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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。! i& o# K4 V& B( C, U
    郎中说:! K$ X% _1 N0 d" M( e2 X1 i2 L& i
    "去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    ! n( a! n& b  t, y7 n& _  m, q
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:
    ! `( r6 c4 J) q% X% E"海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。: m( L8 M; g9 ^3 s/ q2 g
    当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    ' w1 s6 _, b0 B: J2 t实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"

    % Z" ]& N4 w/ V! S4 ]' L- M9 a我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。6 v+ {7 @( C1 {7 j( C5 u& m8 r
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
    . M. T) }& U! {( E2 f7 {) P, F我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.) E+ x4 L* f$ @) Z2 Y) N  ?, Q
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?, J' w$ _% J4 u8 r. y
    第二:怎么区分泥砂和海砂?

    1 U( P6 q9 P8 w7 s请郎中继续吐金。谢谢!
    7 f. P" k% ~7 M2 B# {' J. [/ o6 O3 i
      A, h9 x0 _: R

    6 F# g: s: K4 W- h2 G
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。$ W2 v0 I/ V9 u: ?

    ! ?) ]+ }: n) N4 P" y第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层
      d" {: _& m$ J; U
    炮制指的是所有的加工手段。. e$ N" z0 K  \' y( m8 N# m  i

    5 _/ _4 o- _2 H. ~9 N/ `2 U) V只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    + c3 \/ a3 L$ r; \

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54
    * c6 b1 i- [9 t. _  X郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

    ! `/ r1 [3 E; Y+ J对啊,就用砂,不要土啊。/ g& _% U% G) g( Q: `0 n
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。
    ! k+ A- H5 |# r8 A; K' i+ p2 Q
    " y* O8 s! d! Y' z$ X当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。
    8 e) f* V9 a$ M
    1 b1 P2 c5 d9 c: ?
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59 ( g6 v+ A! c8 `; y
    对啊,就用砂,不要土啊。$ T/ g% p" Y, p1 ~4 u% t) x
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    $ Z4 B4 b7 K& h. J0 G; q+ W5 ~那为什么不能用海砂啊?3 g: V8 o6 S% P5 K' S6 g
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    ! P7 u; f2 l0 ^* g1 G( o0 a对啊,就用砂,不要土啊。
    2 t4 s8 Z( S5 T) T* L4 i. F# r不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    " j! \0 e" w& H' a! |& Y
    要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    - k" I8 ~* Y3 h8 y. _
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    7 v) E5 }5 L3 h$ z- j" g对啊,就用砂,不要土啊。7 f6 G9 e" Z0 N
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    3 z% N8 b4 \8 [4 W& p) y5 r那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    " O" `" @0 y( ^; l) U  e( V
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    7 j! j5 d2 y- d: }9 K我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。8 R$ }/ I% C5 U' T: h: P$ Q; Z% }
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
    9 ^1 _3 f" {) f- [那为什么不能用海砂啊?

    7 X, K6 L% e3 X7 b1 L% l海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。" n% x+ p  C5 F: F
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    : P* D8 d; t' k特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。. `! R! {1 t# W9 `( r( M/ ?
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。1 Q. u, c" R6 @, E: x  I( P9 U
    ...
    3 w0 s6 a* e' D1 A
    静心MM
      T! R/ T1 Q' u) m0 Z, x谢谢你的回复!! E8 U' R! b, D8 x9 B1 G; K$ S+ w0 ?) D4 u
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。1 Q) ^* K: s3 ^) {, b
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