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    [家庭保健] 郎中谈:去寒湿的一道好菜!

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    发表于 2013-8-1 22:46:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    江西是个多山多湿的地区,特别是赣北很多地方,山高、湿重、寒侵。比如盛产绿茶的婺源、盛产美女的修水就是这样的地方。
    4 z% O: K8 B9 `" y* U
    " i5 c/ d+ `  ~3 ]; D# r/ K! C" z4 r在这些穷山恶水之地,常有一道名菜,粉蒸肉。- ]. r. g4 d' X. u' n, e
    % {8 w: h& h6 H* M& ^! |" ~  r& i
    前些日子,有哥们送了套蒸笼给我,寻思着,用这玩意蒸个什么来吃吃,于是想起了江西的粉蒸肉。( g+ ^4 w6 C/ ~, H" d
    2 J' x* {' A: ^1 J
    在北美找五花肉比较费劲,这儿的猪肉都很健美,肥膘比我老婆的还少。跑了几家华人超市才找到不十分中意的。* k" y( c, L" v+ Z$ C' q7 \
    8 Z0 z2 @6 [" v+ j* [( }* ?" ?
    在炒米粉放香料下去时,突然想到了,这粉蒸肉为啥要炒米,为啥要用八角、桂皮、肉蔻、花椒、丁香、砂仁等了,为啥要蒸了。
    # c# `; M* G2 \" c, n/ M7 Z/ V) X, ~( n% Y: m( X( }0 e2 k
    把大米和糯米炒焦香来,就是健脾燥湿。加上这些个燥脾的香料,就更是为了燥脾湿。这山区的地方偏寒湿,故而用这来去体内寒湿,就象广东人喝凉茶一样,都是因应本地气候。
    - W  B* }! Q. d! v
    " c0 R! o2 G% y* [, r这过燥的焦米和香料,拌上肥腻的五花肉,又上汽蒸,就使燥气稍减,又使得健脾之气缓久施。7 o" V1 ~5 J" n8 D5 m6 V. q/ E/ {7 K7 G
    ' w+ B& c5 J3 C( d" _- M' V
    对于大便常期稀软不成型且无粘臭的,比常人要怕冷的,吃个粉蒸肉还是很好的。推荐一下。
    发表于 2013-8-1 22:50:00 | 显示全部楼层
    请教一下,水煮鱼去寒湿吗?
    发表于 2013-8-1 22:54:48 | 显示全部楼层
    川菜正宗做法,都温肾阳去寒湿。
    发表于 2013-8-24 02:23:13 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry 3 m8 ]* K3 t' k3 t1 Z1 I

    # |5 j1 d# |# r3 L, E- U9 V
    $ R! d; T& O; I- w# e$ R$ t0 z    读帖学习
    发表于 2013-8-24 03:21:29 | 显示全部楼层
    可以放心吃川菜了
    发表于 2013-8-24 19:31:39 | 显示全部楼层
    流着口水看一看。
    发表于 2013-8-24 19:41:39 | 显示全部楼层
    我爱吃粉蒸肉。
    发表于 2013-8-24 20:58:37 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry 1 \, e6 Q) l$ S

    8 @; J( O8 h. e6 }7 t
    0 [( E8 S1 J$ d" k! w& Q: b, R    看看
    发表于 2013-9-23 19:20:56 | 显示全部楼层
    粉蒸肉好吃,就是不利减肥
    发表于 2013-9-23 19:36:31 | 显示全部楼层
    发表于 2013-9-23 20:13:53 | 显示全部楼层
    粉蒸肉好吃,就是不利减肥
    5 ^7 ^0 t. N; Z4 j1 Q生于70s 发表于 2013-9-23 19:20

    ! h8 u' j/ a' j) x, t+ N0 r# r
    ( Z: G& p0 x$ h8 V2 |. z7 h; ?如果特别想吃,说不定还就是身体需要的呢。
    发表于 2013-9-23 20:39:56 | 显示全部楼层
    健康在先,有寒有湿的人瘦身,腰是难瘦下去的。
    9 p1 A/ r6 p3 H, u0 mDragoneyes 发表于 2013-9-23 19:36

    % ~) l/ h" P& P. b
    9 v5 S* K' |3 D% r" p! T* d
    4 p% q( u7 h+ `9 A    最爱听这样的话。
    发表于 2013-9-29 04:55:47 | 显示全部楼层
    回复 10# Dragoneyes 7 n* n  ~& y) W, ~& ?+ Q
    * B9 R) r% p! O
    . \. E/ X4 R7 J! A5 c/ O
        爱听这样的话。:)
    发表于 2013-10-29 08:55:00 | 显示全部楼层
    找出来看看怎样做。
    发表于 2014-1-26 13:13:51 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry # w. u' S+ M4 n3 m# P
    # k$ [1 d) H9 m% C! ?
    thanks for sharing
    发表于 2014-4-8 09:56:04 | 显示全部楼层
    能先看贴再回复加提问吗?

    评分

    参与人数 1威望 +20 金錢 +160 收起 理由
    招财猫 + 20 + 160 欢迎!

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    发表于 2014-4-8 10:00:36 | 显示全部楼层
    本帖最后由 招财猫 于 2014-4-8 09:24 编辑
    : r* l# E( K2 E+ G( d2 `$ g
      U9 Q/ l7 D+ q3 z+ Q" ~回复 16# njmom
    ( Q, @& `7 |3 x2 a, Z: q% e: M2 d# P) e4 A' }
    8 W% {  V  o: {9 s1 a, K/ O$ e& ]
        欢迎新同学提问,旧帖可以。但隐藏部分是一定要先回复才能看到的,这是本坛规矩。
    发表于 2014-4-8 10:05:45 | 显示全部楼层
    俺也学一学
    发表于 2014-4-13 22:20:26 | 显示全部楼层
    尝尝
    发表于 2014-4-14 15:00:38 | 显示全部楼层
    看看
    发表于 2014-4-14 22:52:29 | 显示全部楼层
    学习学习
    发表于 2014-4-22 01:04:33 | 显示全部楼层
    回复 1# junyberry
    ' ]; R$ I9 i0 p0 ^% v6 u/ F9 x1 Y3 Q) h& \1 v' j+ D5 X

    : T0 {' r) z: o1 t0 F/ X    Thank you!
    发表于 2014-9-16 11:53:12 | 显示全部楼层
    谢谢郎中,进来学习
    ) S/ g0 ~: n' n$ j5 a. J' b1 Y0 k& N
    # `" h6 @( v7 ^8 `
    发表于 2014-9-25 16:46:26 | 显示全部楼层
    学习了。
    发表于 2014-10-16 11:48:16 | 显示全部楼层

    5 b: M. F6 z* ^& |* B
    发表于 2014-10-16 11:50:53 | 显示全部楼层
    xue xi yi xia
    ( Q* G2 [/ n! G
    # S1 G9 \* p' o1 {, \0 |( ?0 D; I9 Y
    发表于 2014-10-20 23:22:16 | 显示全部楼层
    我老公就是肚子和腰廋不下来。
    发表于 2014-10-21 07:55:20 | 显示全部楼层
    喜欢学做菜; i. f* K4 S* s! x4 P8 w
    发表于 2014-11-30 23:08:55 来自手机 | 显示全部楼层
    回复
    发表于 2014-11-30 23:41:51 | 显示全部楼层
    想知道寒湿和湿热的区别
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