芹菜叶有什么功效？

Peas · 发表于 2015-5-18 10:40

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中国芹菜

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老美的芹菜（西芹）

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昨天跑了趟中国超市，看到那里的中国芹菜好新鲜啊，绿油油嫩嫩滴，喜欢中国芹菜的那个香气，老美的芹菜（西芹）颗大茎粗，香气就差了很多，中国芹菜用来炒香干肉丝，好好吃哦，老美的芹菜（西芹）就逊色太多了～～

看着买回来的一大把中国芹菜，以往都是只吃茎，芹菜叶丢弃的，不知道亲们吃不吃芹菜叶哈，怎么吃？

中国芹菜叶子虽闻起来清香，洗干净几片叶子，放口里尝尝味道看，嗯。。。，却苦涩，的确不咋好吃，哈哈，

可是看着这绿油油滴芹菜叶们，如此鲜嫩可爱，琢磨着，那芹菜叶怎么办？

，不行，这得问问，一定有啥药用！（如同以前不屑的玉米须一样，现在才知道，都是宝哈！）丢弃了会很可惜哦，那芹菜叶究竟有什么功效？与香菜的作用类似？什么人可以吃，怎么吃啊？

ivy9 · 发表于 2015-5-18 10:43

我都是开水烫了，放酱油，醋，香油，凉拌了吃，我喜欢吃。

蒙城郎中 · 发表于 2015-5-18 10:53

湿温在表时，可以“醒脑”。作用可以跟苏叶、薄荷差不多。

jespere · 发表于 2015-5-18 11:20

我也喜欢中国芹菜。芹菜香干肉丝米道老嗲额。近年来我连叶子一块炒的。

amengcat · 发表于 2015-5-18 14:27

芹菜腐竹辣花生 ~ ~

野百合 · 发表于 2015-5-18 14:34

谢谢豌豆！

我也是喜欢中国芹，多过西芹。特别是下在红烧鱼里的中国芹，一定是最先被我吃掉的。

野百合 · 发表于 2015-5-18 14:35

蒙城郎中发表于 2015-5-18 10:53

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湿温在表时，可以“醒脑”。作用可以跟苏叶、薄荷差不多。

是否，多数气味浓郁的蔬菜或香草都有此功效呢？

Peas · 发表于 2015-5-18 15:29

蒙城郎中发表于 2015-5-18 11:53

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湿温在表时，可以“醒脑”。作用可以跟苏叶、薄荷差不多。

哦，谢谢解答。

突然又想到，玉米须。现在米国的玉米，大多为转基因玉米。这玉米须会不会功效差了很多？

bz1 · 发表于 2015-5-18 15:39

包饺子

蒙城郎中 · 发表于 2015-5-18 15:43

Peas 发表于 2015-5-18 15:29

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哦，谢谢解答。

突然又想到，玉米须。现在米国的玉米，大多为转基因玉米。这玉米须会不会功效差了很多 ...

功效会有变化，但相对于没用转基因，而大量使用过化学杀虫剂的普通玉米来说，转基因的危险可以说是一种隐性危害或是长久性的危害。

目前，化学农药残留导致的食物中毒事件，比转基因食物造成伤害的事件，应该更多。

用水甚至煮沸的方法，对农药残留彻底清除的可能性也不大，一样是长期在吃着“慢性毒药”。

故而，在现代社会中，转基因的东西有害，但也没必要恐惧到怎么样，生活一样得继续。

现在空气中充斥着有害物质，谁吃的东西都含有“慢性毒药”，是不是就不再吃东西了？不吃东西，就光喝西北风，你能保证西北吹来的风里没重金属？

招财猫 · 发表于 2015-5-18 17:53

给大家介绍一个典型的北方做法，河南、山东一带家里经常这样吃。这种方法可以推演到其他叶子或是花。我记得我小时候槐花开的时候，就用这种方法吃的。

方法：

1）摘下芹菜叶子，洗净，放一个盆里，不用把叶子上的水控干，要让叶子保持湿润。

2）用面粉反复轻轻揉搓叶子，让面粉渐渐挂在叶子上，面粉用量不少，约两小碗。

3）蒸锅水上气后，用蒸布铺在笼屉上，倒入揉好的菜叶子，均匀码放。蒸15-20分钟

4）蒸好后，放蒜蓉、醋、香油、生抽。

我过去在家的时候做过两次，没有太成功，主要原因是面放少了，没有挂在叶子上。

招财猫 · 发表于 2015-5-18 17:59

蒙城郎中发表于 2015-5-18 15:43

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功效会有变化，但相对于没用转基因，而大量使用过化学杀虫剂的普通玉米来说，转基因的危险可以说是一种隐 ...

说起转基因对人的影响，会不会人也跟着进化来对冲这种影响？

贝贝妈 · 发表于 2015-5-18 19:08

好问题，只是我很少去中国店，所以买不到这种芹菜。

贝贝妈 · 发表于 2015-5-18 19:09

蒙城郎中发表于 2015-5-18 15:43

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功效会有变化，但相对于没用转基因，而大量使用过化学杀虫剂的普通玉米来说，转基因的危险可以说是一种隐 ...

郎中说得有理，化学农药残留导致的危害应该更大。

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