养胃牛肉汤
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: [# T5 |: ^. _7 Q" R新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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秋冬季可放姜片四到五片。4 E/ }5 d/ r( A& @: F u
0 s- W5 {2 |$ J) e8 d腰背作寒的放桂皮一块。! P: ]! p' Z, ?
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
! m, Y8 A c3 d* x& N% U嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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Z" ?4 B y8 X/ h+ B如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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: j! F! g+ p1 T( \牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |