什么是“原汤化原食”？

Peas · 发表于 2015-1-19 19:45:29

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曾听过坊间老人说吃饺子，要喝煮饺子汤，叫“原汤化原食”，有道理没？

煮饺子汤俺都是倒掉不喝的。

蒙城郎中 · 发表于 2015-1-19 19:54:59

这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类东西当成中医，是可笑的。

你说吃粽子吃艮着了，喝点煮粽子的水，能化食。那是因为粽子包的药皮的关系；

你说吃肥肉饺子吃腻了，喝点儿饺子的汤水，能化食，那是因为面粉煮的汤能化油腻。

你要是吃个煮花生猪腣，你吃艮到了心，你再去喝那汤试试？立马腻的你翻白眼闹恶心。

joyce · 发表于 2015-1-19 21:07:43

蒙城郎中发表于 2015-1-19 18:54
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3 z5 D8 q( t2 p6 d) ]% ~' r这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...

立马腻的你翻白眼闹恶心。

医者易也 · 发表于 2015-1-20 00:20:49

豌豆MM的饺子皮是自己擀的吗？如果是自己做的，煮完饺子的汤才有味，外面买的饺子皮煮出来的汤不太好喝。

shamrock100 · 发表于 2015-1-20 00:52:27

道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

MagicSmile · 发表于 2015-1-20 01:22:46

shamrock100 发表于 2015-1-19 23:52
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) @+ K) `0 k5 r' Y6 D* W* y# ^道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

同感，我吃饺子基本不蘸调料，就把饺子放在饺子汤里泡着吃，吃的舒服

carriecatt · 发表于 2015-1-20 02:30:12

我一直以为饺子吃的差不多时候，为了不吃太多，喝碗饺子汤，饱了就不继续吃了。可惜我一直都是饺子吃的饱饱的之后，再灌点汤溜溜缝

amengcat · 发表于 2015-1-20 04:39:09

我是那个不怎么爱吃饺子，先喝汤的..........南方人

贝贝妈 · 发表于 2015-1-20 06:40:44

与易易有同感，自己擀的饺子皮，汤喝起来才有味道。

健健康康 · 发表于 2015-1-20 10:16:02

现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤了。

Peas · 发表于 2015-1-20 10:18:18

蒙城郎中发表于 2015-1-19 19:54
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哦，

看来吃饺子喝煮饺子汤还是有些道理的

Peas · 发表于 2015-1-20 10:36:31

健健康康发表于 2015-1-20 10:16
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+ q: m1 s5 ~+ i- b: B现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤 ...

化学饲料，机械喂养，都没有小时候的香。

土豆 · 发表于 2015-1-20 10:40:11

饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。

当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克，谁输了，就喝一碗饺子汤。。。记得第一二碗的时候，还挺好喝，结果把闺蜜妈妈灌到吐。

Peas · 发表于 2015-1-20 11:03:18

土豆发表于 2015-1-20 10:40
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饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。
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当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克， ...

哈哈哈。。共灌了几碗啊？

报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那。。。“春卷皮” 为嘛那么厚～～

艾玛。。上面明明写着----木须皮！

静心 · 发表于 2015-1-20 12:29:45

同意楼上的，自己包的饺子，汤就好喝。不过这个好像也是家庭习惯，我们家一般都喝点，LG家就没这习惯。

土豆 · 发表于 2015-1-20 12:58:17

Peas 发表于 2015-1-20 10:03

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% ^0 {; u) H/ M" n5 e- B" N哈哈哈。。共灌了几碗啊？
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报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那 ...

艾玛！你英语水平一定极高！

我去查查那个皮皮干啥用的。。。

Peas · 发表于 2015-1-20 17:19:31

土豆发表于 2015-1-20 12:58
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+ U9 T4 ^; N; t1 y" D" {艾玛！你英语水平一定极高！ " y8 E% u: k& v7 H

T7 S4 r* g' S9 \% S( N我去查查那个皮皮干啥用的。。。

查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼，春饼

蒙城郎中 · 发表于 2015-6-3 14:41:15

Peas 发表于 2015-1-20 16:19

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查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼，春饼

绿豆姐，跟着你这个单词，搜索到一个川妹子做的“中国川菜网”的网站，牛人啊！推荐一下。

http://www.chinasichuanfood.com/

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