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楼主: 贝贝妈

[中餐主菜] 自制五香豆干

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 楼主| 发表于 2015-10-7 11:06:13 | 显示全部楼层

百合MM说得对。我买的是硬豆腐,所以用力挤挤水就行了。如果水分大的,就要多压压。
 楼主| 发表于 2015-10-7 11:06:39 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2015-10-7 10:33
我们周日买的五香豆干,实在不怎样。我们也常买costco豆腐,一定要实践贝贝妈的这种方法。[/bac ...

试试吧,很好吃啊。
发表于 2015-10-7 16:03:40 | 显示全部楼层
敬仰敬仰。
我不会做,但佩服会做的。
不过,有空也想学学。
 楼主| 发表于 2015-10-7 17:08:26 | 显示全部楼层
黄莲厚朴 发表于 2015-10-7 16:03
敬仰敬仰。
我不会做,但佩服会做的。
不过,有空也想学学。

不会做的人都是有福气的,呵呵。
发表于 2015-10-9 11:15:19 | 显示全部楼层
为啥我这里的costco就没有豆腐呢?
 楼主| 发表于 2015-10-9 11:16:35 | 显示全部楼层
superezhang 发表于 2015-10-9 11:15
为啥我这里的costco就没有豆腐呢?

你问问,也许没找到地方?
发表于 2018-12-3 16:47:42 | 显示全部楼层
这个豆腐还要大力挤出水分,不会挤碎吗?我也爱吃豆制品,这个可以学了!
发表于 2018-12-3 17:03:06 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2018-12-3 16:47
这个豆腐还要大力挤出水分,不会挤碎吗?我也爱吃豆制品,这个可以学了! ...

一般中国人,是会先用纱布(或透水能力强且又牢固结实的干净棉布)把豆腐仔细包好,然后再由轻到重不断施加压力,把豆腐的水挤出去。

做豆干,就这么挤水的,多为十多厘米厚的豆腐,挤净水份,成为两厘米厚的豆干,也可再加力挤成几毫米厚的豆腐皮。神奇的中国人。
发表于 2018-12-3 22:03:26 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2015-10-7 10:33
我们周日买的五香豆干,实在不怎样。我们也常买costco豆腐,一定要实践贝贝妈的这种方法。[/bac ...

我怎么从来没注意costco 有豆腐卖。你去的是 marche central 那个吧? 哪个角落?
发表于 2018-12-3 23:58:21 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-12-3 22:03
我怎么从来没注意costco 有豆腐卖。你去的是 marche central 那个吧? 哪个角落?
...

对,在离冷藏蔬菜牛奶鸡蛋那片的外边

但觉得有些硬,突然感觉不适合你

而且量大
发表于 2018-12-4 08:22:45 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-12-3 23:58
对,在离冷藏蔬菜牛奶鸡蛋那片的外边

但觉得有些硬,突然感觉不适合你

谢谢土豆,我回头看看。
你今天上班不? 我今天休息,不想待室内。想找个伙伴去皇家山走走,或随便哪里走走。昨晚问了一圈,没一个闲着的
发表于 2018-12-4 08:53:56 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-12-4 08:22
谢谢土豆,我回头看看。
你今天上班不? 我今天休息,不想待室内。想找个伙伴去皇家山走走,或随便哪里走 ...

凄风苦雨的,让豆姐陪你去皇家山?你要吃冻土豆?
发表于 2018-12-4 09:28:37 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-12-4 08:53
凄风苦雨的,让豆姐陪你去皇家山?你要吃冻土豆?

那你给个建议?
发表于 2018-12-4 09:31:09 | 显示全部楼层

大妈就得去逛MALL。爬山那是小崽子们的活动。
发表于 2018-12-4 09:35:02 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-12-4 09:31
大妈就得去逛MALL。爬山那是小崽子们的活动。

不要。在downtown 上班,随时逛mall ,不要在不上班的时候去。
没伴儿我就去老港走走算了
发表于 2018-12-4 10:50:28 | 显示全部楼层
老港风大的不? 冷不冷啊
发表于 2018-12-4 11:34:50 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-12-4 09:35
不要。在downtown 上班,随时逛mall ,不要在不上班的时候去。
没伴儿我就去老港走走算了
...

艾玛!冬天俺太忙,不上班就往城里雪山里跑

下雨的话,进博物馆或者植物园
哈哈




发表于 2018-12-4 11:42:57 | 显示全部楼层
Coooolcat 发表于 2018-12-4 10:50
老港风大的不? 冷不冷啊

看天气预报啊!每人对冷热的定义不一样,老港和奥林匹克小岛都有好玩的。
零下20度,那些滑冰照样热火朝天的。

下雪,感觉不冷,虽然没有阳光。
阳光灿烂的冷,可以无风,可以真心冷

蒙城有巨大的地下城,可以穿单衣。


发表于 2018-12-4 13:48:04 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-12-4 11:42
看天气预报啊!每人对冷热的定义不一样,老港和奥林匹克小岛都有好玩的。
零下20度,那些滑冰照样热火朝 ...

嗯, 老大随便说句话都有诗意
发表于 2018-12-4 15:34:03 | 显示全部楼层
Coooolcat 发表于 2018-12-4 10:50
老港风大的不? 冷不冷啊

穿的很厚,只是脸冷。老港水上spa 看到人光膀子晃悠,倒没想人家冷不冷,想的是真有闲人。

发表于 2018-12-4 15:35:11 | 显示全部楼层
狗剩他娘 发表于 2018-12-4 13:48
嗯, 老大随便说句话都有诗意

她说话武侠风
发表于 2018-12-4 15:38:19 | 显示全部楼层
贝贝妈一觉醒来,揉揉双眼,不敢确信这是她15年的饼干帖

点评

豆腐干  发表于 2018-12-4 15:49
发表于 2018-12-4 16:03:19 | 显示全部楼层
这个也可以自己做?!。。。贝贝妈好棒!!。。。
发表于 2018-12-4 19:08:18 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-12-3 17:03
一般中国人,是会先用纱布(或透水能力强且又牢固结实的干净棉布)把豆腐仔细包好,然后再由轻到重不断施 ...

这个功夫也太厉害了,我就将就着做五香豆腐吧
 楼主| 发表于 2018-12-4 19:10:59 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2018-12-3 16:47
这个豆腐还要大力挤出水分,不会挤碎吗?我也爱吃豆制品,这个可以学了! ...

得用硬豆腐才行。
 楼主| 发表于 2018-12-4 19:11:50 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2018-12-4 19:08
这个功夫也太厉害了,我就将就着做五香豆腐吧

五香的也好吃啊,豆腐就是不能多吃。
 楼主| 发表于 2018-12-4 19:12:28 | 显示全部楼层
冬雪 发表于 2018-12-4 16:03
这个也可以自己做?!。。。贝贝妈好棒!!。。。

没事做着玩的,忙起来就不做了。
 楼主| 发表于 2018-12-4 19:13:43 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-12-4 15:38
贝贝妈一觉醒来,揉揉双眼,不敢确信这是她15年的饼干帖

还真没想到这个老帖被翻出来了。
发表于 2018-12-4 19:15:14 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2018-12-4 19:10
得用硬豆腐才行。

嗯嗯,我知道COSTCO那个硬豆腐,谢谢贝贝妈!
 楼主| 发表于 2018-12-4 19:17:38 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2018-12-4 19:15
嗯嗯,我知道COSTCO那个硬豆腐,谢谢贝贝妈!

对,就是那个,不谢。
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