养胃牛肉汤0 ~8 m; l. M5 e1 K0 e1 L) N
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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/ A) n# @( F5 l* m秋冬季可放姜片四到五片。5 x! T' ?2 y. j0 l- p. W, u! }9 Q
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腰背作寒的放桂皮一块。3 ]% Q$ X& c4 J/ x
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克5 n' |9 Z4 t+ ?7 h+ L
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。 f& M: j" _- c# _& q. J
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |