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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。) n% ?: ?" F* ?1 Z4 G( M9 T, W
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          特殊性一:不煎急证之药
    9 S& T2 P. \7 O: y      象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。; c" J7 w3 z. @) d# {$ Y

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    4 \* w3 j2 d) s( A) j9 F3 z) o    特殊性二:预防堵住了高压出气口% G  L) O6 T% t/ m* o  p
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
    3 t+ S% J( n7 {( o( [" C' g* K     
    ! k9 {* E6 W% {' K! D  q     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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    : b- e- M! r9 _# i# w  P     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。9 `8 f( w5 F/ Q" n. U4 l
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         特殊性三:时间短7 I3 }& d" j' N4 L' \
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。. E' I8 _) P3 U1 `2 N/ I

    4 A' H3 Z" b" j, ]1 F0 {      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。): E0 J1 ?( k) Z2 B% F

    $ f' V: w6 T6 ?5 v% v, ]3 z     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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    % R$ o; S9 d) Z" |     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。
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    6 h" G' d+ G: H' t
    ( X" c! N$ G% F6 w6 ^' P' `3 Z) H     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。2 c- S; g! B3 x: ?
          + k- S$ ]8 R$ U, W/ m8 K0 w" w+ Q

    9 R6 ?, R$ |' n     特殊性四:水量蒸发少
    6 t5 a; _  ~% Q" f     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。% l. c$ U5 z- ]1 m; A+ H

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    4 ^0 f7 |3 o! v, L    但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    7 p  s, U. u+ I. ?

    - Y+ Q, @7 C% g  T- P
    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    ; l  Z* @" e" l2 y9 h
    + e3 A% R* O/ I
    , D! l5 J) i7 N- R! e   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!. a! x0 e. g6 f- U3 Q
    蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
      @# N2 J& e* {" m% H  Y" E
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    - U  c" x/ f& U6 N2 R  d4 GJck6 发表于 2013-11-12 10:02
    * ]( T9 G8 G8 ]" w- D/ A" g

    5 D8 M4 r9 _4 f# |( ?
    4 P- N9 Q9 t) @' Q   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    % i1 k1 i+ M9 E# D$ \居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
    ! C: E+ ?' R# |$ ?( R/ O' i5 k8 B4 c
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    ( a6 t3 q7 \7 \# F. e8 ^" e# P/ D0 N$ p" W
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。: u' o* m" ?- i

    $ H8 D& J+ x, M  y- ]但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    , [+ r2 C5 x3 m+ A: y* L3 b% [. U- P6 w$ b. e& J
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    # d# R2 l* b7 L* @
    : R! R4 y/ U' Y) w. [下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。. ^+ M9 x5 C% F$ f
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。# d; }# @, V' C' c: y2 A
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...6 R8 j$ ^+ x  z# J, M
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50

    - G; A  G8 X' W7 U$ \我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    - {; D  j3 W& S5 _" p土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。& G% g. r& Z! ~& U) g
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    " u9 Z, O2 h* j* u8 M" ?土豆 发表于 12/11/2013 06:50

    ) j4 D# Q3 z* h! A! w' Z我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    4 i2 p( G/ V* K5 E. S, Y2 {  R! G2 _; i+ u
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。: P1 k5 y* |/ e* ?

    ' _$ ^8 f+ {. _' ^9 V0 V  P我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...
    5 D6 ?. s& Y2 w, z5 W. {: H医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    / m% }; i, k& g

      n6 j& n$ _: N2 ^& l9 e1 |/ C' p" P$ j$ t, r2 }# l3 P7 l
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!& f' X+ W8 o  t/ u: B; x
    2 G& y' o0 n9 J; }6 p; J
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。% Q3 ]. V. n: n/ Q+ M0 N: t) s& _
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!$ ]& j$ |# I( z

    8 D1 \* {6 v$ r2 m" Y; h要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...! c8 t! z% z8 a' u% a
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    . a; q9 q8 {+ q- M! N0 |* ^" [

    : N2 O5 G7 k2 S( I* L) |1 G7 P: C郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,/ U8 ?2 ]# x! Z; R' Z  w4 i2 T

    + i1 z8 B1 z  o 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!( X6 v) ~# R/ X0 G" t

    % ?$ N9 _0 q8 s这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    " `, H8 U- @& x
    / E$ x% Q( \: ` ...
    4 B6 n2 T' K$ c医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    ; M; d" [* X* Q, ~

    - o4 a. S3 V+ g: _) P4 m+ l0 }4 |  N! m8 ]3 h
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 % ~" j1 i- U) g, a1 ?

    : C: i/ p- t) @+ m! k+ `, G5 p5 ~: I" Z" X8 w
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    5 A+ M* ?# f/ }9 B* S% K: ~土豆MM 等着你的报告。 ...
    8 u4 I* B+ d2 ?8 |8 _! {野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    * S& ], W3 F. x: [8 \% e: q" {& z: R# S) J# h: f5 k9 P! d' a; v
      e! X4 [$ @, b3 u/ a
       忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。7 d: Z7 |' ^6 |8 N2 ^6 C1 j
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    $ q9 f; }! _- P. b2 U" `( U
    ( ?  L* ]; k3 k5 I2 ]* I哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 1 R$ T  H7 c4 o+ H/ ~% {

    ! T% ?7 _# {5 l' Z9 ^7 Q强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!
    5 I# u; L6 Q# f% g* P+ y2 m  c {:20_830:}
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