纯中医

 找回密码
 注~册
  • 秉持纯正
  • 辨证论治
  • 敬畏生命
  • 呵护健康
  • 查看: 3053|回复: 24

    [中式面点] 资麻酱糖火烧

      [复制链接]
    发表于 2015-11-11 22:29:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

    注册成为会员,享用更多功能,查看更多专业帖文。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注~册

    x
    本帖最后由 hoopeo 于 2015-11-11 21:31 编辑

    双11,也不让上班,今天终于鼓捣成了。

    加不上照片怎么?
     楼主| 发表于 2015-11-11 22:37:33 | 显示全部楼层
    本帖最后由 hoopeo 于 2015-11-11 21:38 编辑


                                   
    登录/注册后可看大图


                                   
    登录/注册后可看大图


                                   
    登录/注册后可看大图
    发表于 2015-11-11 22:44:26 | 显示全部楼层

    闻着香味,赶过来!
    大侠,烤箱烤的???

    点评

    烤箱,350度20分钟  发表于 2015-11-11 22:48
    发表于 2015-11-11 22:57:10 | 显示全部楼层
    嗯嗯,很姿
    发表于 2015-11-11 23:28:08 | 显示全部楼层
    看着就香啊

    点评

    你家楼下就有卖的  发表于 2015-11-12 00:16
    发表于 2015-11-11 23:58:23 | 显示全部楼层
    不行,这个太馋人了,怎么做出来的,面里要放油?
     楼主| 发表于 2015-11-12 00:13:34 | 显示全部楼层
    招财猫 发表于 2015-11-11 22:58
    不行,这个太馋人了,怎么做出来的,面里要放油?

    看了几个网上的视频,综合了一下。主要是不容易成型,这次没用太多油就好多了。


    点评

    太谢谢了!这个一定要学着做,童年的味道!  发表于 2015-11-12 12:58
    发表于 2015-11-12 00:33:33 | 显示全部楼层
      好专业啊!  我要试试,家里的鬼子们,可能用花生酱更合他们的口味 。。。

    点评

    或者一半一半,我这样搞过!  发表于 2015-11-12 11:28
    发表于 2015-11-12 09:09:51 | 显示全部楼层
    那根长棍子的,真象我挤完水的抹布。北方佬吃的东西,咋这么奇怪咧?

    点评

    一个字香,只有吃了才知道!  发表于 2015-11-12 12:59
    发表于 2015-11-12 09:36:15 | 显示全部楼层
    这太馋人啦~~~ 好喜欢麻酱火烧,咸的也好吃。

    回北京时就买这个,可是现在市面上的麻酱火烧质量,麻酱没以前放得多了,有时候只得去点心店里买,作为点心的麻酱火烧贵不少,了那麻酱含得多多了,都发粘的。
    发表于 2015-11-12 09:42:10 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-11 22:44
    闻着香味,赶过来!
    大侠,烤箱烤的???

    歪个楼, 土豆姐看到没,咱们这里注册了个新会员,ID:梅长苏,

    欢迎梅长苏大驾光临, 那火寒毒来这里治,有救啦?



    点评

    好帖!: 5.0
    好帖!: 5
    昨天,我就抱大侠了。。。哈哈!  发表于 2015-11-12 10:36
    发表于 2015-11-12 09:54:13 | 显示全部楼层
    很能干。
    发表于 2015-11-12 10:29:40 | 显示全部楼层
    看了半天才明白什么是资麻酱
    发表于 2015-11-12 10:37:34 | 显示全部楼层
    看着真不错,做得很地道。麻酱火烧,涮羊肉,绝配呀。河马哥真是大厨呀。
    发表于 2015-11-12 10:48:07 | 显示全部楼层


    上周本就是要买芝麻酱的,我们总用的那种居然9.xx, 一犹豫,没下手,昨晚大侠又来馋我!肚子咕咕叫,觉都没睡好!


                                   
    登录/注册后可看大图

    点评

    俺家也用这种麻酱  发表于 2015-11-12 11:51
     楼主| 发表于 2015-11-12 11:02:31 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-12 08:09
    那根长棍子的,真象我挤完水的抹布。北方佬吃的东西,咋这么奇怪咧? ...

    白案的一种手法,拧,目的是让麻酱糖和面充分柔和。我是乍练,能学3分就成。
     楼主| 发表于 2015-11-12 11:32:24 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-12 09:48
    上周本就是要买芝麻酱的,我们总用的那种居然9.xx, 一犹豫,没下手,昨晚大侠又来馋我!肚子 ...

    现在加元贬值,什么都贵。
    发表于 2015-11-12 11:42:35 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-12 10:48
    上周本就是要买芝麻酱的,我们总用的那种居然9.xx, 一犹豫,没下手,昨晚大侠又来馋我!肚子 ...

    没见健坛和菜坛都说麽,如今市面上的芝麻酱都掺假, 那些能干的大厨高手们,吼吼,都自己买芝麻,自制芝麻酱了~~

    点评

    嗯!  发表于 2015-11-12 11:50
    发表于 2015-11-12 12:13:23 | 显示全部楼层
    hoopeo 发表于 2015-11-12 10:02
    白案的一种手法,拧,目的是让麻酱糖和面充分柔和。我是乍练,能学3分就成。
    ...

    我原来做芝麻酱饼,一个一个弄,用炉上的锅烙,你这个看着就好,一起弄,烤箱烤,赞!一定要学!
    发表于 2015-11-12 12:13:27 | 显示全部楼层
    {:11_516:}
    发表于 2015-11-12 13:58:02 | 显示全部楼层
    这名字都没听过。孤陋寡闻了。可是看着很香啊。吃起来是啥样的味道?
    发表于 2015-11-12 14:28:51 | 显示全部楼层
    流口水啊。
    以前和郎中一样看着这玩意觉得难看又难吃。后来在北京呆久了多吃几次觉得很好吃了,现在还怀恋。
    发表于 2015-11-12 17:42:31 | 显示全部楼层
    好能干!多上菜啊,这么久都不来,该罚!
    罚你上艳照!
    发表于 2015-11-12 21:19:56 | 显示全部楼层
    不错不错,做得很好,一看就想吃。
    发表于 2015-11-13 19:57:43 | 显示全部楼层

    看起来就好吃,香!
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注~册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|联系邮箱

    GMT-4, 2024-3-28 09:34

    纯中医 chunzy.com

    Authentic Chinese Medicine (ACM)

    快速回复 返回顶部 返回列表