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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    % ?: _8 I& q  @+ f郎中说:
    / d! ?' D* n# ["去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"

    8 Z2 I6 C4 }" f* p& Y, n& B我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:5 ]+ ]2 d! R8 d/ o3 {: |. K# O
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。) g' `' s$ _% i/ v2 _
    当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    , ^( v# Q( `" J3 `- I) q* ^' a实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    8 G& r' U# I# n; U4 M$ v6 A; ~
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。5 b) \/ f3 \1 T4 b% w2 K
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
    ) m) L& [% D+ m- ?' Z* o7 g我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.4 K( X4 r- G8 T! Y
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?
    5 P/ \0 L$ y1 Y" }6 G第二:怎么区分泥砂和海砂?
      J, v7 ]# i& e9 C7 p& L; s
    请郎中继续吐金。谢谢!
    - }; S+ z% @# V. ?
    - n9 e8 p7 s6 @. Y9 R- G  q5 |4 p8 ^. U3 \, x. p# p

    $ J, v1 s7 e' U0 e% J+ V! [
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。7 Q  |, C! L) z( b$ K1 Z

    ( G8 I) T5 a1 X' t" Q3 `0 v' @第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    ; j& s/ ?$ z$ V( t炮制指的是所有的加工手段。* H) u5 T& \* \
    & t, d* v5 O6 T& J! l: E
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。8 c" I3 S( s7 t! M: x, C) o

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 4 S5 t' g8 A3 p' k# D: h
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

    $ ]- G5 a+ Y, N4 E# `9 Q对啊,就用砂,不要土啊。
    0 H- l% f( t& F" K不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
    + H$ w3 Y+ i" y/ u3 m! P# B9 L! H* B# \3 |3 s
    当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。0 b; [4 l3 p( q. P/ d( N: R

      t8 K; I" t4 q; z7 {. n
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59
    * B: F* k5 M. |! e; j对啊,就用砂,不要土啊。
    ' [7 G: S* s/ j+ F不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    / Y2 Q  @; A# z0 H2 S# d1 }那为什么不能用海砂啊?
    6 ?/ @1 V) J/ m; q
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    . |% N4 Y' F( i5 U. I# C: _对啊,就用砂,不要土啊。
    % h$ o( F- K) g. o! I1 F- f不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    " g0 b  U: p, |& X6 A$ w' D
    要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    * k2 V) _, q: Z% d
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 / f$ @/ @; ~  v% @4 z
    对啊,就用砂,不要土啊。2 {' H5 ~( K0 t, q, I2 w
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    1 k/ c% X* ~2 s( s! h/ b" }
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    - B! ^. R5 z1 x6 Z
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    * Y  W1 M! ~/ f4 _6 J我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。6 n8 K8 Z7 ]& [- Q) V, G
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00 / h; P3 L  N6 X' R
    那为什么不能用海砂啊?

    8 W  O) W" d# \0 d9 x. T" X) ~' K# [海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。- N: B. W! O% i7 }
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34 + k& |; o; S% _- _$ Y1 V
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。" j& k* T% q6 k% s9 Z2 P7 Q9 e
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。9 Y" @5 U; ^: N  r
    ...

    9 e5 v* S) f: n* V% c% b静心MM. S" `# A+ N0 ~4 C% H
    谢谢你的回复!1 v" r, h4 o8 B9 [8 E
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。' l5 M7 j( C4 P8 L3 q6 L
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