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    [中餐主菜] 水煮鱼(给大耳妹妹交作业了)

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    发表于 2015-11-12 20:34:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    点评

    谢猫大!  发表于 2015-11-13 15:20
    发表于 2015-11-13 15:27:59 | 显示全部楼层
     楼主| 发表于 2015-11-13 15:29:24 | 显示全部楼层
    6
    发表于 2015-11-13 15:32:16 | 显示全部楼层

    只要猫爹喜欢就好。猫大贤惠,投其所好,嘿嘿。
    发表于 2015-11-13 15:45:39 | 显示全部楼层
    猫大的鱼,好香啊!

    我看水正好啊,不要再多了。。。
    发表于 2015-11-13 15:54:40 | 显示全部楼层
    招财猫 发表于 2015-11-13 14:29
    其实这个卖相太不好了,我都不好意思了。最好藏在大耳妹妹的帖子里。 ...

    猫大别担心,对于第一次做,这卖相真的很好了。最重要的是,猫爹喜欢!
    发表于 2015-11-13 20:39:40 | 显示全部楼层

    家里人喜欢吃就好。卖相第二位。

    看着大家都做水煮鱼,我前几天第一次做了水煮鱼,没有辣椒的水煮鱼,我们都不能吃辣。鱼汤很鲜很好喝,家里人都喜欢吃。
    发表于 2015-11-13 22:02:03 | 显示全部楼层
    做得很好啊,看着就有食欲。
    发表于 2015-11-13 22:58:54 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2015-11-13 19:39
    家里人喜欢吃就好。卖相第二位。

    看着大家都做水煮鱼,我前几天第一次做了水煮鱼,没有辣椒的水煮鱼,我 ...

    这个做法一定要学!ivy 姐,教教我啊。我想吃鱼,但又不能吃辣。你的方法正合适。
    发表于 2015-11-14 16:47:10 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2015-11-13 21:58
    这个做法一定要学!ivy 姐,教教我啊。我想吃鱼,但又不能吃辣。你的方法正合适。
    ...

    我的做法:

    料:鱼,花椒,胡椒粉,葱,姜,蒜,料酒,柠檬。生抽,盐。

    做法:1。鱼切片,用胡椒粉,盐少许,料酒,少量生抽,葱,姜,腌20分钟左右。

        2.   鱼头 鱼骨,也用以上方法,腌上。

        3。锅内放稍多点油,放花椒,炒变色,放蒜炒香,然后放葱,姜炒,加热水。水开后,加2,炖几分钟。加1,加少许柠檬汁,鱼片熟后,加青葱,加少许盐(据口味调整,不加也可),出锅。


    希望对你有用。
    发表于 2015-11-14 18:26:45 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2015-11-14 15:47
    我的做法:

    料:鱼,花椒,胡椒粉,葱,姜,蒜,料酒,柠檬。生抽,盐。

    谢谢ivy 姐。我一会儿就要去买鱼。如果味道好,我就来教作业。
    发表于 2015-11-15 19:14:16 | 显示全部楼层
    我曾经用调料包做过,辣得过份,我看不见帖子的图片,不过好像是自己配的料,等机会,试试上面ivy的方子,我家的都喜欢吃水煮鱼的。
    发表于 2015-11-15 20:36:32 | 显示全部楼层
    这边新鲜的都海鱼吧?湖鱼、河鱼,能见到的都是冰冻了的,做鱼片不好吃啊。


    嗲姐和马克思上次在湖里钓新鲜的,看的我眼都绿了。
    发表于 2015-11-15 23:08:00 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Day801 于 2015-11-15 22:09 编辑
    蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:36
    这边新鲜的都海鱼吧?湖鱼、河鱼,能见到的都是冰冻了的,做鱼片不好吃啊。

    明年夏天给你空投过去,呵呵!
    我妹夫来的时候,用湖里钓的鱼,其肉切片,做了水煮鱼,那个好吃、嫩啊!
    发表于 2015-11-16 16:42:55 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-11-15 19:36
    这边新鲜的都海鱼吧?湖鱼、河鱼,能见到的都是冰冻了的,做鱼片不好吃啊。

    你可以试试华人超市里的立鱼。那就是活的淡水鱼。在没有别的选择下,还算凑合。
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    GMT-4, 2024-3-28 14:28

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