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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    ) Q  |3 A/ z) W7 y! ]郎中说:
    7 ~4 Z7 [, u5 ?" c"去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    - Y9 p  f( k9 b  h# U
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:) r( e+ E2 Q0 _9 C% h
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    1 I8 \' T+ s) Q$ k3 c当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    % k( @  b) U& f1 _* c! |2 c/ g实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    3 k- L. K9 F* U% D6 U& B1 S) o
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。' x8 r# E9 r( N& q* c
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
      h2 h1 J) l% |9 n4 Z我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.
    % p- R4 V1 }, m. S第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?
    0 n: _; O  C) z/ v; l第二:怎么区分泥砂和海砂?

    / x* I2 w4 I% |: u1 y请郎中继续吐金。谢谢!
    - d+ i7 J+ [( h( D# e
    + ^/ s1 N' A0 l% v: M4 z
    # A/ ~1 Y  _. g, a9 I8 w+ A2 a6 d9 q
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。
    ! f* x0 \  [( ^, [/ Z7 i8 t& F0 Q+ x
    第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    5 a: \: G& y4 z7 R9 f  b炮制指的是所有的加工手段。1 S9 |. a: {& Y; F1 {6 x
    * V: r& R8 S* n
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    & D1 H4 N1 b, B9 G2 K. t. v

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 0 D1 p. Z- Q: J7 m" B7 q! D3 d9 @
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...
    # z) e' h* n( |4 B7 Z& E1 p# b' _+ G
    对啊,就用砂,不要土啊。
    8 ~' t- g& N( D* H! E. s5 e不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。6 L- ?; p) l  B) I0 Z

    8 e7 H% J( R) b8 `) W7 c当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。
    # [& _5 B' m: a. Y, B) f7 P  `/ O) S3 n% L" ]' G& Y+ `
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 . R! L, G' k  B0 Z) i
    对啊,就用砂,不要土啊。. U2 S" \% @1 Y: a
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    * w8 G9 q% C$ E; W9 I那为什么不能用海砂啊?
    , u  f3 H9 D8 y+ h! \
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    * s; u8 B; S) r% Y4 N对啊,就用砂,不要土啊。
    ( I6 L" B4 J( M不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    0 r5 k/ x5 `/ l0 H0 X% }6 P6 a
    要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    & U2 O- z9 a6 _7 t* g
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    0 E! c5 R" F, }4 G+ R/ ~- u对啊,就用砂,不要土啊。2 Q' V2 e& G; V7 B7 o4 ~
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    % A/ E; j1 y/ \& O3 ^3 E1 v那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    2 A( ~  b6 _- b$ v
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。. R" ^: L3 |  [9 @5 N7 H/ D
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    , h4 T$ T) `8 a# k- \( t
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
    - `/ O" h! O- s. G那为什么不能用海砂啊?

    % n( M: H7 R/ E) J4 v1 T( K! `海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。! Q* m: z6 |. V3 J2 d8 }) V( j
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    2 G' ?& {% [, X' a! |; Y  Y特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。7 b( o" Y* ?3 O( }6 d9 R7 r
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    . X/ B0 r% O, _9 J ...

    * O9 f8 P' {" N! Y" u静心MM
    ' \1 y. M6 u6 ?1 b0 `! e  H6 _* J谢谢你的回复!
    # Y) n1 ?$ p: D. N% i" c( f你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。
    / A8 _. B( y4 @
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