孩子的厨艺（豆腐）

贝贝妈

shamrock100 发表于 2016-2-2 15:39

                               
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为大贝鼓掌！

离开家的孩子要学点厨艺才饿不着。

三叶草妹妹说的对，孩子是应该有这方面的锻炼。

和宁

贝贝妈 发表于 2016-2-2 17:05

                               
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谢谢和宁妹妹鼓励，可惜我不是猫大呀，呵呵。

太对不住贝贝妈和小贝了！俺今晚自罚三杯去！

贝贝妈

amengcat 发表于 2016-2-2 16:18

                               
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大贝这一眼，看得我心都化了！这么美丽能干的姑娘，不知道会便宜了哪家小子..............

谁敢说这个豆 ...

猫M总是语出惊人，有你在，谁还敢说个”不“字？

其实这是她第一次做，我家真正爱做饭的是小贝。

贝贝妈

和宁 发表于 2016-2-2 17:14

                               
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太对不住贝贝妈和小贝了！俺今晚自罚三杯去！

呵呵，没有关系，我也是跟你开玩笑呢。

招财猫

先赞一下大贝的厨艺！

再赞一下大眼睛的美女！我之前没有见过贝贝妈的照片，看到大贝的照片，就知道一定是从妈妈那里遗传下来的。

和宁

贝贝妈 发表于 2016-2-2 17:20

                               
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呵呵，没有关系，我也是跟你开玩笑呢。

嘿嘿，我没跟你和小贝商量就把大贝送给猫大了，实在是太不应该了

招财猫

和宁 发表于 2016-2-2 17:46

                               
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嘿嘿，我没跟你和小贝商量就把大贝送给猫大了，实在是太不应该了

呵呵，我想要，贝贝妈也舍不得啊！

wangruima

艾玛，标准美女啊，贝妈你老有福了

和宁

招财猫 发表于 2016-2-2 17:47

                               
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呵呵，我想要，贝贝妈也舍不得啊！

猫大，为了弥补我犯的错误，我打算等俺娃十岁的时候把他送给你哈

贝贝妈

招财猫 发表于 2016-2-2 17:31

                               
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先赞一下大贝的厨艺！

再赞一下大眼睛的美女！我之前没有见过贝贝妈的照片，看到大贝的照片，就知道一定是 ...

猫大有所不知，这是她第一次做豆腐，小贝才是真爱做饭呢。

贝贝妈

wangruima 发表于 2016-2-2 17:56

                               
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艾玛，标准美女啊，贝妈你老有福了

这是大小姐，前两天病了，我亲自给一口口的喂药。

OceanSound

啥也没看到

又刷几遍， 还是看不到，着急啊，好想看小美女。

招财猫

贝贝妈 发表于 2016-2-2 18:27

                               
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猫大有所不知，这是她第一次做豆腐，小贝才是真爱做饭呢。

没有关系，大贝是美女加才女，小贝是个乖乖女。

野百合

文采，厨艺都那么棒！

贝妈名师出高徒呀！

大贝是这里小妹妹们的典范！

贝贝妈

野百合 发表于 2016-2-3 12:14

                               
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文采，厨艺都那么棒！

贝妈名师出高徒呀！

百合MM过奖了！她现在还谈不上有厨艺呢，呵呵。

summer_lily

看到了, 清水出芙蓉啊

孩儿们的妈

想看大贝！

孩儿们的妈

哇，小姑娘漂亮又能干！想看贝妈了！！

贝贝妈

孩儿们的妈 发表于 2016-2-3 12:47

                               
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哇，小姑娘漂亮又能干！想看贝妈了！！

能干谈不上，正在学习中，呵呵。

花生

孩儿们的妈 发表于 2016-2-3 12:47

                               
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哇，小姑娘漂亮又能干！想看贝妈了！！

豆姐不给力，没戏！豆姐一定以前偷看过。要不然她那么好色会一点儿不积极？

大耳兽

嘿，还好那天我有看到。只是单手不好打字。贝贝妈，女儿养成这样，既能干又漂亮，当妈的心里该多幸福啊。以后定要多跟贝贝妈请教。

flower315

为什么我只能看见豆腐，看不见美女？

贝贝妈

大耳兽 发表于 2016-2-4 14:26

                               
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嘿，还好那天我有看到。只是单手不好打字。贝贝妈，女儿养成这样，既能干又漂亮，当妈的心里该多幸福啊。以 ...

千万别这样说，不是我培养的，我可不能贪功。

贝贝妈

flower315 发表于 2016-2-4 15:48

                               
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为什么我只能看见豆腐，看不见美女？

花MM来晚了，我可是保留了一天多呢。

冬雪

Yummy!!!!......能不能告诉我怎么做的。。

贝贝妈

冬雪 发表于 2016-2-6 21:03

                               
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Yummy!!!!......能不能告诉我怎么做的。。

麻婆豆腐：

用料

以两人食用量为例，主要原料如下：

韧豆腐400克，牛肉碎（或猪肉碎）50克，郫县豆瓣50克，高汤或清水若干；

葱花少许，蒜苗少许切成0.5釐米的小段待用；

辣椒粉、花椒粉、食盐、淀粉若干。

菜油100克，酱油若干。

做法

大碗中加80度左右热水500毫升，加食盐溶解至接近饱和；韧豆腐用清水冲洗切成1厘米见方小块，放入盐水中浸泡；

炒锅中加菜油，大火烧至油热后放牛肉碎翻炒至7成熟，加郫县豆瓣炒至金黄色，酌量加辣椒末、少许酱油翻炒，然后加高汤或清水至没过全部配料；

将碗中浸泡豆腐的盐水倒掉，清水冲洗一遍。汤烧开后豆腐下锅，翻炒均匀，改文火，加盖；

由于豆腐嫩，所以翻炒动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整，注意汤不要烧干。

碗中备少量清水（约20毫升），加淀粉溶解备用；

豆腐烧至汤略乾时加淀粉溶液勾芡收汁，撒上事先切好的蒜苗小段，翻炒几下后出锅装盘，撒多量花椒末于豆腐表面即成（也可以再淋上一层烧滚的菜油）。