养胃牛肉汤6 _* D" @, P' F$ h
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。. t# r) a2 A6 R$ f
# F" I2 K8 f- M( y8 H% A2 a: `$ h- d秋冬季可放姜片四到五片。& A4 s5 W5 U+ c( t% B. u
5 S9 ^9 I1 s& |6 _! M2 s腰背作寒的放桂皮一块。
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4 M* z2 e: p }8 a( r! |- }口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。: k8 A) X: e$ \0 S6 G9 j) i" p
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
( _: M& U+ H0 i1 U嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。+ n7 g) r: u" k# V `2 A; B1 t
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3 V, W6 \/ @: k: t0 r! j" U如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |