[我的中国年]给孩子们的水煎包

土豆 · 发表于 2014-1-28 16:30

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{:23_1012:} 新年就快到了，赶紧上好吃的呀！{:23_1009:}

孩子们大都喜欢水煎包，胜过蒸包子。可是party当天从发面开始做起，太费时；如头一天就做好水煎包，第二天一热，卖相又差。

我们一般是头一天蒸包子，放冰箱冷藏。第二天，菜做好了，将包子微波1至2分钟，然后烧热平锅，放油，中火，把包子煎成金黄。

这种方法也适用于收拾周末吃剩的蒸包子。下班回家，给孩子煎包子，简单快捷。

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ivy9 · 发表于 2014-1-28 16:45

好吃的水煎包。周末可以多蒸点，平时这样吃，挺好。

静心 · 发表于 2014-1-28 16:49

这个办法好。家里还有包子，准备入发泡制！
对了，这是带午饭的好办法呀，我早上只要稍微煎下就OK了，本来是只微波的，肯定还是煎了更香，卖像也好！

jespere · 发表于 2014-1-28 16:50

好吃好吃。小时候我外婆把馄饨煮熟置凉后再油煎。

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-28 16:51

我一般是买现成的速冻小包子，然后临时用平底锅底上抹油，放包子，再加水没到包子三分之二位置，煎二十分钟左右，水快干时，再撒层葱末收水起锅，或面上刷层油粘些白芝麻再反过来煎一下，芝麻脆的了就行。

冬青夏荷 · 发表于 2014-1-28 17:28

土豆MM就是会搞大干快上，这个方法好！

贝贝妈 · 发表于 2014-1-28 18:30

好办法，孩子都爱吃煎的。

我有时包好饺子就冷冻起来，用时拿出来做成水煎饺。

jespere · 发表于 2014-1-28 18:37

我一般是买现成的速冻小包子，然后临时用平底锅底上抹油，放包子，再加水没到包子三分之二位置，煎二十分钟 ...
蒙城郎中发表于 2014-1-28 16:51

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这是生煎的做法。郎中真的得了真传。

wangruima · 发表于 2014-1-28 19:51

好吃

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-28 19:59

这是生煎的做法。郎中真的得了真传。
j'espere 发表于 2014-1-28 18:37

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唉，我说是生煎馒头，她硬说是水煎包，北方人真不讲理。

贝贝妈 · 发表于 2014-1-28 20:02

唉，我说是生煎馒头，她硬说是水煎包，北方人真不讲理。
蒙城郎中发表于 2014-1-28 19:59

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土豆MM是煎熟包子，你是煎冷冻的生包子。

健健康康 · 发表于 2014-1-28 20:10

土豆MM，厨艺进入高难度，女儿没法再学习，只好求空投了。

好香

jespere · 发表于 2014-1-28 20:41

唉，我说是生煎馒头，她硬说是水煎包，北方人真不讲理。
蒙城郎中发表于 2014-1-28 19:59

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南方人的馒头有馅

贝贝妈 · 发表于 2014-1-28 20:50

南方人的馒头有馅
j'espere 发表于 2014-1-28 20:41

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我以前一直不明白，为什么南方人把生煎包子叫作生煎馒头。

jespere · 发表于 2014-1-28 21:08

我以前一直不明白，为什么南方人把生煎包子叫作生煎馒头。
贝贝妈发表于 2014-1-28 20:50

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记得小时候管馒头和包子都叫馒头。生煎馒头有肉馅，上海有种馒头叫高庄馒头就没有馅。渐渐的，感觉叫包子的多了起来，比如菜肉大包。可能是经济和交通的发达吧，南北交流多了起来，象天津狗不理包子很早就在上海有分店，另外流动人口多了，使得地域的界限更模糊了。

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-28 21:14

我以前一直不明白，为什么南方人把生煎包子叫作生煎馒头。
贝贝妈发表于 2014-1-28 20:50

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好象就上海和上海附近江浙地带才叫馒头。

南方很广大，嘿嘿。多数地方还是跟北方人一样的叫馒头叫馍馍，或是馒头。

贝贝妈 · 发表于 2014-1-28 21:23

好象就上海和上海附近江浙地带才叫馒头。

南方很广大，嘿嘿。多数地方还是跟北方人一样的叫馒头叫馍 ...
蒙城郎中发表于 2014-1-28 21:14

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还真不知道。第一次是看到足球妈的帖子里提到生煎馒头，我心里还想，这不是包子么？

贝贝妈 · 发表于 2014-1-28 21:25

记得小时候管馒头和包子都叫馒头。生煎馒头有肉馅，上海有种馒头叫高庄馒头就没有馅。渐渐的，感觉叫 ...
j'espere 发表于 2014-1-28 21:08

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j'M若不提，我还真不知道呢。

风起了 · 发表于 2014-1-28 22:30

我老大的美食！
勾起了儿时的回忆。那时候菜市口有家小笼包子铺，几乎每礼拜我爸都会带我去打牙祭。

医者易也 · 发表于 2014-1-28 23:26

香啊！想吃啊！土豆M太能勾人馋虫了，先顶上再说。

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-28 23:30

我老大的美食！
勾起了儿时的回忆。那时候菜市口有家小笼包子铺，几乎每礼拜我爸都会带我去打牙 ...
风起了发表于 2014-1-28 22:30

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大娘，我小时候别说菜市场门口有包子铺了，就是一个月吃次肉也得凭票啊。你是跟我们生活在不同时期的社会主义新中国，还是你压根就生活在万恶的资本主义社会啊？

静心 · 发表于 2014-1-29 00:14

明天儿子的午饭就这个了。刚蒸的牛肉包子，明早给他煎~

风起了 · 发表于 2014-1-29 03:31

本帖最后由风起了于 2014-1-29 04:09 编辑

回复 21# 蒙城郎中
这小胖子招人爱，快来让大娘抱一个。
85年前后，改革春风沐浴下的首都，有间包子铺还算平常吧。

可怜的郎中，儿时缺乏食物的记忆，抹不去啊。

另外科普下（怪我没写清），菜市口，是上世纪80，90年代北京南城的一个商业，餐饮中心（现在是不是就不清楚了），也曾是清朝处决重犯的地方。

amengcat · 发表于 2014-1-29 04:30

这个包子煎得金黄灿烂，太诱人了！

bz1 · 发表于 2014-1-29 11:22

大家有没有发现，这个包子本身就做得很好，再煎一下，就更香了

土豆 · 发表于 2014-1-29 11:40

大家有没有发现，这个包子本身就做得很好，再煎一下，就更香了
bz1 发表于 2014-1-29 11:22

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漂亮好看的，就让上春晚；长得像土豆样的，早就私下处理了。。。哈哈！

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