Panini

jespere · 发表于 2014-11-23 17:36:52

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感谢易易发的蒜蓉奶酪面包的帖，让我想起来好久好久没做panini了。以前一直用pesto酱来做，这次就试试易易视频里的欧芹蒜蓉酱蒜蓉奶酪面包

我没有用太多的橄榄油做酱，因为希望酱厚一点。买了Trader Joe's 的Cibatta Baguette 和Mozzarella，用Panini专用盘做了几份Panini。地主吃完了，还问我要，一会儿再给他做去。先上照片。

贝贝妈 · 发表于 2014-11-23 18:57:05

做得真好，图也漂亮！

很久没烤甜点了。

蒙城郎中 · 发表于 2014-11-23 19:13:16

哇嚓嚓，弄这么一餐“糊弄鬼”呢？

Shuyezi · 发表于 2014-11-23 21:44:49

漂亮！看着就好吃!

jespere · 发表于 2014-11-23 22:08:52

Shuyezi 发表于 2014-11-23 21:44

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漂亮！看着就好吃!

谢谢叶子MM！看来人也爱吃滴

医者易也 · 发表于 2014-11-24 03:02:27

哇，还专门买了做 Panini的工具！看着令人好有食欲呢。

amengcat · 发表于 2014-11-24 06:55:58

这个酱看起来很清新，喜欢这个面包，焦焦脆脆，很香吧？

土豆 · 发表于 2014-11-24 10:31:57

我最爱Panini！！！马上学，争取交作业啊！

Jane · 发表于 2014-11-24 10:35:44

馋人啦～～～视觉的诱惑。。。

ivy9 · 发表于 2014-11-24 19:45:46

健康又有营养，JMM能写一下做法吗？哪天也学着做。

jespere · 发表于 2014-11-24 21:39:43

ivy9 发表于 2014-11-24 19:45

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健康又有营养，JMM能写一下做法吗？哪天也学着做。

Panini是意大利式的热的三明治。最根本的就是做完三明治后在面包两边加热并加点压力。

用来做Panini的面包需要两边都比较结实，所以Ciabatta 或 Baguette 比较适合。

做Panini有专门的锅，有手动的，有电的。

我家的是手动的，和这个一样Panini 盘子

看到这个盘子，就知道是怎么回事了吧。在盘子上做好三明治（我的图的右上角，就差把另一块面包盖在上面了），加热（慢慢的，不然容易焦，可以一边做三明治，一边加热），等有些热了，用盖子压在上面施点压力，并让盖子留在三明治上，加热。这个盖子比盘子的底座小，所以可以直接压到面包上（我的图的左下角）。差不多时间就翻个个儿，还把盖子放在三明治上（可以再加点压力，成品就是我的图的中间那张），这样两边面包上就会有斜着的grill 的痕迹。

三明治里的料可以随自己口味增减。奶酪一定要的，好吃的酱也是必须的。可以放salami，prosciutto 之类的肉。

ivy9 · 发表于 2014-11-24 22:05:21

噢，可以用电饼铛来做这个，电饼铛就是这样烙饼的，两面都同时烙。

hzbaobao · 发表于 2014-11-24 22:47:40

我也最爱Panini, 西餐里 ~~~

谢谢分享~~~

狗剩他娘 · 发表于 2022-6-24 23:57:19

最近孩子们放假在家，想给他们弄个做panini 的工具，就来考古妖妖的panini帖了。多谢妖妖详细的介绍

jespere · 发表于 2022-6-25 15:11:05

狗剩他娘发表于 2022-6-24 23:57
最近孩子们放假在家，想给他们弄个做panini 的工具，就来考古妖妖的panini帖了。多谢妖妖详细的介绍{:20_83 ...

不客气哒

让孩子们小心别烫着哈。

Yili · 发表于 2022-6-25 18:27:07

看着你的图片很诱人，我不会做西餐，但看到这个又想尝试，看来用panini press更方便。

jespere · 发表于 2022-6-25 22:22:52

Yili 发表于 2022-6-25 18:27
看着你的图片很诱人，我不会做西餐，但看到这个又想尝试，看来用panini press更方便。 ...

谢谢Yili美言

可能是我家现在自己做面包了，不怎么想得起来panini了

你想买的话，网上研究研究

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[西式烘焙] Panini

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