形不似神似的越南粉

amengcat · 发表于 2014-2-4 16:29

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那天葛根汤证，郎中说能吃到越南粉就多吃点了，多加辣椒多加醋！

有个越南朋友，给我这么个东西。美国的同学们，这一袋不到两美元。

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看看里面的东西：

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还附送一小口袋

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加上牛骨头，洋葱，生姜我煮煮煮煮煮了四个小时。过滤下就成这样

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粉条泡好后煮个一分两分钟就好了。
因为狗蛋拒绝吃任何看得出叶子形状的东西，我只好把九层塔豆芽香菜薄荷一股脑儿打成青酱放进去。我看你挑得出来！哼！
但是越南粉就不够标致了！
但是我的葛根汤证已经木有了！
这个是鱼露泡的小尖椒，辣得我一跳一跳~

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土豆 · 发表于 2014-2-4 16:32

心头爱！！我坐不住了，额饿哦！！！

土豆 · 发表于 2014-2-4 16:33

那个圆豆豆是豆蔻吗？？

carriecatt · 发表于 2014-2-4 17:39

圆豆豆是不是Coriander seed? 中文不知道。。。

医者易也 · 发表于 2014-2-4 21:57

那只大圆豆豆是豆蔻，小圆豆豆是芫荽籽, 就是香菜种子 coriander seeds。

猫M, 豆蔻煮汤之前有没有砸开?

贝贝妈 · 发表于 2014-2-5 18:04

我也买了一些这样的调料，煮汤时偶尔会放一些。

hoopeo · 发表于 2014-2-5 23:47

这两天我也落枕，上次是一碗馄炖加胡椒解的，这一次比较严重，明天中午出去找越南粉吃。

amengcat · 发表于 2014-2-6 03:47

我看了下，调料里有：
八角，
小茴香，
香菜籽，也就是Coriander seed，就是易易说的芫荽籽，
草果，也就是豆蔻，
还有两片桂皮，不知道怎么没拍进去。

炖汤的时候还要用到洋葱和生姜，当然牛骨头也需要，但是我还放了牛健肉。这样就不用给孩子吃半生的肉了，多少还是不太放心。

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[中餐主菜] 形不似神似的越南粉