回来给他吃哈。

    猫M,你真是要多传授几招巧用牛肉汤的办法!
发表于 2014-4-3 14:43:50 | 显示全部楼层
回复 64# 静心


    这帖太宝贵了,以后等我做姥姥了,要想你们学习呢。
 楼主| 发表于 2014-4-3 14:57:39 | 显示全部楼层
回复 64# 静心

我就是泡面条,下馄饨,炖粥,沾面包,沾馒头,煮西兰花胡萝卜和土豆,就是说当高汤用,这三个是他自己肯吃的蔬菜,不用欺诈。

他有时候也会自己光喝汤。
发表于 2014-4-3 15:12:09 | 显示全部楼层
回复 66# amengcat


    我以前只会用这个汤蒸蛋羹和煮面条,后来发现如果煮意大利面,汤汁几乎都能吸干净。不过孩子这几种吃久了也兴趣不是特别大了。
    他很少直接喝汤,你煮粥这个方法值得借鉴!我有点想试试能不能用它代替水发面,孩子喜欢面食,要是做点花样就更喜欢吃。
    你说的沾馒头那个我没大明白,这个怎么操作啊。
发表于 2014-4-3 15:21:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 Student 于 2014-4-3 15:33 编辑

回复 7# 蒙城郎中


  请问郎中: 用肉餡或肉块炖汤有区别吗? 除了口感以外.
发表于 2014-4-3 17:43:57 | 显示全部楼层
回复  花生


    好喝呀,一碗已经进了我肚皮了~~
静心 发表于 2014-4-3 14:31



    羡慕死了。没关系 。我明儿个还接着做。我就不信我做不出来。
发表于 2014-4-3 17:50:49 | 显示全部楼层
回复  花生


    陈皮是不是放多了。照片的事,如果是用图床的方式,是不是你点了小尺寸照片,拷贝的 ...
招财猫 发表于 2014-4-3 11:32



    我下次传照片前好好再研究一下。
发表于 2014-4-3 17:58:54 | 显示全部楼层
hf
发表于 2014-4-5 22:19:59 | 显示全部楼层
想喝牛肉汤
发表于 2014-4-17 17:42:33 | 显示全部楼层
Wo Yao kan
发表于 2014-6-24 21:42:34 | 显示全部楼层
继续学习
发表于 2014-7-20 03:08:11 | 显示全部楼层
学习看看
发表于 2014-7-20 14:18:30 | 显示全部楼层
Xuexiyixia
发表于 2014-7-20 15:48:48 | 显示全部楼层
学习看看
发表于 2014-9-6 18:43:01 | 显示全部楼层
:)
发表于 2014-9-6 19:44:03 | 显示全部楼层
天天用慢锅炖,吃腻了。今天我也试一试这个。
猫M,牛肉不用去血水?
发表于 2014-9-6 20:28:52 | 显示全部楼层
amengcat 发表于 2014-4-2 16:23
呵呵,大家试试吧,就是简单。

天天用慢锅炖,吃腻了。今天我也试一试这个。
猫M,牛肉不用去血水?会不会有腥味?


 楼主| 发表于 2014-9-7 11:04:05 | 显示全部楼层

我没有去血水呢。不过腥不腥的感觉可能因人而异哈。
发表于 2014-9-8 12:45:45 | 显示全部楼层
amengcat 发表于 2014-9-7 12:04
我没有去血水呢。不过腥不腥的感觉可能因人而异哈。

猫M,昨天做的作业。
汤味不错。LG说里面的牛肉比慢炖得要嫩一些。
可能是慢炖锅炖了一夜。这汤就蒸了2小时。

                               
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点评

功夫菜!  发表于 2014-9-8 13:13
 楼主| 发表于 2014-9-8 13:42:14 | 显示全部楼层
健健康康 发表于 2014-9-8 13:45
猫M,昨天做的作业。
汤味不错。LG说里面的牛肉比慢炖得要嫩一些。
可能是慢炖锅炖了一夜。这汤就蒸了2小 ...

2个小时!肯定是美味!

我不是蒸,是隔水炖。就是把盖上盖的汤碗约一半放在水里。大约一个小时吧。我家老蛋也爱吃这个肉,说酥酥的好吃。


发表于 2014-9-8 14:59:20 | 显示全部楼层
hzbaobao 发表于 2014-4-2 00:52
猫猫是模范妈妈!

宝姑娘回来了,中秋快乐!
发表于 2014-11-30 07:05:10 | 显示全部楼层
我也想吃
发表于 2014-12-15 10:25:10 | 显示全部楼层
想看看郎中说了什么?谢谢!
发表于 2015-2-19 13:19:30 | 显示全部楼层
学习牛肉汤
发表于 2015-2-19 13:49:23 | 显示全部楼层
这个好像肉饼汤啊
发表于 2015-2-23 07:43:44 | 显示全部楼层
学习学习!
发表于 2015-2-24 09:58:36 | 显示全部楼层
学习学习
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