什么是“原汤化原食”？

Peas

曾听过坊间老人说吃饺子，要喝煮饺子汤，叫“原汤化原食”，有道理没？  煮饺子汤俺都是倒掉不喝的。
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蒙城郎中

这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类东西当成中医，是可笑的。
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你说吃粽子吃艮着了，喝点煮粽子的水，能化食。那是因为粽子包的药皮的关系；
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* U; d' w* v  [" s( B/ W你说吃肥肉饺子吃腻了，喝点儿饺子的汤水，能化食，那是因为面粉煮的汤能化油腻。
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' n* J: y, L5 p1 L% \你要是吃个煮花生猪腣，你吃艮到了心，你再去喝那汤试试？立马腻的你翻白眼闹恶心。

joyce

蒙城郎中 发表于 2015-1-19 18:54

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% u* ?  Y1 q$ p这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...

立马腻的你翻白眼闹恶心。
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医者易也

豌豆MM的饺子皮是自己擀的吗？如果是自己做的，煮完饺子的汤才有味，外面买的饺子皮煮出来的汤不太好喝。

shamrock100

道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

MagicSmile

shamrock100 发表于 2015-1-19 23:52

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道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

" _4 I+ F, S6 L; A9 H8 e同感，我吃饺子基本不蘸调料，就把饺子放在饺子汤里泡着吃，吃的舒服

carriecatt

我一直以为饺子吃的差不多时候，为了不吃太多，喝碗饺子汤，饱了就不继续吃了。  可惜我一直都是饺子吃的饱饱的之后，再灌点汤溜溜缝

amengcat

我是那个不怎么爱吃饺子，先喝汤的..........南方人

贝贝妈

与易易有同感，自己擀的饺子皮，汤喝起来才有味道。

健健康康

现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤了。

Peas

蒙城郎中 发表于 2015-1-19 19:54

                               
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. R2 }6 H" M; m& p0 e这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...

- }1 q: G% Q$ z/ |哦， 看来吃饺子喝煮饺子汤还是有些道理的

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Peas

健健康康 发表于 2015-1-20 10:16

; N+ Z6 z/ Z# q1 c2 E7 R" |/ c" G  K                               
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现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤 ...

- d% K) ]7 N9 W7 ~化学饲料，机械喂养，都没有小时候的香。

土豆

饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。
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当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克，谁输了，就喝一碗饺子汤。。。记得第一二碗的时候，还挺好喝，结果把闺蜜妈妈灌到吐。

Peas

土豆 发表于 2015-1-20 10:40

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2 O( h/ n  n1 G0 [饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。
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, Q/ Z' h$ S( O" `; |5 N* J8 k* |当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克， ...

0 w4 x! f" ~8 ^+ W) n哈哈哈。。共灌了几碗啊？
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3 ]1 b# x; E6 s* x: L- r报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那。。。“春卷皮” 为嘛那么厚～～
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% B  f- W7 j6 L7 ^" z* k0 l; u艾玛。。 上面明明写着----木须皮！
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静心

同意楼上的，自己包的饺子，汤就好喝。不过这个好像也是家庭习惯，我们家一般都喝点，LG家就没这习惯。

土豆

Peas 发表于 2015-1-20 10:03

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哈哈哈。。共灌了几碗啊？
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报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那 ...

艾玛！你英语水平一定极高！

. |* N8 \/ ]. {+ ]5 A我去查查那个皮皮干啥用的。。。

Peas

土豆 发表于 2015-1-20 12:58

                               
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3 d' ?3 f, I6 V9 p2 W) B! h/ D* s艾玛！你英语水平一定极高！
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8 \8 D8 c, n. c& a* c5 ?8 x我去查查那个皮皮干啥用的。。。

查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼   

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蒙城郎中

Peas 发表于 2015-1-20 16:19

                               
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- w) \% Z& X9 l' y/ a查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼

绿豆姐，跟着你这个单词，搜索到一个川妹子做的“中国川菜网”的网站，牛人啊！推荐一下。


http://www.chinasichuanfood.com/
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