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    查看: 3386|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    - p7 n6 |  Y% L8 M  V2 ]: M; p8 x/ S' L1 W2 N: T
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。
    . j- |  O9 A) {. w! h
    # ~7 d) m6 F  H5 O据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。
    ( D( P- m7 H- L& \. s6 x! |$ f+ l* N# R9 \& q& M
      M1 ?9 j0 Q- e4 ~
                                   
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    6 e# d" F$ d- r4 l1 J1 {! r

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    6 @3 I+ X' X% r) _0 X# |                               
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      R/ G# C' n4 a" y" `# T* ~9 f
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      }9 X' m  ?$ y1 x( e

    + X- Q0 }( Y4 g9 Z7 Q% W, k1 Y) p9 x哇，我刚看了这篇，涨姿势了：6 p5 l9 Y  u1 L9 J+ a) N0 W

    * C7 `4 `: }) q7 A" tThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey8 ]/ x. n# {  j$ z9 e

    4 z% k) U) Q  r7 \3 a2 s! o生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：8 a3 h% x2 ]$ `& l

    * @8 j! Z/ W* h6 k3 U9 w

    & q  `' ?' X, C! @9 |                               
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    2 H! @$ \* E8 u# e. r2 W" p- Y
    " k, b  a; a+ C8 q. ]7 D, }  `
    样子的区别：
    - Z& D2 t2 @) z! W
    ! F, b7 V  @6 G: g, `

    3 R+ x9 H5 P+ x9 W                               
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    ; L# ~6 a* l4 R3 g: q9 T! y; G4 R
    7 I, J# @5 Y; G4 Q2 D( |
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！) \& b0 t$ L4 L+ i! c7 l/ t

    ! a, p4 ~' X1 K8 J+ h+ N我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
    0 i. ~: c+ m# `3 U4 ^. M1 \  }
    7 M3 }5 u" o' l) v蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。- N) A# ^, G/ e6 m: }. E
    / [: ^! ~( F/ c( ]7 Z. I; X
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。
    + ~9 V( Z9 N9 l
    + J  c" g) V% Z; [# M& B. I( c: [. n) F我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状
    0 ~. a- F% t# c% e3 e8 F2 r2 O- d: w9 ]# w" `# Y9 g) F4 |
    这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf
    8 j1 i0 y) w9 `( m0 X$ R/ A: f+ a2 V% ]2 V" M! t
    看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：* O$ P; E3 y) [( j

    ) A) f9 f/ [' _  i6 gThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey6 j& d9 Z: S% S) X4 k: E0 v

    ! |" N& q; q5 z9 o; _生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：* l3 T. T, i- q! d

    & i5 L& e! W" k7 ^

    0 ?* f9 m/ D! s( b* A4 }7 A                               
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    5 D+ L% f+ g$ \  U" N& a/ R, ~

    : q5 c; m1 B# C: d. i& V样子的区别：
    ' `% W0 y; G  a7 z5 a0 K; c- T, P6 ?6 N$ P
    5 \- S  ~: ]( j6 t; s9 h- e
                                   
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    $ ]! F3 W2 x' z4 \& v( B# D
    % K" M  J2 T; u/ p8 m; M文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷
    ! R, x. y5 a: T5 b+ x% K3 k+ p! _& l
    $ b! @2 ^1 k1 ]0 @  I
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷
    % n* _7 |& d- u    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 .... ~+ M2 t# _0 L
    notcertain 发表于 2013-12-20 17:32

    2 F4 q3 x; D9 T) P( c6 n. J& B/ O                               
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    % F6 ?! T" f+ R5 a; @+ s5 D

    " c4 {9 b; ?+ x: K; @1 w农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    ' h! ~( H+ y# _% `& p. I+ u) r$ L
    1 u: T9 V0 A! b6 u/ C; w9 k1 [光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...  Q( `  o; E7 u+ L5 p. r9 |9 a' s
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:04

    * @$ R/ k/ c' X) {2 Z                               
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    9 [8 q: T) s3 E! c+ o7 n- [" l; G
    : \2 r: y& u5 V5 y& v/ b- g
    同意j'Ｍ！
    1 c5 i7 {% x8 l9 L; E3 v2 J$ x" Z& F3 s9 c+ {9 Y( D) G
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...1 r+ Y% Z" w3 D  o# ?# f" N% C# G
    carriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

      ]& O3 f; X7 Z4 d( J                               
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    6 h4 g) }! D' R8 T; v3 a5 c# d

    " v" G& B# y% U9 l( N
    - y% t* B2 `( [7 a% Q1 W; m4 \; x    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...8 I: A3 ]+ h4 ~* y1 g
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:17

    5 ?. J3 C! G3 G0 u& }: `. f$ E                               
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    * z3 G. r: Z: I: `" A
    * \" V8 M- t6 n6 s( t2 G8 L' c5 K
    ; G/ h- g' g5 ?- |
        小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    " H& c# ]" m# ~发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    # z3 {( l0 d  k+ X9 l, M! y2 l0 u, Q发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    8 E& S, P; `  q冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    * q- S( I5 Z* H: Y3 n                               
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    ! e. I+ n" q" f* d8 n+ q- y: i, z

    ' V& w+ ^6 b' L$ {  阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。# ?: I6 X5 W6 G" D
    - |( j- I# \4 P
    我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！! A' V+ O( H( O5 Z4 `: |
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    0 p9 Z" ?+ O4 z冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    7 X# _+ @) ^. Q                               
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    $ c- o5 T# @& m0 C! u

    : h5 y( N0 d9 I" j我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    $ Y" B9 M0 D: E$ z  b1 m
    3 h/ r2 A9 L; ^/ o$ A给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...
    8 i- f4 A) c' |9 H冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    : @% y- c$ @& o, K" v
                                   
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    # n8 ~. }5 V  {
    8 j- y! N! R! S  |) J5 X    跟阿荷买的差不多。
    , k- ~0 f+ `( [/ G# D, }9 G* ?0 ]    我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    5 G5 \' c  I1 T; r$ `5 n# ]  B
    2 W6 ]+ ^8 M2 s0 Y# d7 F
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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