煎饼果子（薄皮）

jespere · 发表于 2021-3-23 12:48:49

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今天早晨做的。这次特意把面皮再做薄了，感觉这是目前我能做的最薄的面皮了。薄脆是用压面机做的1.3毫米厚的馄炖皮炸的。

个人感觉面皮还是要比这个稍厚一两个毫米好吃，因为这样的话，软的面皮和薄脆相间有层次感。这次面皮这么薄，面皮本身也有脆的感觉了，反而没了层次感。

和宁 · 发表于 2021-3-23 14:19:16

这个已经很魔鬼了！！

，看着就流口水！我喜欢面皮薄一点的。这边买到的面皮都是又厚又粗，酱完全就是老干妈的味道，或者是很重的豆酱味。卖相也远不如阿j的好。

jespere · 发表于 2021-3-23 14:50:39

和宁发表于 2021-3-23 13:19
这个已经很魔鬼了！！，看着就流口水！我喜欢面皮薄一点的。这边买到的面皮都是又厚又 ...

谢谢好人妹妹谬赞

我觉得面皮比目前这个稍厚一两个毫米的话更好吃

要等下次再做了。

酱是用三种酱调的：韩国辣酱，甜面酱和豆瓣酱（都是六月鲜牌子的）。我用了蛮多水稀释，这样味道不会重，个人感觉稍稍有点味就可以了。

Yili · 发表于 2021-3-23 14:55:53

看着就觉的很酥脆的样子！

现在知道煎饼果子也是很费功夫的，我只做过用面粉糊糊摊的鸡蛋饼。

健健康康 · 发表于 2021-3-23 15:11:18

哇，太馋人了。面皮用油炸多久？几分钟？
我哪天也试一下

Day801 · 发表于 2021-3-23 16:13:02

卖相很好哟！赞！
煎饼果子听多了，还没有吃过。看起来功夫还不少耶！
JJ 家里最近美食是一波接一波，美美哒！

贝贝妈 · 发表于 2021-3-23 16:51:52

做的好漂亮，皮看起来很薄。我感觉外面卖的，面皮薄厚和这个差不多。

amengcat · 发表于 2021-3-23 17:12:18

哇！这个真是太诱人了！

小j，外卖不？

蒙城郎中 · 发表于 2021-3-23 17:23:14

很厉害！

jespere · 发表于 2021-3-23 18:15:16

Yili 发表于 2021-3-23 13:55
看着就觉的很酥脆的样子！
现在知道煎饼果子也是很费功夫的，我只做过用面粉糊糊摊的鸡蛋饼。 ...

谢谢Yili谬赞

嗯嗯，做起来还是需要一些准备工作的，所以也不能三天两头吃。

jespere · 发表于 2021-3-23 18:17:42

健健康康发表于 2021-3-23 14:11
哇，太馋人了。面皮用油炸多久？几分钟？
我哪天也试一下

谢谢康妹妹喜欢

馄饨皮炸起来很快的，炸到金黄就可以了。非要说时间的话，感觉不会超过半分钟的。

jespere · 发表于 2021-3-23 18:20:17

Day801 发表于 2021-3-23 15:13
卖相很好哟！赞！
煎饼果子听多了，还没有吃过。看起来功夫还不少耶！
JJ 家里最近美食是一波接一波，美 ...

谢谢天天谬赞

我从没买来吃过，一直有个想法要自己做，一袋200克的绿豆粉买了有几年了，最近才实践，也算是圆了个念想

jespere · 发表于 2021-3-23 18:21:38

贝贝妈发表于 2021-3-23 15:51
做的好漂亮，皮看起来很薄。我感觉外面卖的，面皮薄厚和这个差不多。

谢谢贝大厨谬赞

我更喜欢我周日做的，面皮比这个厚个一两毫米

jespere · 发表于 2021-3-23 18:22:44

amengcat 发表于 2021-3-23 16:12
哇！这个真是太诱人了！

小j，外卖不？

猫猫喜欢，哪有不赠送的道理啊

jespere · 发表于 2021-3-23 18:26:26

蒙城郎中发表于 2021-3-23 16:23
很厉害！

谢谢郎中谬赞

感谢郎中仁心仁医，我才有精力做这做那的

chen1618 · 发表于 2021-3-23 20:11:25

漂亮！流口水…

和宁 · 发表于 2021-3-23 22:09:58

jespere 发表于 2021-3-23 13:50
谢谢好人妹妹谬赞

我觉得面皮比目前这个稍厚一两个毫米的话更好吃要等下次再做了。

我能买到的韩国辣酱都甜甜的，比以前差远了，阿j有韩国酱的图片不？有机会我去韩国超市再寻下宝。

Sunny · 发表于 2021-3-23 23:23:09

啊啊啊，想吃啊，求阿J阿姐空投！

bz1 · 发表于 2021-3-24 09:50:28

小J 最近很勤快，美食一波接一波的上啊

jespere · 发表于 2021-3-24 10:57:52

chen1618 发表于 2021-3-23 19:11
漂亮！流口水…

谢谢晨晨谬赞

jespere · 发表于 2021-3-24 11:01:27

和宁发表于 2021-3-23 21:09
我能买到的韩国辣酱都甜甜的，比以前差远了，阿j有韩国酱的图片不？有机会我去韩国超市再寻下宝。
...

拍了照片给你。话说你妈妈被你爸宠着好辛福啊

jespere · 发表于 2021-3-24 11:02:45

Sunny 发表于 2021-3-23 22:23
啊啊啊，想吃啊，求阿J阿姐空投！

好滴，用drome空投

jespere · 发表于 2021-3-24 11:03:19

bz1 发表于 2021-3-24 08:50
小J 最近很勤快，美食一波接一波的上啊

要“怪”老狼

野百合 · 发表于 2021-3-24 14:07:46

小j 厨艺日益精进! 望尘莫及......

土豆 · 发表于 2021-3-24 16:04:11

太厉害了！流口水啊！

jespere · 发表于 2021-3-24 20:25:30

野百合发表于 2021-3-24 13:07
小j 厨艺日益精进! 望尘莫及......

where, where

百合的厨艺一级棒呢

jespere · 发表于 2021-3-24 20:26:59

土豆发表于 2021-3-24 15:04
太厉害了！流口水啊！

豆姐做的也好吃哒

ivy9 · 发表于 2021-3-24 21:34:18

杂粮煎饼, 营养全面, 看起来很好吃!

jespere · 发表于 2021-3-24 22:01:45

ivy9 发表于 2021-3-24 20:34
杂粮煎饼, 营养全面, 看起来很好吃!

谢谢藤妹妹

是用绿豆粉和面粉做的。

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[中式面点] 煎饼果子（薄皮）

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