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围观下，又一个不会做菜的妖姬！# {% `6 h# M0 P! b4 P4 F ?9 D+ G % l/ z0 \1 B- G0 b ' D Y q- `% Y: i& S1 A, c/ Z1 U. _( ] 飞水：就是对一些有血腥味，煮后会产生血沫导致不能菜色清亮、菜 ...* y5 x$ u7 Q z/ B: E 蒙城郎中 发表于 2013-9-10 09:07 : u6 B; T; Z2 N9 Q; D 登录/注册后可看大图
回复 冬青夏荷 ) P( ~4 ]: C3 Q2 o& D% Z% I ' U; p2 F- ?% Q0 Q1 p6 Y- B我想象牛肉馅经过这么长时间的吨，柴柴的 。。。 大概这就是汤渣，不吃了吧 。。。 ..., ~- z5 q+ Z- L5 d1 \ carriecatt 发表于 2013-9-10 13:38 . t6 P7 i' V% P& q( ~ 登录/注册后可看大图
围观下，又一个不会做菜的妖姬！$ J4 ~$ W: w* b1 b6 z, } A 6 r8 t' C8 z% p$ S% \- A a ! d4 B5 Y! L' h! q( d# I/ @- M! S) C5 J2 A: o' J 飞水：就是对一些有血腥味，煮后会产生血沫导致不能菜色清亮、菜 ... G+ M% x9 p+ E9 P( G5 U4 d 蒙城郎中 发表于 2013-9-10 09:07 5 T D5 c) N$ V; x# R4 \4 g, }. X 登录/注册后可看大图
加片姜（血热、阴虚、阳盛的可放西洋参或柠檬）* `3 B7 k! g* u3 F& H6 J! a 郎中，象我这样气滞血瘀有内热的应该加什么？不应该 ... ) Y2 z. X( X# p+ t2 @4 [5 T5 @2 O健健康康 发表于 2013-9-10 13:56 * k- }: o+ i/ G* V 登录/注册后可看大图
回复 冬青夏荷 # W/ q5 {5 Q: j# y6 a% ]# _ ( F: y- d8 W$ f2 c" ` 我想象牛肉馅经过这么长时间的吨，柴柴的 。。。 大概这就是汤渣，不吃了吧 。。。 ... . ^" ?' t+ z* }$ ^( R& fcarriecatt 发表于 2013-9-10 13:38 0 _5 ?$ S" s0 Z$ C0 V 登录/注册后可看大图
回复 冬青夏荷 ' C6 t& u1 _, ]$ P! s9 ? ; e& G) _/ L# F0 F/ r4 T我想象牛肉馅经过这么长时间的吨，柴柴的 。。。 大概这就是汤渣，不吃了吧 。。。 ... . [& l' v& S# m. ]' N9 S% N8 Kcarriecatt 发表于 2013-9-10 13:38 - s# d" n1 t! P4 A 登录/注册后可看大图
别在这打击我这穷人哈！6 @$ L- X- j2 ]0 T% S: N" y , A, Z( ]6 e1 g! h& ^( E 7 X1 Q* k( ], M( b4 f 肉是柴了点，拌个生抽、蚝油，还是可以下饭的哈！想当年，我一个月才能吃次肉 ...& `$ v9 s2 E+ f! j5 D 蒙城郎中 发表于 2013-9-10 14:14 * j% O; M8 A6 n$ K 登录/注册后可看大图
我再说个我最近绞尽脑汁想到的牛肉加肉桂等方子。 & N, |* b( T* d% ~. p2 D9 A* e* {* G. p3 B5 n 我儿子喜欢西餐，中餐的牛肉汤绝对不碰，郎中又说桂皮牛 ...; \( a+ V1 c- h# B& u$ X 冬青夏荷 发表于 2013-9-10 14:20 % @- F# |1 u% B I" ] 登录/注册后可看大图
你家那两个希腊男人不能跟华人比。 3 v6 G7 y1 X5 X$ U在牛肉酱里掺点肉桂粉，对他们有好处。 ... 4 m" q& \$ r) }4 g5 A蒙城郎中 发表于 2013-9-10 14:22 9 \$ G% ]4 E% E( u& v% _! g 登录/注册后可看大图
地中海地区，夏季干热，冬季温和而潮湿，所以在这出生的人多数体内湿气较重，需要长期吃这些香辛料来把体内 ..." K) P, j, k* f p& X$ S4 P 蒙城郎中 发表于 2013-9-10 14:30 ! P) b5 T% P9 ^0 j" e* N. @ 登录/注册后可看大图
好，以后给他们做菜全都放肉桂！/ a+ E( {/ X1 d- L7 G2 S) \: b. U 冬青夏荷 发表于 2013-9-10 14:38 & l$ F' `* o1 ~; G0 @ g$ K 登录/注册后可看大图
这不会烧菜的人，当年还嘴硬说自己能烧一桌满汉全席，呜呼衰了个哉滴！ ( I( b% [# }8 l7 w1 ]' f 0 d( O+ T& U5 v7 D& c; w5 ]+ o你炒个青瓜也放肉桂？ ... ; _2 I# d5 H0 z0 ]7 P1 W$ `蒙城郎中 发表于 2013-9-10 14:41 - k; |% ]3 C( B1 A 登录/注册后可看大图
蒙城郎中 发表于 2013-9-9 19:21 ! u" A& Y/ i0 ?! w0 I5 d 登录/注册后可看大图 2 [9 D0 u* s. |. O% S' Z很清爽！ : j4 U3 S( H8 }% ~: t7 p : d' M$ f. g1 t% m/ w) E$ Z; O我老婆两次生孩子前半个月，我天天都炖。
小耳兽 发表于 2015-12-6 01:11 + e; `2 Z9 s- x( r' m$ y1 J 登录/注册后可看大图 9 a: R. u' R) j" j郎中，你这里指明的"慢炖锅“是电锅（slow cooker） 还是放在火炉上烧的锅？) A9 {: O* K f$ x ...
Day801 发表于 2015-12-6 11:22 % ~8 T- ^+ o/ S' e- P% P 登录/注册后可看大图& p, x; g% @" S' z+ }( W. ` 哇，大耳，你这福气呀~！ 小耳，你可以先用锅在炉子上煮开，撇了血沫等，然后再转移到SL ...
unwl 发表于 2023-2-24 02:36" |, e, [; C5 O# Q+ v; v 不用慢炖锅，直接不锈钢锅，电陶炉中火3小时，小火一夜也可以吧
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GMT-4, 2025-10-18 23:35
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楼主: 健健康康
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发表于 2013-9-10 09:19:09
发表于 2013-9-10 13:16:46
: u6 B; T; Z2 N9 Q; D
发表于 2013-9-10 13:38:45
楼主
发表于 2013-9-21 21:34:13
小耳，你可以先用锅在炉子上煮开，撇了血沫等，然后再转移到SLOW COOKER 上。我一般是晚上睡前煮上，早上就可以喝了，呵呵！
