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    [不懂就问] 什么是“原汤化原食”？

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    Peas
    发表于 2015-1-19 19:45:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    曾听过坊间老人说吃饺子，要喝煮饺子汤，叫“原汤化原食”，有道理没？  煮饺子汤俺都是倒掉不喝的。
    * i) E: k1 v2 n4 m7 l* V& D
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    蒙城郎中
    发表于 2015-1-19 19:54:59 | 显示全部楼层
    这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类东西当成中医，是可笑的。
    2 _1 M" x( a3 d1 [8 N( T# w- {5 ^5 K* X: `, o& N( w- K3 q( z6 Y7 m
    你说吃粽子吃艮着了，喝点煮粽子的水，能化食。那是因为粽子包的药皮的关系；
    : `) C$ j  w0 j. p- a3 ^9 k5 w
    9 g" m! I6 j) p! p0 c- l& q你说吃肥肉饺子吃腻了，喝点儿饺子的汤水，能化食，那是因为面粉煮的汤能化油腻。
    ! c" _0 ~! T/ t- ]% }1 E9 M; ~6 C, i
    你要是吃个煮花生猪腣，你吃艮到了心，你再去喝那汤试试？立马腻的你翻白眼闹恶心。
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    joyce
    发表于 2015-1-19 21:07:43 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-1-19 18:54
    5 d9 T2 j& B8 j
                                   
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    % B2 x6 e4 \+ r; X
    这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...
    1 u1 J* @& \0 `% Z2 h2 h
    立马腻的你翻白眼闹恶心。
    # ~; }% o" e5 z9 q6 E% S
    " \  a6 G0 b( P0 g4 C( F
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    : S3 e' {7 _* E; T) N2 L  }7 k# S

    点评

    大耳兽
    站这里~~~也是看到最后一句，笑翻了~~~  发表于 2015-1-20 19:29
    Peas
    恶心可能，翻白眼滴不会：）））  发表于 2015-1-20 10:19
    metamorphosis
    也是看到那里，忍不住笑出来。  发表于 2015-1-20 10:10
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    医者易也
    发表于 2015-1-20 00:20:49 | 显示全部楼层
    豌豆MM的饺子皮是自己擀的吗？如果是自己做的，煮完饺子的汤才有味，外面买的饺子皮煮出来的汤不太好喝。

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    Peas
    自己擀皮太麻烦，嘿嘿  发表于 2015-1-20 10:26
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    shamrock100
    发表于 2015-1-20 00:52:27 | 显示全部楼层
    道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。
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    MagicSmile
    发表于 2015-1-20 01:22:46 | 显示全部楼层
    shamrock100 发表于 2015-1-19 23:52

    / B9 z# \- S& @4 H6 y                               
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    # H2 E" J" H0 [5 I' u6 ]. U; D' v道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

    0 L' c% A$ ?- j8 b0 \同感，我吃饺子基本不蘸调料，就把饺子放在饺子汤里泡着吃，吃的舒服
    * u& q+ J( E. ?7 \9 g  c

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    Peas
    泡汤饺子？ 哈哈  发表于 2015-1-20 10:27
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    carriecatt
    发表于 2015-1-20 02:30:12 | 显示全部楼层
    我一直以为饺子吃的差不多时候，为了不吃太多，喝碗饺子汤，饱了就不继续吃了。  可惜我一直都是饺子吃的饱饱的之后，再灌点汤溜溜缝
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    amengcat
    发表于 2015-1-20 04:39:09 | 显示全部楼层
    我是那个不怎么爱吃饺子，先喝汤的..........南方人

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    Peas
    爱吃饺子不会做。。算南方/北方人？：）  发表于 2015-1-20 10:30
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    贝贝妈
    发表于 2015-1-20 06:40:44 | 显示全部楼层
    与易易有同感，自己擀的饺子皮，汤喝起来才有味道。' O2 T, d$ Y+ ]7 k8 I% l
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    健健康康
    发表于 2015-1-20 10:16:02 | 显示全部楼层
    现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤了。
    # z7 q0 b/ v) |4 t& g- y/ F
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 10:18:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-1-19 19:54
    ) U  C6 \) E: M5 ?4 h
                                   
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    - y- V6 l7 b8 {. M" R9 }) ]
    这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...
    4 V2 q$ _+ _9 j' x6 ]
    哦， 看来吃饺子喝煮饺子汤还是有些道理的
    " g& P: X$ o0 h6 M- A' H2 }5 Y( M3 `! i6 t: E* @9 u" ?5 ^
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 10:36:31 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2015-1-20 10:16

    , P5 T- o  c; B5 W1 v$ E                               
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    1 f6 E: n6 P4 i2 m$ H: o6 y9 h9 V" z: b现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤 ...
    9 s6 U1 R% T( k1 A  ?7 j, N) ?
    化学饲料，机械喂养，都没有小时候的香。
    4 d8 f, O0 m# c; [9 Y( J
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    土豆
    发表于 2015-1-20 10:40:11 | 显示全部楼层
    饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。* A( Q: M+ a# A& e

    2 x- l0 o) r. I. l5 O  W当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克，谁输了，就喝一碗饺子汤。。。记得第一二碗的时候，还挺好喝，结果把闺蜜妈妈灌到吐。
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 11:03:18 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-1-20 10:40
    7 j$ [4 b. s) ?1 d" s
                                   
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    5 s5 D% f9 E1 t0 ^; Q, ]  u饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。
    4 ^; _) c7 ^  [0 `( _. P( }; H. W! @3 m9 Z" O$ V5 Y, a! o
    当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克， ...

    0 t* U5 E7 a8 U% s哈哈哈。。共灌了几碗啊？
    % n8 C( R" _0 Y0 e
    / F4 S- X5 R3 ?$ b* G7 l9 q& [报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那。。。“春卷皮” 为嘛那么厚～～1 P; F: b# j) F2 b) ~! N
    ! O, q! ?2 W# ?$ N1 f1 g  E7 S
    艾玛。。 上面明明写着----木须皮！
    , @# _, e( G  H' s# m- [& A
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    静心
    发表于 2015-1-20 12:29:45 | 显示全部楼层
    同意楼上的，自己包的饺子，汤就好喝。不过这个好像也是家庭习惯，我们家一般都喝点，LG家就没这习惯。

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    招财猫
    我家正好相反。  发表于 2015-1-20 13:15
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    土豆
    发表于 2015-1-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2015-1-20 10:03

    ' Y2 H7 a; x% Y) t. \* l8 {' D                               
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    / w9 A3 R3 j& y" l. O
    哈哈哈。。共灌了几碗啊？  I# R- Y' Y/ _7 B5 Z
    4 w  @& W7 F6 }6 F" Q4 }3 J
    报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那 ...

    " Q* |2 ?- Z) j  B5 Z# |8 g6 j艾玛！你英语水平一定极高！ / x" d3 }5 S4 M
    5 j/ _, H5 W7 }0 F2 _" m
    我去查查那个皮皮干啥用的。。。
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 17:19:31 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-1-20 12:58
    ) P8 F! G# O/ T4 J4 X
                                   
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    / h3 X; R7 K3 m$ Y艾玛！你英语水平一定极高！ 1 r5 b+ V1 c8 C& K/ G( l; H8 W, f

    ( |$ ?. B: D; n  Y: W- o: ^8 B' c我去查查那个皮皮干啥用的。。。
    ) f/ J8 p: g9 r; K! B, X( u( `8 H
    查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼   
    ' F1 L2 O! T) _6 D+ R1 A5 H1 f7 J! L
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    蒙城郎中
    发表于 2015-6-3 14:41:15 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2015-1-20 16:19

    # _" `  _! V+ D9 ]' r4 i; {0 Y                               
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    % O- U( a, v6 i# p" u( i! ]7 I9 w; G) `! m
    查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼
    9 y3 v4 M, {/ m* T" ]
    绿豆姐，跟着你这个单词，搜索到一个川妹子做的“中国川菜网”的网站，牛人啊！推荐一下。
    1 F/ l  G5 d; V" `. D0 E/ W5 P" d  X3 V) g8 j; j, W

    % A! H- K( c) yhttp://www.chinasichuanfood.com/
    & b) ~- p4 i/ F

    点评

    Peas
    嘿嘿，看着不错呢，可惜我没大厨本事哈  发表于 2015-6-3 15:17
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