养胃牛肉汤9 H+ I/ ~+ b1 O7 l% R& u5 j
5 I6 D' `" ?* r) z# s# k2 M/ h新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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秋冬季可放姜片四到五片。, ?; O5 \- Y8 m
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腰背作寒的放桂皮一块。! C0 g- [+ Q3 T, y
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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9 P9 P9 ?2 P4 {; L口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
- R4 I$ w3 Q, W) W6 P, R/ ?5 C9 v; F嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。9 w) e _& r6 E9 |" O0 R$ n
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。4 |3 O% [. v2 x! w9 N) A
% c2 a0 Y$ m' J: h; G+ \3 q牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |