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[厨艺问答] 自制酸奶的问题

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发表于 2019-6-2 08:53:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末尝试了自制希腊酸奶,纯奶+希腊酸奶发酵剂,发了10个小时,然后过滤。滤出的黄色液体据说蛋白含量很高,不知胃热脾虚是否可以直接饮用?
 楼主| 发表于 2019-6-2 09:05:17 | 显示全部楼层
如图
QQ图片20190602214807.jpg
QQ图片20190602214758.jpg
发表于 2019-6-2 15:35:33 | 显示全部楼层
第一图是红枣么?没必要加红枣,而且红枣用时不去核,反而不好,原来写过帖子的。另外,这种枣也不好,枣要用那种皱纹多而深的才好。

明黄的液体可以吃。
 楼主| 发表于 2019-6-2 16:21:26 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2019-6-2 15:35
第一图是红枣么?没必要加红枣,而且红枣用时不去核,反而不好,原来写过帖子的。另外,这种枣也不好,枣要 ...

不是枣,是红提,甜甜的。因为酸奶没放糖,所以放几粒甜提子,这样吃起来酸甜酸甜的
发表于 2019-6-2 17:55:21 | 显示全部楼层
Naomisunshine 发表于 2019-6-2 16:21
不是枣,是红提,甜甜的。因为酸奶没放糖,所以放几粒甜提子,这样吃起来酸甜酸甜的 ...

消化不好的,可不能学相声演员,吃葡萄不吐葡萄皮。
发表于 2019-6-2 20:02:53 | 显示全部楼层
这酸奶做的很好,应该比买的好吃。
 楼主| 发表于 2019-6-2 22:53:54 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2019-6-2 17:55
消化不好的,可不能学相声演员,吃葡萄不吐葡萄皮。

好的,谢谢郎中提醒。今年水果普遍大涨价,特别是葡萄提子类。好在西瓜快出来了。
 楼主| 发表于 2019-6-2 22:57:38 | 显示全部楼层
贝贝妈 发表于 2019-6-2 20:02
这酸奶做的很好,应该比买的好吃。

谢谢贝贝妈夸赞,自己做的确实口感好些(也可能是心理作用哈哈),市面上的酸奶甜味太重了,吃多了腻。
发表于 2019-6-3 08:14:38 | 显示全部楼层
手艺!
发表于 2019-6-3 16:43:06 | 显示全部楼层
好能干!
发表于 2019-6-5 18:03:59 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2019-6-2 17:55
消化不好的,可不能学相声演员,吃葡萄不吐葡萄皮。

吃葡萄还要吐葡萄皮,不是太费劲了吗?
发表于 2019-6-6 11:44:51 | 显示全部楼层
胃酸過多,可以吃酸奶嗎?
发表于 2019-6-6 12:45:09 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2019-6-5 18:03
吃葡萄还要吐葡萄皮,不是太费劲了吗?

除了吐皮,还得吐核呢,你不会连核都懒得吐了?囫囵吞萄?
发表于 2019-6-6 12:45:52 | 显示全部楼层
miyuki 发表于 2019-6-6 11:44
胃酸過多,可以吃酸奶嗎?

没法回答,造成胃酸过多的原因很多的。
发表于 2019-6-6 18:04:11 | 显示全部楼层
蒙城郎中 发表于 2019-6-6 12:45
除了吐皮,还得吐核呢,你不会连核都懒得吐了?囫囵吞萄?

我只买seedless的葡萄
发表于 2019-6-6 18:11:04 | 显示全部楼层
Yili 发表于 2019-6-6 18:04
我只买seedless的葡萄

那你得要求生物学家们培育出skinless的葡萄来。
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