煎药用锅

境随心转 · 发表于 2015-5-30 09:26:54

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今日读到郎中旧帖“煎药用锅”---- 我彻底懵了，煎中药一定用砂锅吗？可以用不锈钢锅吗？大家都是用什么锅煎药？
坐等郎中明示。谢谢。

蒙城郎中 · 发表于 2015-5-30 09:33:42

可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。

包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

我一向不屑黑铝锅的商业炒作。因为我打出生开始，就一直吃铝锅煮的饭，铝高压锅压的汤，吃喝了三十多年，没丧失生育能力，也没损失记忆力，更没影响我的智商能判断出铝锅有害论是无良商家的炒作。

另外，我也一向就不屑于紫砂锅的炒作。喝茶用紫砂，是那种茶叶色、型都很差的茶。就跟煮骨头汤用紫砂锅，为的是那脏兮兮的汤水，让你喝的时候，不会因为看着恶心而喝不下去。

真正的好汤，上品靓汤，用的全是细瓷。真正的好茶，同样是用细瓷或水晶玻璃杯。真正的上好药材，用的也是细瓷，绝不用紫砂。

陶器是古人使用金属之前的器皿，属最低档的，生产成本是最低的。能卖出高价，是就有些人容易被忽悠。

metamorphosis · 发表于 2015-5-30 11:57:48

蒙城郎中发表于 2015-5-30 21:33

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/ M1 q! c' J {# p0 i可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。- M( R l9 [1 A( p5 F2 y

/ p) |2 G5 i$ j S5 }, y% D. y包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？

境随心转 · 发表于 2015-5-30 12:18:16

蒙城郎中发表于 2015-5-30 08:33

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可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
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包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

看来生活是让我们自己搞复杂了，作茧自缚，却又无力破茧而出，只好生病了。

蒙城郎中 · 发表于 2015-5-30 13:29:05

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57

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陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？ n1 C9 j9 }* p X5 J

1 U1 w, f: k' ^% j ...

嗯。有人会说石墨跟钻石是一样的，我都只好说：哈哈哈。

carriecatt · 发表于 2015-5-30 19:05:34

metamorphosis 发表于 2015-5-30 10:57
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: \* t9 i% N% P2 ]2 m" {陶和瓷的区别是不是不是一个档的，好像陶就是土，瓷是精心打制烧炼而成的？
: o* W( ]% o& B; A. ^5 G# t# G& u9 v( i2 D# J
...

一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过，我忘了

就记得骨瓷里面真的是有放骨头粉的。。。

metamorphosis · 发表于 2015-5-30 21:21:32

carriecatt 发表于 2015-5-31 07:05
+ M( v! `* T1 T7 j! Q+ H$ M& {; W# f; I

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0 T* ^4 e! Q. N! k% _ i8 Z一般陶器比瓷器烧的温度低，烧好了陶器比瓷器软。至于材料，每一种粘土成分都不太一样，细节老师讲过， ...

原来ＭＭ是专业人士。。。

兰梅清怡 · 发表于 2015-5-30 22:15:18

我就用不锈钢锅，主要是这里的陶土锅太贵，又难伺候，不锈钢比较省心

贝贝妈 · 发表于 2015-5-31 10:10:21

这个问题郎中以前讲过，新来的同学不知道。

黄莲厚朴 · 发表于 2015-6-1 15:22:09

我过去也以为砂锅才可以煲药，现在不拘一格啦。

静水深流 · 发表于 2016-1-29 15:33:02

学习啦。可以放心用不锈钢锅煎药了。

平平 · 发表于 2016-11-25 14:57:29

刚刚学完这个帖子，哈哈，明白了。
前几天还在想买个熬药的锅哪，再败下家，看来不用了，我有个不锈钢的锅，还带刻度的，就挺好的了。

qhan00 · 发表于 2020-10-3 22:42:09

蒙城郎中发表于 2015-5-30 08:338 j# f4 F2 T/ K- o" X0 t* V" m5 P
可以用任何材质的锅，药效跟锅的材质没任何关系。
( [' y0 N3 o/ _- O
) C, R. {* [7 w4 r$ g" i. c包括不锈钢锅、铝锅、玻璃锅、铁锅等一切锅。

跟郎中唱个反调
铝锅有没有害我不敢说，但是你这个理由，典型的幸存者偏差，这跟那帮身体好不坐月子的人说我就没坐月子我啥问题都没有，所以坐月子就是骗人的，有啥区别？

关于铁锅：
我可能是比较敏感，铁锅和砂锅熬的汤，我真的能尝出味道不一样，铁锅的真的有一股铁味，砂锅的就一股醇香。
我记得郎中有一次讲生地的炮制，也提到不能遇到铁，不然会影响药性？
不锈钢锅的没有铁味，但是没有砂锅的香。
不过我想古代大家也有用铁锅熬药的吧？如果没有不能用铁锅的记载，那应该是不影响药效？

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[煎服方法] 煎药用锅

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