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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
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          特殊性一:不煎急证之药8 f7 h* r6 r6 H8 D  }: \, b
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。
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        特殊性二:预防堵住了高压出气口
      }: B; ?7 ?3 \5 |" B7 l5 ~! d0 R     高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。1 N0 T( @  Q6 j

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    & R0 w- J3 |' g     特殊性三:时间短
    " p$ F. o* W4 p+ O: w$ c# B     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。, c" G- j  A: d/ O

    / g' {* w  T" ]0 N$ _# t4 G      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。4 z& z+ ]  F( N0 `

    9 T: ?3 S7 ~8 h. f/ f. [, g     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。4 j8 v  U9 d  Q8 d3 @
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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。3 |  B+ F: F8 t0 U
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    4 |5 ^( C  i+ S) @/ `' T2 d8 o     特殊性四:水量蒸发少
    + Z2 o/ @. [' R% ^4 N# S- w7 w     由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。/ }  e2 @0 b& m. G* m7 H: J# |- A; S

    2 D9 j' s$ |0 o; m: H6 u* b- w" d/ q3 c0 c8 `; j% r
        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    ( @8 s1 l2 w# ~/ T, G. u" W: h0 b0 B
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    9 `$ T9 j9 X8 T1 ~( u$ n: k3 @6 C9 u: z* j+ f

    1 S; Q# B) v9 R$ [' k   要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    . @$ F; K5 ?7 b* S( U5 e! E蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54

    0 i# a! U6 |4 V! U已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
      |8 R% G% P+ H# k7 V) j6 G( A/ PJck6 发表于 2013-11-12 10:02

    9 h; U( A2 R# O; K" S7 p, J1 L0 Y0 H, Y" |

    8 g9 J8 V) L4 y& r) F, Z! B2 L   很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。0 u4 I2 v5 T3 r- p) ]% T) z# b& V
    居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。
    ) R+ r* E$ O+ ]; ], P0 B/ M. l# `, [9 W4 ~% _' I( u" M
    我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    3 M; t( G0 W4 d5 g. f1 R: j, Q# V' |
    我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    1 ?% ~& l4 b: @* ^$ W# c0 o( _) |; y9 m) S3 K" Z0 {) r1 Z
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    * C7 X7 b" h( k; Z( m) U3 L. W$ N) ?& N
    真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    , {' |/ R" @6 q: b
    - _, L- Q, M1 B下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    % S3 J, x) l  P. z1 v) W; z; t' p我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。" G+ @0 P( U) v8 ?: M  C- w/ L2 g" P
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    & b7 F# |9 H) F) ?& s9 }土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    1 i% k) x, F( f( d' C! N
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    9 c$ b; t- u3 T) Q土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    9 m0 m+ J, @6 k/ S% B( Q我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 .... b4 Z  {) m& n, z
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    2 r* d" M: p( j7 |. E; [8 J" q8 ]
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。! `* V% Y) X% W/ N4 M4 X& t  _" k
    1 q7 H% d2 `% {/ f# T* d6 D! A; i
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    4 ]# B$ C) M) O! R; k+ y+ T# ]; h& c( k7 n$ J+ x1 {2 o
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...* P9 `6 C5 Y* [; B7 R
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39

    4 {2 p6 E3 @( D+ Q
    8 M* @/ B. W* R6 H  M) \4 p& h! i5 s
       你能把饭给煮熟来,就已经很了!5 `1 l" ?) |  ?' h- q

    $ R  i% M" g7 D( b" T0 b! K要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    4 |6 a% i& F3 ~: W  r你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!) p9 i) Y; Y& R) N2 ^3 k  Y' y4 f& D

    ' O3 V" _) b5 a要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...! v! Q4 E) N5 s* f- Q6 K
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    9 J2 E2 w1 c& y3 P9 J

    $ A5 b  M( |% @郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    8 {6 D# A: S$ `% F+ Q7 v& H) Z* y" P# f* E5 h2 \% _
    黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!& V: U& o+ J5 Z9 T9 a( b

    / U+ l& ~, `# S/ F2 [/ @# c这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,: p0 }6 p1 v6 Q0 ^0 ]; I/ @

      l0 y# ?( f( F! Z# e1 u .../ ?" M5 L9 i" U0 j2 l
    医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    : P1 {. g" @' }, r" G
    ; ?% s# Y7 y- h- v- O2 I; x, k. b9 s1 J( L
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 4 S) {& ?' ^* i5 v/ f8 L. d, K$ Q
    * c. u; A0 g, O6 C

    & q. }6 X9 q6 i2 x/ P5 r7 n    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!# _7 a, _9 O& o+ g4 |$ x8 J7 s
    土豆MM 等着你的报告。 ...
    2 _6 ]+ m; L( J; d/ T8 @8 q& C野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    3 j' l, B& Y/ D+ W# ?& ~
    8 {7 b+ q* C) I/ p6 j& h

    - H  q# i: l0 C1 r0 @1 |   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。& j- e# \- ?6 C1 f% s3 u
    舞者女 发表于 2013-11-12 13:41
    1 C) M' e4 U. G& u% l7 G9 C$ b

    8 Z. H8 q0 A, g1 Y9 ~3 }$ |  m哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 ' ]" x" ~* L. r
    / w7 o# M: R& A4 w/ Q, N+ s7 u
    强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!
    4 G: V) ]. g* ?4 [% d {:20_830:}
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