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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。, b) N' y: c# p& T) e4 |* H
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          特殊性一:不煎急证之药. o6 ^& S6 P( M+ R9 d0 H9 G
          象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。% n& q3 N/ ?2 `1 t! K% a

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        特殊性二:预防堵住了高压出气口! i. O/ x, q( y; A
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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         凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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         只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。; i( f' r- J& y
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         特殊性三:时间短+ R5 P3 e4 d+ I- D
         所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。' h; s; \& x4 {( g: Y$ h

    0 y3 p, R1 A% h8 i/ H      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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    , g- G! e* o: O" _. X! [, A8 k+ a' f/ V- e     最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。
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         象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。4 ?/ R$ ?  r( L% @0 l/ ?$ A

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      T; n0 l% p, Q) G9 o$ T     同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。; H( v: A9 A; J% O  H
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         特殊性四:水量蒸发少1 L# a& z! k% Q7 i' _
         由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。' O" \( I/ @& F

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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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    3 t+ l4 ]" ^$ y% o, X2 f& ?     如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层
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       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    0 d* O* z5 n9 H2 c蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    . m: _; x* Y, f* b; I' v9 e% s
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    0 G1 r8 w6 W0 y) S  QJck6 发表于 2013-11-12 10:02
    8 j+ K0 T- X- N4 w' ^

    4 n, \3 ^4 q0 D$ O; D% l: |! I( P
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    0 K4 w! r; m+ j0 p8 X居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。- m, N; Q6 ?- c) S7 Y- f6 F$ H# |/ A

    ' A' [/ V6 |+ i2 a! N% Z我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
    & K  t# Z7 n; d; b. o0 p
    ' S0 q: W- t+ T! i我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。
    6 K1 X; J# h7 s
    + P% Z1 w2 A3 E6 q8 y) G. d但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
    ! N: h  l9 k6 n
    8 X9 Q8 V% X5 B% \3 a8 I3 S真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。; y( G' P: X# ~) q# o
    * [6 c4 x* R0 K5 N
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    * V  H, [' D" B我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。) n# n* a2 w- C7 ?. p9 H3 M
    我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...3 N- ^1 `4 ?$ O' Z; O( \
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    ; X. _9 x9 \) j5 }4 g* |0 I6 u
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    ) Y7 ^  c3 t- W7 j3 X: P土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    3 R& B- |! [. f9 H* ]$ \我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...
    % H; H# J/ C0 @- x0 p: j: n土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    ! p, o6 T  j1 V3 h$ M, t
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    4 k6 ~  u8 |5 F5 M0 P6 J2 t  @/ f1 d: R% G9 f1 ]1 V" E
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    1 o! r: t( U& e" I! Y& t) @& a* e% c7 h8 G
    我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...
    9 {) r* A/ j7 L6 |0 a医者易也 发表于 2013-11-12 14:39
    * i5 A' y5 l" X' b; }! _) z9 G
    - G6 x6 l4 N( n& z5 ^. @5 P* q

    + E3 C7 y: l% B* @! H* p; I, o2 F   你能把饭给煮熟来,就已经很了!* P. {: q2 b9 J$ v
    * Y6 D5 F+ E' p8 ^; Z
    要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。/ n+ `5 p( E. a# B2 O6 h- N
    你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    0 p. c' m: a& @& G. E; t5 k
    9 D$ c6 Z5 n' _; a0 n要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...
    * K& z" E6 q: e% J蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48

    1 [' @/ i* [0 F  Q7 Y- }7 ]! H) H
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    7 D. W, h- d/ P% n! ?4 A
    . W  t1 o" {5 \& V# k: _ 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!
    5 f" O/ V$ H4 j, Y% d% F6 Z
    + Z7 w4 x. G8 \& o* L' f这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,
    & Y+ {2 A) @5 a& m' j( u
    * L# z! _- {8 n# ?. M8 i ...
    " C3 n" j& R5 v医者易也 发表于 2013-11-12 13:52
    8 ^3 w/ W; V3 b# P9 f# F

    0 m* s! N% \, i+ C/ \& d, \# s/ U' n( w2 d7 Q
        哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也
    / O6 _2 h" N3 _5 C- R, I( j+ ?5 z' m3 u+ v
    9 p. e* q& C, E3 ~; v
        哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    + h8 [. S6 c2 K0 {土豆MM 等着你的报告。 ...
    , b7 P6 [7 p3 Y" T6 }1 w野百合 发表于 2013-11-12 12:27

    4 O/ L( c, ~7 }
    ) {' q- A& u9 @* M% Q
    - Q3 x6 x0 m' L9 P0 |' ~   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    ! s: N; a% g9 B' U8 @5 z舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    $ I, k  {/ K5 o1 u$ C3 R/ X% f% V7 |3 M9 P$ N4 d- r
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 ' {" \7 \9 X: R0 L

    1 c- V# [) o" a: P% [强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!5 y: G; m! o7 [( m1 V
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