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[中式面点] 超简单的驴打滚儿

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发表于 2014-4-14 14:01:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 土豆 于 2014-4-14 14:20 编辑

我妈第一次看见我们做的驴打滚儿,以为我们是买回来的,赞不绝口。她觉得我们能做这个太不可思议了!其实做法非常简单,半小时内就可搞定。大家都可以做啊!

材料:

糯米粉(绿色包装的)、白糖(细粉)、红豆沙(买的袋装的)、黄豆面(提示:可以买powder,买的最好再用平锅炒香,炒黄豆面的时候一定要用最小火。我们是自己烤熟黄豆,用磨咖啡豆机磨的)

做法:
1)和面:糯米粉,放水至没有干粉,面稀点,没关系的。
2)取一个大盘子,用刷一层薄油,把和好的面饼放入,并摊开,微波1分钟+1分钟,表面烫,放凉或可凉水冲一下
3)把寿司帘子两面都用保鲜膜包好
4)把炒熟的黄豆面均匀地筛一层在寿司帘子上,再筛些糖粉,然后把熟的糯米糕铺在黄豆面上
5)把豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,用帘子压紧,外面再筛些豆面。切小块,成盘。

成品


和面


面饼放抹油的盘中


帘子


筛豆粉+糖粉



微波后成熟的面饼


抹豆沙,开卷


再筛粉或滚粉
 楼主| 发表于 2014-4-14 14:03:39 | 显示全部楼层
更超超简单的
遭到孩子们欢迎,他们不喜欢汤呀,咱有甜豆面。。。
发表于 2014-4-14 14:04:46 | 显示全部楼层
还有流程图!!这也太专业了,先占住沙发!
发表于 2014-4-14 14:08:55 | 显示全部楼层
我的最爱啊!开办快递业务不?馋死了。。。。
 楼主| 发表于 2014-4-14 14:12:41 | 显示全部楼层
我的最爱啊!开办快递业务不?馋死了。。。。
花生 发表于 2014-4-14 14:08


哈哈!除了豆面那块麻烦点,其余的真的很简单。。。豆面搞一次可以用一段时间的。。。中国店里有黄豆粉买,还有阿拉伯人店里也有。。。
发表于 2014-4-14 14:15:40 | 显示全部楼层
吃现成的多好啊。不用自己做。。。
发表于 2014-4-14 14:16:17 | 显示全部楼层
回复 5# 土豆


    今儿就试试。
 楼主| 发表于 2014-4-14 14:17:43 | 显示全部楼层
回复  土豆


    今儿就试试。
Hwq 发表于 2014-4-14 14:16



   太好了!记得上片片啊!
发表于 2014-4-14 14:19:36 | 显示全部楼层
回复 8# 土豆


    嘿嘿,还没学怎么上片尼。
发表于 2014-4-14 14:19:53 | 显示全部楼层
看标题就知道豆M给我们送下午茶来了。

香,太香了!
发表于 2014-4-14 14:21:13 | 显示全部楼层
专业

不知道为啥,我自小就对糯米或者黏米的东西只能吃少量,甚至还有豆腐也是。我估计我也天生脾胃弱哈。
发表于 2014-4-14 16:11:30 | 显示全部楼层
驴打滚我所爱,可以这么做啊,谢谢土豆了!
发表于 2014-4-14 17:59:56 | 显示全部楼层
哇,这驴打滚做的太诱人了,我从小就爱吃这个。

可惜我家里没有糯米粉,否则要立刻山寨了。
发表于 2014-4-14 18:08:26 | 显示全部楼层
我自小就对糯米或者黏米的东西只能吃少量,甚至还有豆腐也是。我估计我也天生脾胃弱哈 ...
静心 发表于 2014-4-14 14:21


你一说这个倒是提醒了我,我吃寒冷,辛辣食物都没有反应,但也是不能多吃豆腐,多吃一点胃就不舒服。
发表于 2014-4-14 18:25:41 | 显示全部楼层
速递过来,好久没吃了。
发表于 2014-4-14 18:34:24 | 显示全部楼层
好吃,口水哗哗流一地
发表于 2014-4-14 19:08:52 | 显示全部楼层
这个得试试,看上去不错的样子。土豆姐太能干了
发表于 2014-4-14 19:18:23 | 显示全部楼层
说个懒人地,用亚麻籽粉,加点水,一个一个小坨放盘子里,加热2分钟,就像小糯米汤团,撒上糖和芝麻,像外面卖的麻薯
发表于 2014-4-14 19:26:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 wangruima 于 2014-4-14 19:27 编辑
说个懒人地,用亚麻籽粉,加点水,一个一个小坨放盘子里,加热2分钟,就像小糯米汤团,撒上糖和芝麻,像外 ...
Jane 发表于 2014-4-14 19:18



    这个省事,在微波炉里加热2分钟?亚麻子粉是不是比糯米好消化?
发表于 2014-4-14 19:37:54 | 显示全部楼层
以前也做过简易的驴打滚,没这么漂亮。

这方法太好了,正好还有一袋糯米粉,星期六山寨一下,希望能交上作业。

糯米面皮在微波炉打2分钟就熟了吗?
发表于 2014-4-14 19:51:34 | 显示全部楼层
说个懒人地,用亚麻籽粉,加点水,一个一个小坨放盘子里,加热2分钟,就像小糯米汤团,撒上糖和芝麻,像外 ...
Jane 发表于 2014-4-14 19:18


可不能把亚麻籽粉当点心吃哈!
发表于 2014-4-14 20:08:21 | 显示全部楼层
可不能把亚麻籽粉当点心吃哈!
贝贝妈 发表于 2014-4-14 19:51



    为啥?
发表于 2014-4-14 20:47:51 | 显示全部楼层


这东西也算是药吧!

偶尔吃点都没啥,但是一下吃很多就不合适了。
发表于 2014-4-14 20:59:44 | 显示全部楼层


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发表于 2014-4-14 21:16:59 | 显示全部楼层
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蒙城郎中 发表于 2014-4-14 20:59



    多谢郎中指点,看来是不能随便碰,那象老二这样胃火大的可以吃吗?
发表于 2014-4-14 21:34:27 | 显示全部楼层
多谢郎中指点,看来是不能随便碰,那象老二这样胃火大的可以吃吗? ...
wangruima 发表于 2014-4-14 22:16


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你家老二目前比你还年青来着。
发表于 2014-4-14 21:49:10 | 显示全部楼层
**** 本内容被作者隐藏 ****

你家老二目前比你还年青来着。
蒙城郎中 发表于 2014-4-14 21:34



    得,省了俺的银纸了,还是老老实实的用蜂蜜吧
发表于 2014-4-14 23:56:25 | 显示全部楼层

                                                   

                             赞勤劳的豆姐姐!
发表于 2014-4-15 02:36:18 | 显示全部楼层
土豆姐姐,你说我怎么和你这么亲呢?

我昨天刚刚磨了一小罐黄豆粉,准备滚一滚哩!你的方子就来了 ~ 用寿司帘是个好主意,谢谢了!
 楼主| 发表于 2014-4-15 08:57:45 | 显示全部楼层
以前也做过简易的驴打滚,没这么漂亮。

这方法太好了,正好还有一袋糯米粉,星期六山寨一下,希望能交上作 ...
糯米面皮在微波炉打2分钟就熟了吗?
健健康康 发表于 2014-4-14 19:37


那个糯米面皮可以摊得挺薄的,我就是用手挤压的。。。不放心,可以再加1-2分钟.
蒸的需15分钟,但之后要擀平,比这个费事。
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