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    [煎服方法] 高压锅煎药的注意事项和方法

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    发表于 2013-11-12 09:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我曾经就多次说过,药方子开的对不对证,是药效有没有的主要因素,无论什么材质的锅,只要你能煎药,就都行。就跟没有学不会的学生,只有不会教的老师和不愿真心教的老师一样。病人能不能治愈,主要的因素在于这开方子的郎中的水平和当时的心态正确与否。  Y+ h+ }: S  ]' n
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          高压锅,古代没有,现代才有。现在医院里的煎药机,其实就是“高压自动煎煮分装打包机”,核心的部分就是高压锅。高压锅炖的肉骨头跟慢炖锅炖的肉骨头汤,喝起来一样好喝,闭着眼,谁也分不出区别来。同样,高压锅煎的药,和砂锅煎的药,闭上眼谁也分不出来。但高压锅有着它的特殊性。
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          特殊性一:不煎急证之药
    2 C7 F) `/ L; w" i6 E. R5 N0 u      象治感冒啊、应急救命之类的,不要用高压锅煎药。一是,这类药多数是快火猛攻,一沸就用的;二是,有时病人已经快断气或症状很凶险了,没沸时就得先取一点儿先喂喂的。用高压锅煎药,一般以补剂为主,或是方中滋补类药较多的。如,党参、人参、黄芪、生地、熟地、淮山药、山萸肉、当归之类的。1 s9 X! _; A  }6 U3 r5 F7 s: a8 J
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    / `- k& w4 {8 z& @% i0 Q9 e    特殊性二:预防堵住了高压出气口9 T: C0 p8 _- q7 `
         高压锅爆炸,就是这高压出气口给堵住了。煎中药时,特别要注意的是这种。象蒙城的一刀铺子有那种三刀四刀一个的汤料金属球,大个的,象成人拳头般大小的,拿一个,这玩意煎药特别好。要挑眼儿越密越小的越好。
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    7 X# ^$ J5 t& B# R, j% R     凡是一些浸泡会漂浮在水面上的,如花类、叶类的,可以用这汤料球包起来煎。如果是粉状的,去药店买那种医用消毒纱布来包。
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    , y9 b3 i: c# ?: h) `8 ]3 N0 [     只要把这些易堵住高压出气口的药,另外包起来就行。特别是这些药都很轻,包好了可以沉到水里,更利于药汁的煎取。象生地、熟地、山药、白芍之类的,没必要包,愿包也行,用纱布包好,煎药时把整个儿纱布拿出来,还不用另外滤药渣了。5 [* I( |# K8 j

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    . L0 F0 t4 U+ b( X* f     特殊性三:时间短
    & x% s7 i. f2 s9 |0 b% p     所以要提前浸泡。特别是滋补剂,要提前浸泡个半天一天的。
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    " ~. @/ A9 |' K) j! t      煎药时,先用最大的火煎,等上气了,高压出气口冒气了,盖上高压阀帽,转成小火,然后煎十分钟到二十分钟。(视药物量,时间的控制,就跟自己压骨头汤一样估计时间。)
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         最关键的是,无论是滋补剂,还是调和剂,离火后,不要马上开高压阀帽,要焖!如果是滋补剂,焖个半小时,调和剂,焖十分钟。# ^. A3 p: C4 V$ g' Z1 K5 }

    2 C! o0 e+ l% @1 `/ X' `) s+ I     象有的两煎法的调和剂,可以先滤一次药,再加热水(注意一定要热水,再煎的药不能用冷水,煎药时,发现没看好火,药煎过头了,药汁不够了,补水也得补热水,不能补凉水。补凉水的情况只有在都没开始煎之前才能)。再上火煎一次。然后两次的药汁混好,再用另外的锅大火浓缩调和。就是两煎法的,要改成三煎法。/ Q0 k7 F. w( l8 f4 C0 k( u6 K+ Y8 _
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         同样,也是只要你家的锅足够大,能煎五剂就五剂一次煎,能三剂就三剂一次煎好。但要注意的是,不要煎超过五剂,因为煎好的药放冰箱时间太久,如果冰箱下面的冷藏室温度不够低的话,还是会变质的。* P1 U8 a* B7 t7 q
          
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         特殊性四:水量蒸发少! v" d" X8 u3 \; P" t; @( z
         由于高压锅煎药,水量比用普通慢炖蒸发的水量要小很多,所以一般要求一剂每天的服用量,在加水时,再多个100到200毫升。具体数据也得根据药物的量和药品而相应变化。
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        但有个前提是:水再少,水平面都不能低于药的平面。
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         如果是用纱布包的药,尽量用大点的纱布,让药能尽量平摊在锅底,而不是随便一包,象个大球般,露出水面一大截。" _4 Z# ]3 l8 H. {; M, K
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    发表于 2013-11-12 09:50:33 | 显示全部楼层
    沙发。 这个要不要也放在”关于中药的煎煮,服用,保管,忌口总汇“ 里呀?
     楼主| 发表于 2013-11-12 09:54:51 | 显示全部楼层

    2 a: N5 @+ O( ?9 S/ F/ A  @+ N' C0 \1 V, ^1 f
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       要啊!辛苦了!
    发表于 2013-11-12 09:55:52 | 显示全部楼层
    又长知识了,谢谢郎中!
    发表于 2013-11-12 10:01:27 | 显示全部楼层
    我是粗心的人比较害怕用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:02:44 | 显示全部楼层
    要啊!辛苦了!
    2 i# Z8 ?- q4 Z( I蒙城郎中 发表于 12/11/2013 05:54
    9 O( h  T7 O3 P  M$ o8 [; m
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么
    发表于 2013-11-12 10:05:56 | 显示全部楼层
    俺比较保守地,还是买了个专门煎中药的锅。嘿嘿。好像用起来心里踏实些
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:06:18 | 显示全部楼层
    已加在煎药用锅旁边了, 看看可以么* a; f0 f2 d+ h
    Jck6 发表于 2013-11-12 10:02

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    ' J/ b0 t7 ]  o( t- i5 M
       很好,很好!
    发表于 2013-11-12 10:06:44 | 显示全部楼层
    该死,我也是用高压锅煎药。
    - e/ d4 x6 V( Q/ |' I居然没有盖上盖子,太失败了。
     楼主| 发表于 2013-11-12 10:12:27 | 显示全部楼层
    我也是昨天听教会里姊妹抱怨,她家里的锅,也就高压锅才能一次煎三到五剂。0 i% U. F* D, v( [4 F. e4 z

    ; W0 f, z0 h5 G) }+ ?我才想起,还真会有人,家里放了高压锅不用的。
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    5 \6 z8 L# i3 \9 v( ?$ K5 p2 b我常说,别把煎药太当回事,就跟熬骨头汤似的就行。  ?" {* Z. V; ?: z% f
    ! r$ k4 b: ~- Q
    但这就有一美女,顶我嘴,说这煎药比熬骨头汤复杂多了!
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    ) Y7 w3 Z- ]' }& j  P8 a& C0 O$ ]真是欺侮郎中好说话,呜呼哀哉!
    发表于 2013-11-12 10:46:39 | 显示全部楼层
    刚刚搞了一大锅,用的煮意面的大锅。
    ) L+ j$ ]. h, `0 t$ `& t* C& P5 d2 A9 h. a3 N4 k) f
    下次,试着用高压锅。
    发表于 2013-11-12 10:50:13 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    0 a3 X0 E* V6 H, X/ ~5 e我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后,再汇报。
    发表于 2013-11-12 11:07:05 | 显示全部楼层
    回复浏览
    发表于 2013-11-12 11:27:59 | 显示全部楼层
    郎中好帖!
    发表于 2013-11-12 11:42:01 | 显示全部楼层
    我家高压锅是中小号的,呜呜。我家地主倒是说过用高压锅可以快好多,不过被我顶了回去。想想他怎么懂我们老祖宗的东西呢。
    发表于 2013-11-12 12:05:45 | 显示全部楼层
    我有高压锅,但是不用它煎药
    发表于 2013-11-12 12:27:59 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    ! g: R, s1 a1 X) \1 k9 z我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 ...! S7 W/ A( ?5 F; x
    土豆 发表于 2013-11-12 09:50
    0 y4 w0 c9 F% `% S
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!
    0 t9 _7 i8 v) j% V4 z1 m/ Y: e: {土豆MM 等着你的报告。
    发表于 2013-11-12 12:35:54 | 显示全部楼层
    我们家的高压锅是电的,毛毛妈推荐那种,基本不喷气,不用管。
    # J$ ?* J- n! K9 K3 n我们会注意将一些东西包在沙布包里。试验后 .... U/ ^7 _: W+ r- m' Z- t4 F
    土豆 发表于 12/11/2013 06:50
    2 h- s. x$ `2 K2 \4 ^' `4 t2 ]
    我买的也是毛毛妈推荐那种啊,锅盖上有个“伐” ,把它转偏点就会喷气
    发表于 2013-11-12 13:59:46 | 显示全部楼层
    我没有高压锅,都用玻璃锅熬药。
    发表于 2013-11-12 14:39:09 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。
    ( O( o! B" E, a5 N- D. V0 j
    , K6 l. P( M; Y8 c+ k  A我家的高压锅也是最大的锅,煎药时也是不盖盖子,我我我太落后了要检讨!
    发表于 2013-11-12 14:41:43 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:48:33 | 显示全部楼层
    说实话用高压锅做出来的菜真的不好吃,不如传统的小火慢慢地炖出来的香。1 a7 O2 w# {* c: n! f) y. G; P

    * M! ^. m+ l) S6 M+ ]我家的高压锅也是最大的锅,煎药 ...( e- s8 |8 [5 F* p+ A- D
    医者易也 发表于 2013-11-12 14:39

    $ u& ^; O/ M, L# k8 c( w5 ^; @& l- e$ g

      O+ E$ h+ U$ h+ y3 U   你能把饭给煮熟来,就已经很了!
    " j0 H+ r' z" c  v- d8 V! \
    4 X9 w/ b: ]7 G# q, e要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术移民了。
    2 ?/ c+ Q  d9 B+ Q, S) I' s你要在蒙城开个餐馆,你的学弟、学妹们就可高兴了,就业有指望了!
    发表于 2013-11-12 14:52:06 | 显示全部楼层
    发表于 2013-11-12 14:52:45 | 显示全部楼层
    你能把饭给煮熟来,就已经很了!0 d. V0 S9 B$ j( a

    . p9 Q/ H* v7 q- o要是再能来个苦瓜炒鸡蛋,加拿大移民官就批准你可以技术 ...9 I2 T( a: S  d1 n+ O, h
    蒙城郎中 发表于 2013-11-12 13:48
    $ J0 m* b/ v4 t3 r9 M: D5 M3 p
    . I6 e) S+ r% T# o% g+ z. B
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子压糊了,这才是我的强项。有图为证,3 z3 r# p% |. q* ?! W8 c! k: h) g

    1 W' }% P: G- h) [3 K 黑暗包子.jpg
     楼主| 发表于 2013-11-12 14:57:28 | 显示全部楼层
    哇!6 p$ Z: x7 |( x, H" ]4 E' P

    ' h& n0 r3 x) \这得是哪个顶级大学教出的工科生,才能想到用高压锅来热包子。
    发表于 2013-11-12 14:58:19 | 显示全部楼层
    郎中,你没有抓住我的主要病鸡,应该是我能把包子高压糊了,这才是我的强项。有图为证,3 v+ L' p* T8 Z5 V
    & d, {8 a4 _! p+ v1 ^# Z
    ...- i- B* j8 S/ C8 z' P
    医者易也 发表于 2013-11-12 13:52

    - X4 l1 d. {4 @0 P" v: v" o, C6 U  Q- y

    4 j8 n' ]- \/ b    哈哈哈,这个太强大了!高压锅压包子!!!
    发表于 2013-11-12 14:58:37 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 4 ^2 X( j: h* \, g& |9 H6 a2 _

    * y% O4 t# T! P1 h( V
    ; f% F0 y  c6 \5 {1 |) }    哈哈哈,郎中可不能被焦包子给噎住哦。
     楼主| 发表于 2013-11-12 15:06:49 | 显示全部楼层
    我家也是这种。不喷气,要从1200ml 煎至400ml 得多久呀?!6 m/ i  v; G% T9 u- S
    土豆MM 等着你的报告。 ...- d1 s# R! G' G. i- x% N( K* u
    野百合 发表于 2013-11-12 12:27
    # Y; S2 j7 X  ?

    : d0 u5 }* _5 Y. c" j+ w0 O
    : x* t" W/ Q/ F0 V! X   忘了说水量了,重新补充了一下。请回头查看。
    发表于 2013-11-12 15:21:07 | 显示全部楼层
    我家对高压锅有精神障碍。以前发生过猪蹄卡在天花板的事情。。。
    ; S* d/ h  z  i9 b) W8 Y舞者女 发表于 2013-11-12 13:41

    0 l2 v, J) ^% w& E4 v9 D$ ~2 A( t# C0 Q2 e# M7 K( k
    哈哈哈,太好笑了!!!
    发表于 2013-11-12 15:22:04 | 显示全部楼层
    回复 24# 医者易也 3 i0 H9 C" p, `4 A0 U

    2 [! [% D* r0 F强贴留名!!!!!!!!!!!!!!!!. _1 \' i, O8 C  D9 j' x) T1 M) x. |
    {:20_830:}
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