煎药用锅

境随心转

今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
坐等郎中明示。谢谢。
( K% m. E6 M# I- F6 H! ^1 x+ D
, B' M; R3 o5 q; x, [

蒙城郎中

可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。
/ o- W% Y7 K/ j4 L9 u" x# V

我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。

另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。

真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。
4 e  P9 Y; q& ?6 J0 E! f

陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。
* @6 X4 W0 y* P7 u+ m

& y9 m  y# e# t, G# }- O) _1 M* s

metamorphosis

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 21:33

( W/ ~+ w% u2 e$ E5 q3 F+ ^  J- f                               
登录/注册后可看大图

- P7 n# U, T* j. u3 o' N可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

: ~( c% }. f# G包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

& z& Z0 N3 x8 w& m+ K" p, }陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
, ], T3 @$ b9 U. f& h4 c8 t
2 i! f6 u6 q4 w% n" f

境随心转

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33

7 e, }' ^5 ^# Y& |+ G9 q& T! w                               
登录/注册后可看大图

" l- {+ E/ `; c! v可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
( g0 r2 D3 j4 v" L: A
包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。
. L; F8 A' k; z3 b; y! i

蒙城郎中

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

0 \+ x. q* _8 ?                               
登录/注册后可看大图

/ O7 Z+ Q" c" m( i6 h: E陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？

...

嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。
4 d" |- x+ d  K' p" d' ~

carriecatt

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

                               
登录/注册后可看大图

, t7 a$ l* c( V- n7 R; e" F: w陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
. u" q- T; V* r& x0 A7 Y2 t
...

! ^, F' b) J) P. ]  u8 o一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了   就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的 。。。

metamorphosis

carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05

7 e3 Y. N, r1 b' e5 d: [                               
登录/注册后可看大图

一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。 至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...

原来ＭＭ是专业人士。。。
- @- W! N7 X( j$ |6 X- [/ n
) H0 c- f( d8 _% ^3 G6 Q; f

兰梅清怡

我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心

贝贝妈

这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。
1 L* @0 f/ x; |

黄莲厚朴

我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。

静水深流

学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。

平平

刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
, i, n8 U5 ?9 `1 c/ L) Q前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。

qhan00

蒙城郎中 发表于 2015-5-30 08:33
& h) r5 m" }! g* g0 y可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
! D2 F2 a, {* D) A
包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

- Q# S# \9 o# ?# n; J" S, m; x0 u+ M跟郎中唱个反调
! e/ [% }5 i7 E2 [! Q/ h1 B铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？
6 i, z- W4 V! T5 U- w
关于铁锅：
我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？
不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。
不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？
6 X8 ~. |' k/ I2 F1 n9 R3 ]! U