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[Others] 埃塞俄比亚的菜~哈哈

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发表于 2016-8-11 16:22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
狗蛋幼儿园放暑假,教母接他去玩一周,ohne Eltern!不带爹娘!

于是没有良心的爹娘就出门找食了。这次是第一次尝试非洲菜,埃塞俄比亚的菜。非常好奇。

他们把天花板和灯都用这种草帘子给罩起来,桌布的花纹是斑马。

                               
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偶现在出门吃东西,大多数要牛肉,非洲人的牛肉有点硬,不过他们的调料好香。
埃塞俄比亚人用面粉和玉米粉做的发面煎饼,软软的很弹牙。
餐馆的主人说,传统的吃法是不用餐具的。我想了想,还是要了叉子。
因为他们的辣椒粉很够劲。

                               
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老蛋要的是羊肉,上来一个很可爱的盅,热乎乎的味道不错。自己舀到煎饼上去。

                               
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因为进来的餐饮主题不是要少吃嘛!我牛肉也没吃完就放下了。
餐后的点心居然是........爆米花,和埃塞俄比亚的现磨咖啡。反正传说中有好多咖啡的故事,我对他们这个壶很有兴趣。
还点了一炉香是乍地?
咖啡味道不错,晚上也不敢多喝。肚子没鼓起来就结束了。

                               
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不过我真的很喜欢他们的辣椒粉。主人说他是从埃塞俄比亚带来的,德国买不到。德国其实 没有给小费的硬性规定,不过老蛋这次的表现估计老板很开心,临走居然送了一包辣椒粉给我。哈哈!

出门时,四个小伙子一个小姑娘冲进餐馆。我回头 一看,餐馆的老板笑眯眯地抱着一人亲了一下,然后端出一大盘子自制的汉堡来。少年们叽叽喳喳边吃边说,老板又是送水又是拿沙拉,满脸的满足和慈祥。我数了数手指头,嗯,还有四天去接狗蛋。他一定很喜欢这里的小煎饼。



发表于 2016-8-11 17:01:31 | 显示全部楼层
看着很诱人的说

点评

还不错还不错  发表于 2016-8-14 15:52
发表于 2016-8-11 17:09:15 | 显示全部楼层
这小日子过得,XMJDH

点评

哈哈!挺好吃的  发表于 2016-8-14 15:53
发表于 2016-8-11 17:38:39 | 显示全部楼层
好奇特哟,谢谢猫猫分享!

点评

我也觉得很好玩儿  发表于 2016-8-14 15:53
发表于 2016-8-11 20:04:33 | 显示全部楼层
这些菜看起来很诱人啊,猫M的生活过的真是有情趣。

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味道也不错。贝姐姐你知道我就这点儿出息了~哈哈  发表于 2016-8-14 15:53
发表于 2016-8-11 20:12:16 | 显示全部楼层
喜欢这异国情调。菜式看起来很清爽可口。牛肉硬正好少吃点。

点评

嗯嗯现在可不敢多吃啊  发表于 2016-8-14 15:54
发表于 2016-8-11 20:24:39 | 显示全部楼层
这是我的最爱之一,那个面饼叫Injera, 非常可口!

可惜最近胃热, 戒了好久了!

点评

是滴是滴,就是这个名字,我也不知道叫啥意思。不过我还是问了老板,说是面粉和玉米粉混合酸性发酵的面团,我正在慢慢试  发表于 2016-8-14 15:55
发表于 2016-8-11 22:07:12 | 显示全部楼层
最后一张照片的那个红色的东西是烧香用的吗?

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是的是的,不是我们平时的那种香,天然的植物的香味  发表于 2016-8-14 15:55
发表于 2016-8-11 22:39:05 | 显示全部楼层
metamorphosis 发表于 2016-8-11 22:07
最后一张照片的那个红色的东西是烧香用的吗?

埃塞俄比亚人中有黑犹太人,是所罗门王和示巴女王所生的后裔,属于正统的犹大支派。埃塞俄比亚人象中东人一样喜欢熏香很正常,都是守着犹太古典传承下来的。

点评

牛!  发表于 2016-8-14 15:56
发表于 2016-8-12 05:19:29 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-8-12 11:39
埃塞俄比亚人中有黑犹太人,是所罗门王和示巴女王所生的后裔,属于正统的犹大支派。埃塞俄比亚人象中东人 ...

这样啊。涨知识了。

郎中懂得真多!
发表于 2016-8-12 05:21:22 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-8-12 11:39
埃塞俄比亚人中有黑犹太人,是所罗门王和示巴女王所生的后裔,属于正统的犹大支派。埃塞俄比亚人象中东人 ...

那他们为什么喜欢熏香呢?和地理环境有关吗?

点评

说不定是驱蚊呢!哈哈!  发表于 2016-8-14 15:56
发表于 2016-8-12 07:58:34 | 显示全部楼层
埃塞俄比亚的餐馆好像还挺流行,纽约这里也有,没去过,看起来和中东菜的路数差不多?

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有点像东南亚的菜炖煮的,不过香料不一样。  发表于 2016-8-14 15:57
发表于 2016-8-12 09:42:22 | 显示全部楼层
metamorphosis 发表于 2016-8-12 05:21
那他们为什么喜欢熏香呢?和地理环境有关吗?

和他们人种有关,体味重。
发表于 2016-8-12 09:57:23 | 显示全部楼层
冬青夏荷 发表于 2016-8-12 07:58
埃塞俄比亚的餐馆好像还挺流行,纽约这里也有,没去过,看起来和中东菜的路数差不多? ...

多数就是黑犹。

上世纪七十年代,埃塞俄比亚发生战乱,于是全球的犹太人发起了救援运动,把埃塞俄比亚的犹太人全接回犹太地。


目前,犹太人十二个半支派,只剩下两个半支派,犹大、便雅闵和利末。利未支派因为被神指定为祭司,不得从事任何生产、经营;也不得置产业,由以色列十二支派供养。十个支派流失,就只有犹大和便雅闵这两个支派供养他们。


黑犹回到犹太地后,当时以色列执政的多数是便雅闵支派(现在以色列还是以这个支派执政为主)。因为《圣经》旧约中记载,弥赛亚(救世主)一定是大卫的后裔。


而黑犹是所罗门嫡生,所罗门是大卫的儿子。这就说,如果黑犹中出了个犹太人中的王、弥赛亚,在希伯来法典下是合乎正统的,他们就得接受。


但他们其实心里还是不很接受,于是处处为难,处处迫害。比如前几年曝出,黑犹女人一下飞机,说是要打一支预防针,而这一针下去就绝育了。


全球的犹大支派,开始支助这些黑犹继续移民,移到欧洲、美洲,并纳入犹太人金融援助体系。

点评

谢郎中!您太厉害了。  发表于 2016-8-12 19:11
嗯,这个便亚悯支派最熟了,前两天一直在听保罗的书信。  发表于 2016-8-12 13:08
发表于 2016-8-12 10:26:27 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2016-8-12 09:57
多数就是黑犹。

上世纪七十年代,埃塞俄比亚发生战乱,于是全球的犹太人发起了救援运动,把埃塞俄比亚的 ...

第一次听说黑犹。
发表于 2016-8-12 10:43:23 | 显示全部楼层
看着饿!--  吃货最好评价!

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哈哈!挺好吃的。够辣!  发表于 2016-8-14 15:58
发表于 2016-8-12 11:24:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 junyberry 于 2016-8-12 20:27 编辑
蒙城郎中 发表于 2016-8-12 09:42
和他们人种有关,体味重。

他们的体味其实比一般黑人来讲好多了,我有几个同事和好多客户都是那里来的,经常帮我买他们的咖啡-埃是咖啡的发源地哦!

埃塞俄比亚的女人都长得很好看,体格较小,鼻子嘴皮没那么厚大,身材没有一般黑人的粗壮感,我觉得她们更像印度人长相!

他们不管男女性格脾气也很温和友善,很顾家,去教堂!

他们因为历史政治的原因,普遍受教育程度较低。但是多数勤劳努力,朴实善良。

我很喜欢这个族裔!

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老蛋有个学生是埃塞俄比亚人,很可爱。我也觉得那天看见的几个姑娘很漂亮!温柔优雅的感觉。  发表于 2016-8-14 15:59
谢谢分享! 长见识了:))  发表于 2016-8-12 19:06
谢谢分享,才更切身地认识这个民族。  发表于 2016-8-12 13:05
发表于 2016-8-12 12:03:24 | 显示全部楼层
阿蒙。我去找你玩。记得请我吃这些好吃的。
看着好馋

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小舞我等着你来!我别的不行,找吃的真的还可以。  发表于 2016-8-14 16:00
多伦多市区和东约克有几家很正宗的,你有空过来我请你!  发表于 2016-8-13 10:09
发表于 2016-8-12 12:21:01 | 显示全部楼层
看着很诱人的说!
最后一张照片里的香炉很可爱。
谢谢分享!

点评

谢谢  发表于 2016-8-14 16:19
发表于 2016-8-12 16:43:05 | 显示全部楼层
烧烤季,牛肉,羊肉,鱼肉,吃了不老少!不馋!

看上那香炉!

点评

是啊进来烧烤很多,我都乖乖地少吃  发表于 2016-8-14 16:20
发表于 2016-8-12 19:04:47 | 显示全部楼层
谢谢老乡分享!
这些美食我现在都不能吃。

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没事没事,抱抱啊!  发表于 2016-8-14 16:20
发表于 2016-8-13 13:35:49 | 显示全部楼层
那个饼looks interesting!....好像是鸡蛋饼。

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不是鸡蛋饼,是面粉和玉米粉的混合发酵而成  发表于 2016-8-14 16:21
发表于 2016-8-14 02:15:26 | 显示全部楼层
传统是用teff 粉。


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不知都什么是teff粉啊  发表于 2016-8-14 16:21
发表于 2016-8-14 17:14:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 junyberry 于 2016-8-14 17:15 编辑

Injera是用teff flour的,一定不会有普通面粉成分,因为injera是gluten free的。


我们家附近有个他们的食品店,我看那个饼是成品·一叠叠放在保鲜袋里卖的。


我去帮你问下啥是teff flour, 配方是啥!

他们喝咖啡都是用爆米花下的,非常有趣!


发表于 2016-8-15 09:37:44 | 显示全部楼层
看着也有些食欲,狗蛋的教母真好,其实是让你们度个小蜜月。可见阿蒙人品好,人缘足。
那个老板我很喜欢,有温情,有人味。商业社会里这些尤其难得。
发表于 2016-8-15 10:28:02 | 显示全部楼层
看着美食涨知识
发表于 2016-8-18 08:32:23 | 显示全部楼层
看着好有情调。
猫猫好好享受这几天的自由时光。
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