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  • 楼主: 土豆

    [简方食疗] 粳米是哪种?求米袋子图!

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    发表于 2014-7-13 10:52:28 | 显示全部楼层
    回复 118# 蒙城郎中 , S) @+ Z2 p4 r, o# g5 O! e- I* B8 N
    # q. g" \) K' Q9 j4 J9 J; P) a8 @; q
    看来我那个米#45 的是三熟或二熟地区的糙米,   美国这里卖的糙米也很干净滴, 没有“特别脏”,  就是颜色BROWN, 难煮烂。6 j) A8 R- q9 Q- p3 R
    北美中餐馆“炒饭”用的就是长滴, 泰国米,或 Long Grain Rice (White),老美大超市就有Long Grain Rice, 印度人和墨西哥人喜欢用这米。
    $ e& S& T& e* K& R' t0 z+ l
    ' z7 a/ n% M  A% A+ l: L“从这帖开始, 我拒绝再来“辨米”,不要再给我发邮件,让我认米了” ----小胖耐心是有限度滴! 。
    7 u' x5 q- I& r$ o7 N3 D; q2 q) X  Z( G
    + ]! }5 B( k/ T1 Z
    发表于 2014-7-13 11:05:53 | 显示全部楼层
    哈哈,这楼砌得有多高,看来是民生问题。
    : N2 h' u1 T% X4 i; |
    发表于 2014-7-13 13:10:33 | 显示全部楼层
    哈哈哈。。。来来来, 俺再给多搭一层~~~
    % x. y9 X" ~% [4 Q& B% y" S+ ~
    ! M$ n( i, m+ H' y6 {堪比台北 101 了!  谁还愿意再后面接着搭? 大家快来玩搭楼囖~~~
    % m" g+ N5 R6 u$ Y4 ]9 S  
    发表于 2014-7-13 13:57:02 | 显示全部楼层
    糙米,指的是没有精加工过的米,可以是任何一个品种的大米。& v/ Y( T9 r" [- Z) ?9 a
    . O) F( [% C; Z
    大米加工,除了脱壳,还有脱衣、车色。
    5 E7 M3 ~) b$ l' E3 B6 |+ C' y% i$ r! ^2 l# @, l- o5 o3 R
    糙米 ...6 r$ V# Q6 {. ~! x
    蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31

    $ d3 R8 s+ n" D  E, J9 @8 Q; o; M3 o2 c! ?4 J
    * ^- \) j2 q1 `3 k+ H
        小胖被你们气到吐血。
    发表于 2014-7-13 14:12:11 | 显示全部楼层
    明白了,想吃啥吃啥,爱吃啥吃啥。郎中不是说过了吗:什么东西都不能可着劲吃,吃得杂才能硬道理!看见啥了想吃,就吃就行了,是吧?
    5 g1 K& o# ?5 O" q天使MM,俺可是积极响应你的号召滴
    发表于 2014-7-13 15:06:18 | 显示全部楼层
    天使MM,俺可是积极响应你的号召滴。。。! f% w* c) p6 y6 I2 U9 T
    花生 发表于 2014-7-13 10:12
      k# T. Q% T% n) X' H- p
    6 t. [. Z" a2 W7 C2 U# B" s
    棒!   来来看看这个,+ I- }% z! D: k  S% p: f

    + \; K* x9 k- e: t% TMasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯    哇噢,好厉害, 好香啊!!! 9 o1 |8 U6 c# |% L5 c; K* c" N
    , z% U/ Z' J, G1 g, N) H' V( f
    本坛大厨呢? 贝贝妈,土豆M, 阿蒙,百合, 小J,易易。。 。。。你们快来呀,  还不试试这个?     
    7 F6 X2 r& |2 @$ @* {9 ?小胖就算啦,别看他吹自己是大厨啥滴,  
    0 t# k7 Q6 O8 _3 h  D0 S4 k: Z
    9 i. U  Q7 E) G' \2 v3 }0 ohttps://www.youtube.com/v/sDs8f4MuQ3Q
    发表于 2014-7-13 15:41:13 | 显示全部楼层
    棒!   来来看看这个,
    4 P/ ~; ~& @4 u2 P; M$ @9 h/ ]( e3 \5 }& [  r
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...8 G. n! k: ^4 d9 Y
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06
    8 G8 Y4 x5 u2 Q. G, u

    $ o: @* F. w' @, I: T动作漂亮哈!
    发表于 2014-7-13 16:49:41 | 显示全部楼层
    长贴留名!在大家的共同努力之下,小胖终于第一次吐血而亡。嘻嘻~
    发表于 2014-7-13 18:55:59 | 显示全部楼层
    强贴留名,看众志成城,把小胖气疯
    发表于 2014-7-13 19:24:42 | 显示全部楼层
    药用价值:等等,郎中和案例贴:请查白虎汤,竹叶石膏汤。。。。) o/ n: D& l2 D% U: o- m, R
    土豆 发表于 2014-7-12 19:20
    + W, V/ s! ?6 D% Q  s

    5 D% b# ?7 b* e% l' c6 J7 I3 T. }
        土豆MM,现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊!
    , o( A2 B+ G! o  a: }( T1 Q# v1 e4 g* C* [# a0 S
    我就好奇为什么都说粳米呢?所以想知道到底粳米有没有药用价值呢?
    发表于 2014-7-13 19:34:11 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么,还搞的满灶台的饭粒,大妈们镇静。
    发表于 2014-7-13 19:37:58 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么,还搞的满灶台的饭粒,大妈们镇静。4 I2 \, n( P9 ~
    hoopeo 发表于 2014-7-13 19:34

    5 V# H- f6 x' m* x' w) @# M; W8 k1 d2 Q% Z- T8 Z
    " a5 {1 j, q# l3 A3 S
       那是,一看就不是正宗北大毕业的。
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:03:27 | 显示全部楼层
    今天去 smart and final 观察了半天,买了个long grain 和你这个差不多,回来发现写的parboiled,意思是煮过 ...
    8 o: ]8 O7 a2 y4 r: Umongoose 发表于 2014-7-13 01:40

    ' z  y2 T* f! D( c! v- u* `8 f; `4 D5 ~' x3 B* T
    3 E  E% C4 s, G
        建议MM先去Walmart找最便宜的,稍长的米,再不行,Costco的泰国香米,印度米长但稍胖,我觉得比泰国米口感好,所以也离梗米远。。。
    : ?. A  G& r$ Y3 t! |2 i. |/ m4 P1 u0 t4 [  U
    记住,日本米,东北大米,圆米等短粗胖都不要买。。。
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:04:40 | 显示全部楼层
    棒!   来来看看这个,/ o5 C: X8 f/ c* y( [$ ^
    ; a  A' c+ x: t$ S* M  ]9 o( r7 }
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ..., r5 T" [  g" F" x8 n! J
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06

    / F6 z8 D8 }# b- h0 D2 W$ }* y
    3 K8 \' h6 v7 u8 V$ [2 c- o  j2 G
    ' `9 m& c$ {) C% Y0 Q6 U    一个劲看米粒,短粗胖,不要!
    发表于 2014-7-13 20:52:22 | 显示全部楼层
    棒!   来来看看这个,3 K# e9 n& u7 }& s$ V5 D* F
    7 B0 O" o1 X" p
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...9 s6 j3 O; W0 Q4 J0 `- o
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06
    0 _7 P8 l# p3 G

    , G3 T( ?( j% ]) _! Z) ]2 N6 K% n) s* _6 A$ f5 H9 ]; [
        搞得太花哨,不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下,炒出来效果一样,还不浪费蛋白,另外可以加入其他蔬菜。不像这个真是蛋炒饭,一点蔬菜也没有。
     楼主| 发表于 2014-7-13 22:05:12 | 显示全部楼层
    土豆MM,现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊!
    : j; i* q8 N2 D# w# z( P3 _) V, K; D7 R
    我就好奇为什么都说粳米呢?所以想知道到底粳 ...
    ( i- x1 j# g' w7 i9 T2 ^# tj'espere 发表于 2014-7-13 18:24

    . X1 a4 y4 J9 w) C5 E
    ! U, A( n) s( x! L4 X5 L7 M
    / Y5 D2 R* V6 v    我这几天就在查:粳米,籼米。。。。各个网站说法不一,大家转贴的图片也就很难说清楚,台湾和大陆的说法又不同。所以,我觉得知道郎中讲课和方子里提到的粳米是啥样的,是最重要的。  _$ V$ G% ]6 V4 s, z% O
    1 ~4 J( j8 T3 W! X9 {1 v
    研究之后,严重怀疑中:古代就只有粳米,没有短粗胖的大米,好吃的这些大米都是科学出来的。。。
    发表于 2014-7-14 03:24:30 | 显示全部楼层
    从这帖开始,我拒绝再来“辨米”,不要再给我发邮件,让我认米了。1 Q2 s5 K6 }: p. X: d4 v' c
    蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31
    2 D8 H1 I" O1 p3 x8 e' G
    * D+ D6 X( g3 k; U4 o
    发表于 2014-7-14 03:31:06 | 显示全部楼层
    回复 126# Jane
    * x8 D* g+ d: V* r
    . s9 a8 V3 \* }( l2 r5 Y- k$ H: l  h
        那个蛋黄的颜色怎么是橙色的?
    . R& {( _7 y" d1 [! B5 J9 p3 r3 F4 J2 a
    拿个小锅,我也能巅勺啊
    发表于 2014-7-14 06:33:26 | 显示全部楼层
    我这几天就在查:粳米,籼米。。。。各个网站说法不一,大家转贴的图片也就很难说清楚,台湾和大陆 .... e5 y5 ^( p) t  g
    土豆 发表于 2014-7-13 21:05
    * }+ g& G. y0 d4 s+ w' I
    ) U2 Y8 i& ^/ B& B& z) O4 A) m

    % I- L' H* x+ d, H' V6 S 就定义来说,短胖粗的是粳米,细长的是籼米。可能在百姓中大家平时说得不严格,以讹传讹了。这就影响了准确交流。
    发表于 2014-7-14 07:44:51 | 显示全部楼层
    一个劲看米粒,短粗胖,不要!$ b9 B! d' l5 f; `0 s$ G
    土豆 发表于 2014-7-13 16:04
    ) Y$ H5 g8 y4 N7 y$ I7 t6 J% e
    哈!怎么看得唰唰唰滴,不粘耶, 看来下胖这米粘与不粘又受冲击 ?  小胖不敢说话料~~  1 W8 B' c" y- X) b1 s
    4 ]* i; y4 {: a) J" O' H) R' c
    ( 这不是在加油添醋,冲楼么   在土豆M的炮弹威力,亲们努力下, 此帖已成为史上周内最高楼! 哈哈哈)2 R$ Y" }4 [: i. t# r
    土豆M再想想题目,能超越 名留坛史滴?
    发表于 2014-7-14 07:47:17 | 显示全部楼层
    搞得太花哨,不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下,炒出来 ...' ~+ Y# V- g+ E0 K& f
    bz1 发表于 2014-7-13 16:52

    " X7 Y; Q3 ?5 P8 F1 B嗯, 期待BZ 的正宗蛋炒饭!!
    发表于 2014-7-14 08:01:38 | 显示全部楼层
    回复  Jane
    $ e; B9 Q" T2 \8 f0 \4 t  I0 {$ w2 T3 q3 t
        那个蛋黄的颜色怎么是橙色的?
    6 b/ R7 g4 p4 H8 U拿个小锅,我也能巅勺啊  ...
    * j! R3 F+ `( J0 Q; y! @' [amengcat 发表于 2014-7-13 23:31
    9 y$ Q* C3 x6 G+ a
    能巅勺, 阿蒙厉害!  那是鸭蛋黄?
    发表于 2014-7-14 10:45:51 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起,咱也再来添块砖,为书写历史尽点力。/ N* [% t! t6 b/ [% n$ W, X
    今天去看米,泰国印度一大堆,都看不见里面,明天去别家转转,
    发表于 2014-7-14 10:47:50 | 显示全部楼层
    建议MM先去Walmart找最便宜的,稍长的米,再不行,Costco的泰国香米,印度米长但稍胖,我觉得比泰国 ...
    6 E) J/ Z( r! O- V, o土豆 发表于 2014-7-13 19:03
    # }3 z  X. g4 e5 T
    & [& @2 i% P  g# N7 z
    5 ?" Z- r! `5 j3 z5 W- m+ Q
        短粗胖,豆姐你明显映射小胖的体型嘛
    发表于 2014-7-14 10:58:07 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼,昨天去中国店,高个子的米都长得白白的,营养很好地里呆到够的样子,什么时候需要到Walmart再继续找。
    发表于 2014-7-14 11:14:44 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起,咱也再来添块砖,为书写历史尽点力。
    * [( R' G# E+ k  x3 y$ @$ g今天去看米,泰国印度一大堆,都看不见里面,明天去 ...$ B0 X. K/ A% `
    wangruima 发表于 2014-7-14 06:45

    / A5 K6 E( j1 n" n" p热烈睿妈,  来添块砖,为书写历史尽点力!! 哈哈。 买到了回来汇报啊!
    发表于 2014-7-14 11:18:13 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼,昨天去中国店,高个子的米都长得白白的,营养很好地里呆到够的样子,什么时候需要到Walmart ...  R' i7 c1 W" A0 X( L' U
    carriecatt 发表于 2014-7-14 06:58

    . p: A, K) f7 i) g, f9 O5 A哇。。。。 “高白帅” 的都不要啊? 还去找啥样滴?   
    发表于 2014-7-14 11:50:46 | 显示全部楼层
    看来看去就是长米,costco的老印有机米看来最好,就是难吃。
    发表于 2014-7-14 17:10:55 | 显示全部楼层
    印度店的米也有便宜的那种,更加淡而无味,是早稲?丶
    发表于 2014-7-15 13:23:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Hwq 于 2014-7-15 13:40 编辑 0 h7 v. W9 p$ Q2 L

    6 C* o4 N) q5 R1 ]whole food 的 brown long grain 加州产的,收获日期是13年九到十一月,试了一下,符合郎中的描述。我照片传不上。
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