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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。# J$ Y. n- v8 G: C( |' O- F/ O
    郎中说:3 g, Q$ ~1 E( m' r- y, J: V8 d
    "去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"

    # X0 z" `) e  Q6 }& Z5 c+ Z我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:+ `/ U/ _& F, d3 v! G
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    * M/ ^, d1 m+ L% H: x8 X, z9 m3 u当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    0 W$ M) |0 ^6 P实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    9 s+ e2 A2 N- ?9 ]
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。* M" S* X) U7 b( u% L
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
    : O7 V3 E  Q) a8 U/ G我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.% e; ^! ^. G# j3 {
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?$ S, o7 {. ?8 h0 P9 K5 Q. A7 o
    第二:怎么区分泥砂和海砂?

    8 M  O0 j5 y8 U2 T* B请郎中继续吐金。谢谢!# f# s3 `+ o9 ]7 c. |2 V* a

    - N! c( I3 h6 @' g$ H, l9 I; `2 W$ m0 G. S

    ; |( f: m( @$ k, i+ J: M3 j
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。! t( D8 i' w/ N& N( K

    : p% M% S8 r4 o; i$ \) C第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    ( m! ^) F3 U! n" {/ U. e* V5 N炮制指的是所有的加工手段。3 f" \0 d- U9 J+ i' ?/ E& Y- M  x/ [

    * R, O0 M+ T( Q只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    5 G0 b# Z+ R! C4 j; z4 f8 g

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 # L1 V# k9 i1 F' G+ P2 E
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...
    5 E! t9 v9 U$ c4 Y( U
    对啊,就用砂,不要土啊。
      U0 Y/ G2 I1 d9 [不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
    . J' a( ]2 j! G% H" t5 x/ {/ Q
    3 O8 T5 u; i' A2 Q) w% x& T9 g当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。& l8 \5 K: g" k# E- D

    ; N0 W0 h9 }5 i& ]" k' E4 L# I
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 1 c& f9 m, p0 g) a9 e2 s0 i% K
    对啊,就用砂,不要土啊。  Q" R& r& R' _  F- I0 ^/ n% K* F* r
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    % K) w' K9 z, j; [- e( _- Q. w
    那为什么不能用海砂啊?( _! B0 ^9 p0 w" V, `
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 8 Q/ y$ K: g- {* @6 Q2 h
    对啊,就用砂,不要土啊。
    3 g) H* ?/ o- z7 ^0 D不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    ; j6 t8 Y( N+ z& P要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~6 ?# g6 g2 C9 p' J" n) w# E
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 8 A# c1 n, x# ]: F4 h' x
    对啊,就用砂,不要土啊。$ u8 l5 M. q1 Z+ I3 {
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    $ W: G* U) O+ j. Y" N
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    8 g) r* |) |$ \, R' w
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。% y" ]# o' ^; b) h# j
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    $ |% O# o. O; m( I) S! Z- G( G
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00 $ a9 W5 {- }' o- w
    那为什么不能用海砂啊?

    % b" @! a# u4 Z8 b& n2 ~: A9 \海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。- ]. S  R5 T! S3 y: d2 {
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34 ) s6 n3 l" _: s, T/ D/ n' Z( B
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。9 Q! E$ q5 D* k# C
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。( C$ ]- ~+ E+ B/ z3 T
    ...

    5 G6 G3 v& M3 K静心MM
    % b" t  G, ]. q# f3 m2 X6 c7 t( B  ]谢谢你的回复!
    * O' x) p0 D2 ^, M6 F你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。/ J3 I6 T" S! h9 O
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