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[中餐主菜] 红红火火过大年 (二)

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发表于 2018-2-10 10:20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018-02-10 10.12.02.jpg 今年刚做的

2018-02-10 10.11.04.jpg


一年多的酒
2018-02-10 10.10.17.jpg



 楼主| 发表于 2018-2-10 10:23:27 | 显示全部楼层
小舞的裙子是(一)
发表于 2018-2-10 10:24:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 熊猫眼 于 2018-2-10 10:25 编辑

第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?
 楼主| 发表于 2018-2-10 10:40:21 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-10 10:24
第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?

红粬米。请查老帖子
发表于 2018-2-10 10:54:23 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-2-10 10:40
红粬米。请查老帖子

也不给个链接。当新人容易嘛?

点评

红糟,我写过好几个菜  发表于 2018-2-10 17:10
发表于 2018-2-10 11:35:08 | 显示全部楼层
我坐等熊猫眼讨要来链接然后跟着看

豆姐你这是自酿的酒?太厉害了。我试过做米酒,结果只得了醪糟,没有酒。
发表于 2018-2-10 11:45:29 | 显示全部楼层
做的漂亮,好馋!
发表于 2018-2-10 12:01:13 | 显示全部楼层
颜色嗲啊
发表于 2018-2-10 12:40:03 | 显示全部楼层
颜色漂亮,过年喝正合适。
发表于 2018-2-10 15:52:06 | 显示全部楼层
正好问一下,郎中说糯米不好消化,做成米酒是不是好一些?
 楼主| 发表于 2018-2-10 17:09:41 | 显示全部楼层
guo 发表于 2018-2-10 15:52
正好问一下,郎中说糯米不好消化,做成米酒是不是好一些?

不好消化的东西,不多吃。这个主要用来做菜用,可以用一年
 楼主| 发表于 2018-2-10 17:14:21 | 显示全部楼层
Sunny 发表于 2018-2-10 11:35
我坐等熊猫眼讨要来链接然后跟着看

豆姐你这是自酿的酒?太厉害了。我试过做米酒,结果只得了 ...

米酒一般3-4天,这个酒糟要40天,所以有酒。当然,三年以上更好,我在家里怎么也找不到三年的,早都做菜或喝掉了

 楼主| 发表于 2018-2-10 17:17:14 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-10 10:24
第一二张图红彤彤的是啥? 看着真诱人呀。米酒? 黑米?

鄙视一下,还说是私房达人,当年盈盈的红糟帖子红了大半年,我的就是图片今天照的
发表于 2018-2-10 18:22:18 | 显示全部楼层
豆姐,好久不出新了。这个好啊。看着就觉红彤彤。提前祝新年快乐!红红火火又一年!
发表于 2018-2-10 18:46:24 | 显示全部楼层
土豆 发表于 2018-2-10 17:17
鄙视一下,还说是私房达人,当年盈盈的红糟帖子红了大半年,我的就是图片今天照的
...

这个鄙视我心服口服地接受。我一般是忽略甜食类和油炸类的。

在这里不容易忽略。
发表于 2018-2-10 19:00:21 | 显示全部楼层
真厉害!
发表于 2018-2-10 20:39:16 | 显示全部楼层
好红火啊,真喜庆!
发表于 2018-2-11 14:04:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 熊猫眼 于 2018-2-11 14:25 编辑

我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会招松鼠骂。

想知道什么是给钢牙铁齿吃的,推荐试!

发表于 2018-2-11 16:23:46 | 显示全部楼层
女儿红!
发表于 2018-2-11 18:19:05 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-11 14:04
我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会 ...

那后来呢?
发表于 2018-2-11 19:12:30 | 显示全部楼层

后来我们仨你争我抢当玩具玩,掉地下了也省心了。
发表于 2018-2-11 19:16:21 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-11 14:04
我照着文学城做了微波炉版烤红薯。我老公问我是不是烤了个武器给他。我女儿说扔给松鼠吧,我老公不让,说会 ...

这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

微波炉烤的太硬,是买的红薯放的时间太长,里面含水量低,你外面再包多少层湿纸都没用,你得用粗点的针(用BBQ叉子最好)多戳些洞,然后稍在水里浸个几分钟再进微波炉。

红薯挑重,生姜挑轻。就是拿手上掂量,象红薯啊、藕啊、生地瓜啊、葛根啊之类的,挑比重大的,说明含水量足,就好吃点;生姜兴阳的,所以水份越低越好,就挑轻的。
比重,这个知识点是初中物理来着。还好意思总自诩自己是理工科的。

发表于 2018-2-11 19:25:23 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-11 19:12
后来我们仨你争我抢当玩具玩,掉地下了也省心了。

哈,我还以为你们把它当暗器发射来发射去呢
发表于 2018-2-11 19:27:52 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:16
这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

微波炉烤 ...

比重倒是一直都知道,连我这个文科生都知道,但是今天才知道姜要轻的好 郎中随时随地都有可能吐点金子,走在路上一定要仔细低头看
发表于 2018-2-11 19:30:59 | 显示全部楼层
我理工科生幸亏是实验性地只烤了一个。失败后就用烤箱烤了。没想到会那么那么那么地硬。

发表于 2018-2-11 19:33:40 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:16
这边的炉头一般都带烤箱的,做面包、做蛋糕、做饼干时顺带着丢一两个红薯,比微波炉的香多了。

微波炉烤 ...

南瓜是轻的好。葛根没吃过。英文是啥?
发表于 2018-2-11 19:40:37 | 显示全部楼层
熊猫眼 发表于 2018-2-11 19:33
南瓜是轻的好。葛根没吃过。英文是啥?

去世纪超市卖新鲜蔬菜的地方,一定能看到大大的字牌:葛根。一般跟牛蒡放一起卖的,广东人用鲜葛根煲汤的。

鬼佬超市不可能有卖,所以知道英文你也没处找去。
发表于 2018-2-11 20:07:09 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2018-2-11 19:40
去世纪超市卖新鲜蔬菜的地方,一定能看到大大的字牌:葛根。一般跟牛蒡放一起卖的,广东人用鲜葛根煲汤的 ...

晓得了晓得了。谢谢,下次去看看。牛那个什么东东也不认识,下次一起看看。对了,你上次说IGA的生姜好,还真是那么回事。我现在为生姜要专门去次IGA.
发表于 2018-2-12 09:47:41 | 显示全部楼层
这个红色美!!!!!!!

今年过年我也要做酒酿~~~买到了辣廖草做的药曲~~~~
发表于 2018-2-12 12:52:54 | 显示全部楼层
颜色真漂亮!
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