养胃牛肉汤
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& g, h& T5 n2 Y: }. V) w2 s0 l1 Z新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。- U% B4 q& {3 S
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秋冬季可放姜片四到五片。
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# ]4 R: f( S8 {腰背作寒的放桂皮一块。
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0 ]1 P" s9 {1 j5 y4 D口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。, e1 l2 e; X, p) V8 o; J
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
& @* e" R0 y% W& j3 x; Q" u嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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* m- x* W0 k4 z9 n7 P- I' y如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。0 G2 P# [+ [1 {, K- Q
; R, y% c2 |7 i2 i& C! E/ p% |: H牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |