去湿，咖啡，冷萃

carriecatt · 发表于 2018-9-6 01:36:37

蒙城郎中发表于 2018-9-5 18:13
; [4 O0 b, o( v/ M/ N8 n) A2 c d你一双鞋，都能买台可以直接出奶泡的全自动咖啡机了。

郎中自己有咖啡机么？没有的话别埋汰别人

不是价格的问题，越是功能多的咖啡机越占地方，要是不天天喝几杯真的对不起操作台上占的空间

我家鬼子只有周末才在家煮咖啡，所以我家的咖啡机早就发送到冰箱上面了，只有来客人需要一下做好几杯才搬下来，一般用简单pour over了。

jespere · 发表于 2018-9-6 08:25:32

现在cold brew 很风行，我还没喝过。有人说口感比热制的咖啡好喝，好象是更smooth些。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 08:43:45

carriecatt 发表于 2018-9-6 00:36/ \2 X* }4 X1 o+ B2 [3 b0 e. q
郎中自己有咖啡机么？没有的话别埋汰别人不是价格的问题，越是功能多的咖啡机越占地方，要是不天 ...

有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶(Moka pot)，直接搹火上烧的，挺好玩的。忘了是女儿还是儿子小时候拿着里面的带虹吸管的部件玩，把虹吸管打断了。那个壶被一朋友看中，拿去当煎药壶了。

现在就买那种最便宜的，唯一就感觉喝起来会有股子塑料味。

功能多的，主要是看到我小舅子做咖啡拉花，感觉买个专业的放家里，有点插葱在鼻子里冒充大象的感觉。以后等孩子再大点，不毛手毛脚玩东西了，再买过原来那种直接在炉子上烧的，全玻璃的。不锈钢的，主要是市场上看到有卖的，那材质都好差的感觉。

Naomisunshine · 发表于 2018-9-6 09:08:13

学习

carriecatt · 发表于 2018-9-6 11:05:25

蒙城郎中发表于 2018-9-6 07:43
3 W) s! k% d: }; R, `, G. C1 D有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

全玻璃的！ moka pot还有全玻璃的啊！我家moka pot有大小两个金属的，小的是十年前买的，坏了之后买了大的，明显觉得小的质量好一些

现在的东西真的越做越粗糙。我家是鬼子做咖啡，他做了我也跟着蹭一杯

以前用moka pot做的浓，我要放很多cream，被鬼子笑话说我不是喝咖啡，是要一点点咖啡就着喝cream

moka pot好久不用了，鬼子最近又回到泡咖啡，我反正是等着喝现成的，不限制煮咖啡人的玩儿法

bz1 · 发表于 2018-9-6 13:16:55

carriecatt 发表于 2018-9-5 18:06
1 q: f& B5 V/ f, q+ Q7 [# Z其实也不用，french press 或者 pour over都用热水的，应该和咖啡机的原理一样，可是没有那么占地方。! B7 h- Y; n0 c3 V# ?
...

我有french press，就是感觉速溶方便。

bz1 · 发表于 2018-9-6 13:18:39

蒙城郎中发表于 2018-9-6 08:438 X8 x/ ]" B7 g& K0 a* a2 D3 J
有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

我觉得冷翠很方便，就去湿效果来说，冷翠和热水泡有什么区别？

Yili · 发表于 2018-9-6 14:16:13

是否咖啡因太多？

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 14:47:38

bz1 发表于 2018-9-6 12:18% c" V2 d/ S7 ^7 @, t" P
我觉得冷翠很方便，就去湿效果来说，冷翠和热水泡有什么区别？

冷萃的咖啡我没喝过。速溶的雀巢喝过，能体会没去湿清热作用。

大耳兽 · 发表于 2018-9-6 19:02:08

Sunny 发表于 2018-9-5 19:08+ N; {. F' n S/ `6 H8 U' B6 Z
大耳妹妹，看来你肯定是试过了，赶紧请教一下，为什么说冷萃会太浓呢？
5 x# K2 e" n% y* t+ l+ Q7 [我的理解是，郎中觉得这种方式泡 ...

我看到你说已经试过，并且觉得味道还行。哈哈，你这个叫剑走偏锋。一般cold brew 都是因为泡得比较浓，所以才觉得有味。既然你泡得不浓，只要喜欢喝，就喝呗。小口地喝，应该也会祛湿吧。

大耳兽 · 发表于 2018-9-6 19:06:54

蒙城郎中发表于 2018-9-5 18:17/ ?( R7 ]3 i8 z1 y
浓咖啡会让血热。很多味道重的东西，少吃点会营热，吃多了就会产生血热，象卤制品、有大量香辛料的烧烤制 ...

原来如此！感觉郎中这个回答有一种链接我脑袋里很多碎片的作用。哈哈哈。好像是知其所以然的感觉。谢谢谢谢！

大耳兽 · 发表于 2018-9-6 19:13:44

蒙城郎中发表于 2018-9-6 07:43
1 d+ j% i. ~* `5 q& X0 r" b有啊。我和我老婆都天天喝咖啡，只是我除了每天喝咖啡外，还会喝茶。刚登陆时，买了个全玻璃的煮咖啡的壶( ...

你还喝茶！看样子，估计你也没法子用茶具冲茶了呀。那教教呗，怎么冲比较好喝啊？我家大的过了随便看什么都稀奇，顺手就拿的阶段，正好轮到小的了。没法子用茶具冲茶。我把茶叶扔壶里，用水泡着，感觉味道始终不如随倒随喝的好。

Sunny · 发表于 2018-9-6 19:50:00

蒙城郎中发表于 2018-9-6 13:47' q8 E6 a$ C% S/ z* w+ L% p4 z
冷萃的咖啡我没喝过。速溶的雀巢喝过，能体会没去湿清热作用。

郎中，能墙裂要求你试喝一下冷萃的测试一下药性么？

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 19:51:46

大耳兽发表于 2018-9-6 18:13
# \9 _. R2 ~# @4 W2 {* r你还喝茶！看样子，估计你也没法子用茶具冲茶了呀。那教教呗，怎么冲比较好喝啊？我家大的过了随便看什么 ...

不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。

如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶；春独芽和一芽一叶，得用玻璃怀，水温80度上下，先落一半水，再入茶，再加满水；春一芽二叶，先落茶，再加80度的水。再次点的春茶，就一百度水，第一泡闻到些许香味时，就把水滤去四分之三，再加沸水，才慢慢喝。如果是夏茶或是茶汤较差的绿茶，就得用景德镇的马蹄莲饭杯。

上面还只是炒青一类的茶叶的喝法。喝茶比喝咖啡更讲究来着，哪能三言两语能说的清的。你以为市面上乌龙茶茶具叫茶具吧？嘿嘿，那是莆田文明，不是中华文化。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 19:53:50

Sunny 发表于 2018-9-6 18:50
8 O; |: n2 ~2 b/ X( d+ e4 K郎中，能墙裂要求你试喝一下冷萃的测试一下药性么？

一般鸡蛋和鸡肉，可以吃吃。鸡屎，我们认可它存在，但没必要去吃一下。虽然鸡矢白，真是一味药来着。

Sunny · 发表于 2018-9-6 20:13:38

蒙城郎中发表于 2018-9-6 18:53
3 z7 ?, d+ ?3 J3 m0 t一般鸡蛋和鸡肉，可以吃吃。鸡屎，我们认可它存在，但没必要去吃一下。虽然鸡矢白，真是一味药来着。{:8_ ...

呜呜，好吧，偷懒是偷不成了。

那能说说moka pot和french press你觉得哪样比较好么？

eastsidem · 发表于 2018-9-6 20:56:06

Why? 学习

Sunny · 发表于 2018-9-6 20:59:21

蒙城郎中发表于 2018-9-5 18:17
( E1 u0 }0 r0 a- c8 X$ W8 T6 `浓咖啡会让血热。很多味道重的东西，少吃点会营热，吃多了就会产生血热，象卤制品、有大量香辛料的烧烤制 ...

郎中，espresso算浓咖啡吗？去湿热的话合适喝这种吗？

煮出来浓的咖啡，加了冰块稀释，还会不会让血热呢？

贝贝妈 · 发表于 2018-9-6 21:35:15

蒙城郎中发表于 2018-9-5 09:58) Q) c3 e* o4 B4 s+ ]: ?& V
**** 本内容被作者隐藏 ****

这个要记下来，与血热有关。

贝贝妈 · 发表于 2018-9-6 21:35:59

我喜欢煮的咖啡，还是小火煮一会味道更好些。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 21:36:32

Sunny 发表于 2018-9-6 19:13
8 k6 X8 Q P& N5 d+ u呜呜，好吧，偷懒是偷不成了。
& C* a! ~& K8 s$ d+ G
1 v; K0 }$ @. t( S* b u O那能说说moka pot和french press你觉得哪样比较好么？

差不多。是我相对喜欢moka pot。french press其实对渣要求低点，moka更细末点。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-6 21:40:13

Sunny 发表于 2018-9-6 19:59; z/ ?& ~$ O9 {4 }$ I3 T, f
郎中，espresso算浓咖啡吗？去湿热的话合适喝这种吗？
" o: m, H+ V- B; n9 z! Y4 ?& d$ }: T( h3 E( A
煮出来浓的咖啡，加了冰块稀释，还会不会让血热呢 ...

算浓咖啡，去湿热的话适合喝。加冰会减轻血热。

贝贝妈 · 发表于 2018-9-6 21:54:35

蒙城郎中发表于 2018-9-6 18:514 R) W' w( l8 R7 Q) z1 X5 I5 D! M' G
不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。9 F8 p: w% J1 ~% w4 {
" F1 |' [% I$ x9 S- m" A
如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶； ...

看来郎中很懂茶文化啊，估计各种茶没少喝。

syzy · 发表于 2018-9-6 21:57:52

Thanks for sharing

静心 · 发表于 2018-9-6 22:31:00

蒙城郎中发表于 2018-9-6 17:404 W8 F/ L7 g* F: o, n8 Z* `0 Q
算浓咖啡，去湿热的话适合喝。加冰会减轻血热。

这个操作性蛮强的，明天试试~

carriecatt · 发表于 2018-9-7 00:20:20

蒙城郎中发表于 2018-9-6 18:51
5 V l6 l9 L5 O6 z, U不同的茶叶，要用不同的茶具，不同的水温的。
; v; M1 }1 i! b) \* X$ F1 H% D* Q5 f m
如，春毫尖。得用玻璃怀，水温80度上下，先落水，再落茶； ...

真复杂，像我这样用刚刚烧好的开水的人，嫩茶都让我糟践了

玻璃杯是为了看着好看还是为了控制让热水降温的速度？

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-7 09:43:08

carriecatt 发表于 2018-9-6 23:20; \4 w0 v; R i6 P
真复杂，像我这样用刚刚烧好的开水的人，嫩茶都让我糟践了 % }0 L$ M/ f, Y! o+ _! I
玻璃杯是为了看着好看还是为了控制让热水 ...

玻璃杯是为了好看。一般毫尖或是一芽一叶、一芽二叶，在冲泡时，最好看的是芽尖朝上竖起含个小水珠，然后悬浮在杯中间，再过一阵子慢慢下沉，这个过程很美。然后茶铺到杯底时，整个杯子的水变成明显的黄绿色，这个色很美。这种茶，主要是用来看的。要品这种茶，得有几个星期的味觉保护，最少要持续一星期以上，不喝酒、不吃辛辣等味道重的食物，让味觉保持相当的敏锐，才能品的出这茶的收敛性好坏。

蒙城郎中 · 发表于 2018-9-7 09:44:43

贝贝妈发表于 2018-9-6 20:54
7 Q% ?6 x( e, r看来郎中很懂茶文化啊，估计各种茶没少喝。

用宝牛妈的话来说，我是从汉朝穿越回来的。就古代人的一些东西，知道的比现代常识要多的多。

土豆 · 发表于 2018-9-7 11:24:07

蒙城郎中发表于 2018-9-7 08:43
7 G1 O% ?& [. Z玻璃杯是为了好看。一般毫尖或是一芽一叶、一芽二叶，在冲泡时，最好看的是芽尖朝上竖起含个小水珠，然后 ...

哈哈！喝茶和喝中药一样，有闲有钱的高大上啊！还能看叶子美美

看看我们这些瞎忙的，就整一杯食堂的咖啡！

贝贝妈 · 发表于 2018-9-7 13:06:35

蒙城郎中发表于 2018-9-7 08:44
) x, u' p- `6 Y" W用宝牛妈的话来说，我是从汉朝穿越回来的。就古代人的一些东西，知道的比现代常识要多的多。
) n* c! V/ E4 R- f$ f ...

有理有理，易经五运六气等等，现在真没多少人真正明白。

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[不懂就问] 去湿，咖啡，冷萃

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